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今日(3/30(水))は、

『はくさい』 さんと

『サンキングカフェ』 さんをご紹介しました。





■お店について

山梨市牧丘町にある、

温泉「花かげの湯」に隣接するお食事処。

1日3食、「天ぷら」でもいいという、

天ぷら好きのご主人こだわりの丼を出してくれます。

■紹介したメニュー

★激盛穴子丼　1,150円

激盛ということだけあって、

アナゴ４キロ分。

その大きさ、なんと堂々の３０㎝超え！

しかも築地直送の新鮮そのもの！

豪快に油に投入し、

高温で味をしめて、

素早い動きで衣に花を咲かせサクサクに仕上げています。

採算度外視のこのお値段！

「激」HAPPYです

★富士山丼　3,776円

富士山をイメージしたメニュー！

富士山と周りの樹海を表現していて、

アナゴエビなど５種類の天ぷらが所狭しと入っています。

４，５人でシェアして食べる方が多いそうですよ。

★とろける持つ煮　５９０円

 

「牛もつ」を特性味噌で５時間煮込んで、

旨味を引き出した逸品

■お店について
 
 のどかなブドウ畑に囲まれた甲州市勝沼町にあるお店。

山梨に移住して５年目の上村さん夫妻が出迎えてくれました。

天井が高い店内は、古民家を改装。

日差しもたっぷり入り、くつろげる空間です。

■紹介したメニュー

★スリランカカレー　950円

奥さんの幸子さんが

スリランカにいる友達に教えてもらった現地の家庭料理。

ココナッツミルクをふんだんに使い、

具材は鶏肉のみと実にシンプル！

くせになる独特な甘みと香りが忘れられない味！

お米は玄米と白米２種類から選べます



 

★スモークチキン 500円


 

お店人気のメニュー！

塩とハーブで味付けをして

臭みがない桜の木のチップでいぶした一品！

今日(3/23(水))は、

『 鉄板焼 火潮』 さんと

『焼豚食道 徳行本店』 さんをご紹介しました。





■お店について

大型グルメスポット「ウェルネスゾーン」の一角にあるお店。

テーブル席とカウンターがあり、

店内にはジャズが流れていて大人な雰囲気。

爽やかなイケメンの店長・佐野こうきさんが迎えてくれます。

■紹介したメニュー

★甲州牛みすじステーキ 2,950円

牛一頭からわずかしかとれない

希少なお肉を目の前で!!

調理を見られるのも鉄板焼きの楽しみの１つ!!

柔らかいお肉は、脂のいい甘さ。上品味わいが広がります。

★お好み焼き「ふぁっふぁ玉」　1,000円

本場関西から材料を仕入れているこだわり。

卵３個分のメレンゲを使っていて、ふっかふか

魚介の旨みもあり、

軽い食感でペロッと一枚いけちゃう新食感のお好み焼きです。


 

★キーマカレー焼きそば　850円

 

極太麺がこちらのお店の特徴。

甘めのカレーソースでお子様にもオススメの一品。

もちもちの麺に特製の肉みそと半熟卵がしっかり絡まり、

やみつき間違いなし

カウンターに座りながら、

「あんなものが入ってるんだ!!」

と見て楽しんでほしい、と店長。

食べて美味しい、食べる前も楽しい!!

会話も弾みますよ

■お店について
 
 

山梨市にも姉妹店がある、人気のラーメン店

２３歳の若き店長！加々美　巨貴さんに

オススメのラーメンを作っていただきました。

■紹介したメニュー

★炙りネギ味噌焼豚麺　1,000円

味噌ダレに加えるのは、

うま味を凝縮した鶏ガラスープ。

そこに豪快に湯切りしたオリジナルの太麺を投入！

そして店自慢のチャーシューは、

特製スープで３時間煮込んだもの！

香ばしいネギの香りが漂う、

その香りだけでご飯食べられちゃう！な一杯！

濃厚で、麺はもっちもち。

辛味ねぎのパンチ力と、

こだわり焼豚のトロトロ。

なんと、

焼きあげる前と焼いてからもにんにくダレを２度ぬっている、

手間を惜しまぬ焼豚！

お店の看板通り!!

あっぱれな美味しさです！



 

★中華そば　700円(4月から)

４月の新メニュー!!

鶏ガラのすっきりとしたスープに

魚介の旨味がプラス。

あっさりなのにコクがある。

オリジナルの細麺もよく合います！

今後は、

鶏ガラベースを中心にメニュー展開していくそう。

他のメニューも乞うご期待!!

今日(3/16(水))は、

『 海鮮居酒屋 漁師の台所』 さんと

『つけそば さんぷく昭和店』 さんをご紹介しました。





■お店について

海のない山梨で

おいしい海の幸をいただけるお店!!

お店の中はカウンター席に

テーブル席、さらに個室もあって

落ち着いて食事を楽しめます。

　

店長の戸島聖治さんが、

毎日甲府の市場へ足を運んで

納得した食材だけを仕入れています。

■紹介したメニュー

★海鮮丼御膳　1,280円

海鮮丼にみそ汁、小鉢、サラダ、

コーヒーまたはウーロン茶がついてこのプライス！

７種類の海の幸に心躍ります。

温泉卵をからめて食べるのが、

これまた至福の瞬間!!

その時々の旬のネタに変わるそうなので、

何度食べても新しい感動があるはず！

★照り焼きチキン御膳　1,280円

生ものが苦手な方に、おすすめランチ。

鶏のモモ肉を１枚分使った自慢の一品

カラフルな野菜が目にも美しい

■お店について
 
 甲府市中央の人気中華レストラン

「さんぷく」さんの姉妹店。

お店の代表・安藤勇人さんは、

さんぷく本店で修業をし

伝統の味を受け継いだ若き職人です。

■紹介したメニュー

★看板メニュー

「つけそばランチセット」1,050円（平日限定）


 

つけそば　と　海老チャーハンのセットです！

麺はお好みで「細麺」「あつもり」もチョイス可能。

 

つけそばの美味しさは

本店同様、折り紙つき！

またセットのチャーハンは、

プリップリッの海老がたまらない美味しさで

「つけそば」との相性も最高！

★隠れざる人気メニュー

「スーラータンメン」940円

辛さと酸味、

ゴマ油の香りが食欲をそそる一杯

お酢の加減と辛味の加減。

麺にからむトロミ。

全てのバランスが最高です

今日(3/9(水))は、

『 ホルモン組合　甲州精肉酒臓』 さんと

『カフェ　ナノパン』 さんをご紹介しました。





■お店について

店内は、カウンター席のほか個室もあり、

落ち着いて食事を楽しむことができます。

お店の名前の通り、

ホルモンがいちおし！

山梨ではあまり食べることができない

ホルモンがたくさんあるんです。

■紹介したメニュー

★店長おすすめホルモン５種盛り
　　
　　1,680円・税別

・牛の大腸である「ホルモン」

・小腸の「マルチョウ」

・大動脈の「ハツモト」

・豚の直腸「シロコロ」に

・喉ぼとけの先「クツベラ」

食感も楽しめる上に、

味わいもさまざま。

なかでも「クツベラ」は、

１頭の豚から２～３切れしか取れない

希少部位

コリコリとした食感がたまりません

★甲州牛の「カイノミカルビ」

　　1,500円・税別

★馬肉の紅白刺し　980円・税別













 

■お店について
 
レンガ調の店内には、

かわいらしい雑貨も並び

心落ち着く空間が広がります。

お店一押しは「カレー」

なんと

赤、白、緑、黒の4つの色の

「薬膳カレー」がいただけます。
 

20種類以上のスパイスを

漢方の専門医監修のもとブレンド。

じっくり作る本格派カレーです。

■紹介したメニュー

★バングラディッシュカレー　

 　1,000円(税込)


 

メインスパイスに赤トウガラシ

疲れた時にパワーが付く味！

★ホワイトカレー

　　1,000円・税込




 

ホタテでだしを取った一品。

ルーには、ヨーグルトが入っていて、

柔らかい酸味が特徴

★グリーンカレー　1,000円(税込)

 

ココナッツミルクが美味しさの決め手。

隠し味にはたっぷりのピーマン。

苦みは少なく、

リラックス効果が期待できるんだとか

★ブラックカレー　1,000円(税込)


 

イカ墨のカレー！

身体を芯から温めるスパイスがクセになる



★食後のハーブティもおすすめ

　カモミールティー　500円

　※ハーブティーは各種500円です

今日(3/2(水))は、

『 シルバーレイククラブ・プラスティー』 さんと

『麗水園』 さんをご紹介しました。









■お店について

南アルプス市役所の近くにあるお店！

マスターの小池克巳さんがオーナーの

ブランドバッグも販売するレストラン。

プロフィッシャーマンでもある小池さんや、

その仲間達が釣ってきた天然魚を提供しています。

■紹介したメニュー

★特製日替わりランチコース　1400円

パン、スープ、サラダ、コーヒー、デザート付でこのお値段。

この日のメーンの魚料理は

「ワラサのムニエル」

特製ソースが食欲をそそります

★一番人気「パエリア」

小池さんが釣った６種類の魚介がのった

豪華な一品！

オリジナルのトマトライスでどうぞ

※出来上がりまで４０分近くかかるので
　
　　予約がオススメ！

★フィッシュ＆チップス













 

■お店について
 

昭和町河西にあるお店。

中込さん親子が切り盛りしています。

■紹介したメニュー

★特上カルビ　1,100円




甲州牛を特製のモミだれで味付けした

自慢の一品。

上品な甘みの美しいさし！

★人気メニュー「焼肉ランチ」　700円



ハラミ、ライス、スープ、コーヒーがついて

７００円！

これは嬉しい

しかも、

ライス１杯おかわりサービスも！

ありがたい限りです

★手作りソーセージ「サルシッチャ」700円

イタリアンのお店で働いていた

息子さんが考えたメニューなんですって

ハーブがすごく効いていて

スパイシーな味わい

★特上焼肉弁当

1974年のオープン当初からの人気メニュー！

テイクアウトもＯＫ！

今日(2/24(水))は、



『 ８（エイト）ｃａｆｅ 国母店』 さんと『鍋屋ｅｓ（エス）』 さんをご紹介しました。










■お店について

国道２０号沿いにあるお店。

カフェメニューと食事が充実していて、

女性にとっても人気！

■紹介したメニュー

★一番人気パスタ

「エビとアスパラ トマトクリーム」

ソテーした玉ねぎを入れた

トマトソースのバランスが最高

★一番人気タルト

「イチゴのタルト」

カスタードクリームに

バニラムース、

ココアスポンジなどが何層にも重なり、

いちごの酸味とのバランスが抜群です。

★ご飯ランチ人気NO.1

「オムハヤシライス」

トロトロの玉子に、

牛すじを８時間煮込んだ

コクのあるハヤシソースが絶品。

ピラフは鶏の出汁で炊くというこだわり!

■お店について
 

県内では珍しい、鍋の専門店。

個室のお座敷やテーブル席があり

プライベートな空間で食事を楽しめます。




■紹介したメニュー

★一番人気 「もつ鍋」





キャベツにもやし、

ごぼうなど、たっぷりの野菜に、BIGもつ。

しかも、てんこ盛り。

かつお出汁のきいた醤油ダレと

鶏ガラベースのスープがいいお味！

特製タレをかけると、一味違った味わいに。

鍋、最高!!

 

★外せない!!　「　トマト鍋　」





 彩り鮮やか、

チーズのとろけ具合が最高です！

豚バラ肉やソーセージも入ってボリュームも満点。

お子様にもうってつけです

しめに、

チーズリゾットもおすすめです！

ちなみに、

うどんや中華麺、パスタもあるので

トマト鍋には、パスタもオススメとのこと

今日(2/24(水))は、

『 ８（エイト）ｃａｆｅ 国母店 』 さんと『 鍋屋ｅｓ（エス） 』 さんをご紹介しました。

旨過ぎ。

今日(2/17(水))は、

『割烹　しげ政』 さんと『ぶんぶんラーメン』 さんをご紹介しました。

■お店について

アルプス通りの黄色い看板を

北に３０メートルほど入ったお店。

この地域で愛されて３５年。

親子３世代のお付き合いのお客様もいる、

あたたかい雰囲気のお店です

また、自慢は絶品のうなぎ！

ご主人の相澤さんが

国産の活きウナギを提供してくれます。

■紹介したメニュー

「うな重　2,600円～」　

すばやくさばいて、白焼きにしたうなぎを、

水にくぐらせて余分な脂を落とす。

40年ほど継ぎ足したこだわりのタレを付けて焼きました。

「天丼」

大振りのエビちゃんがお見事！

思わずうなってしまうくらい、

おいしいお料理たち。

愛され続ける理由は、食べれば納得です







 

■お店について

昭和通り沿いにあるお店。

ご主人の清水さんが迎えてくれます。

■紹介したメニュー

「一番人気！

　支那そば　620円」




 

数種の醤油を合わせ、

野菜と肉のうま味もプラス。

スープは、

豚と鶏をベースに、

煮干しを使って沸騰させないように

じっくり出汁をとったもの。

手間隙かけたこだわりスープ！

「餃子　410円」



 

人気の餃子も、ほっぺが落ちる！

お野菜たっぷりで満足感がすごい！

「人気急上昇中

　タンメン　　820円」



 

とってもあっさり！

塩の味と野菜の甘みがほどよいバランス

毎日食べても飽きないメニューが

たくさんありますよ








 

今日(2/10(水))は、

『焼肉レストラン　南海』 さんと『居酒屋やみつき屋』 さんをご紹介しました。

■お店について

３５年前の昭和５６年にオープンした

地元で有名な焼肉店。

西山南海男さんと恒子さん夫婦が営むお店です。

ご主人・南海男さんは、

この道５４年の焼肉職人です！

■紹介したメニュー

「塩タン」

「特上カルビ 1,980円」

「一番人気！

　ホルモン　700円(1人前）」

■お店について

オープン１０年目の人気の居酒屋。

お店のマスター

ナンちゃんこと南波広樹さん。

モットーは、

「とことん手作り」。

すべて一からこしらえた、

こだわりの品々が味わえます。



 

■紹介したメニュー

「燻製の盛り合わせ」

塩漬け１０日、約４時間燻製

という手間暇かけた

自慢の逸品です。

「手作りカニクリームコロッケ」

その他、以下オール手作り！

すごい!!感動！

「タコス風メキシカン揚げ餃子」

「自家製アンチョビとじゃがいも炒め」

「イワシのオリーブオイル煮」

「刺身の盛り合わせ」

「手作り豆腐」

「四川マーボー豆腐」

「手作りレバーペースト」







 

今日(2/37(水))は、

『ナスキノ』 さんと『バール ペス』 さんをご紹介しました。

甲府市徳行の

『ウェルネスゾーン』にある

イタリアンレストラン。

オーナーシェフは、

都内のホテルなどで経験を積んだ

石場　利明さん。

地元食材を中心に、

本格的だけど気取らない、

美味しいイタリアンを提供してくれます。

▼お店の名前の由来は・・

自慢は、自家製トマトソースを使った料理です。

特に、

ナスとキノコのトマトソースパスタは

お店の名前の由来ともなった

定番のひと品。

OH！ナス、キノ!!

▼冬におすすめ

 －たっぷり野菜のドリア－

小淵沢の高原野菜を

ホワイトソースとトマトソースで包んだドリア

トマト、大根、カブなど９種類の野菜。

食感も楽しいひと品です

▼全長３０ｃｍ！
  
－大きなイチゴパフェ－

約３０ｃｍあるBIGタワー！

なんと、１２個分のイチゴ入り！

１日限定１０食のプレミアスイーツなので、

予約して食べに来る人も多いんだとか！

食通の間で知られる、

甲府市国母「スパゴ」の姉妹店。


大人の隠れ家のような、雰囲気あるお店。


 

腕を振るうのは、

そのスパゴで長年経験を積んだ

三井　秀男　さん。

パスタはどれを食べても美味しい!

と評判ですが、

お酒に合う大人の料理も提供してくれます。

▼和の料理人の技術の結晶
 
－牛すじコラーゲンと野菜の煮込み
　
　　　　　　　　　　　ペコリーノチーズ　1,250円－


 

羊の乳で出来た濃厚なチーズ。

芳醇なチーズの風味漂う、

牛すじ煮込み！

合わせるなら赤ワインがおススメ！

▼女性に人気の一品

－カモのコンフィと

　　じゃがいものソテー　1,600円－


 

鴨肉を塩漬けし、

低温の油で煮こんだ、

とっても手間のかかるお料理。

付け合せのじゃがいものソテーは、

ガーリックが程よく効いて、

抜群の相性！

こちらも合わせるなら

赤ワインがおススメです

お酒に合う大人の料理がいっぱい。

ご友人と大切な人と足を運んでみてください

今日(1/27(水))は、
『メリメロ』 さんと『和食ダイニングKuu』 さんをご紹介しました。

メリメロ（甲府市）



甲府駅北口、甲州夢小路にある『メリメロ』さん。

『メリメロ』さんといえば、徹底的に県産食材にこだわったイタリアンのお店。

店内もおしゃれな雰囲気です!!

▼香り高いご主人の自信作

 －リンゴの温かいスープ－

北杜市産のリンゴを白ワインやハチミツ、クリーム、牛乳なとと煮込んだ後、

アツアツのリンゴをミキサーに入れ、

ペースト状にしていきます。

これを、お皿に移したら完成!!

アクセントの黒コショウとオリーブオイルが、載っています。

「風味で…子どもでも召し上がれるように、アルコールは飛ばしてある。
嫌いな方は、いらっしゃらない…自信作。」

スープだけど、ごちそうです!!

▼和とイタリアンの融合
  
－天然フキノトウとカワゼリのパスタ－

春を先取りしたフキノトウとカワゼリをふんだんに使った、

イタリア風フキ味噌を絡めた絶品パスタ!!

自然の恵みをいっぱいのパスタは、一口で春の香りが口の中に広がります!!

和食ダイニングKuu（甲府市）

甲州夢小路の中にある、『和食ダイニングKuu』さんです。
 

ご主人の磯貝さんは、和食をもっと気軽に味わって

もらおうと、月替わりのコース料理を提供しています。

▼和の料理人の技術の結晶
 
－コース料理－


 

メインはやわらかローストポーク、リンゴのドレッシング!!

焼かずにスチーマーで２時間蒸したローストポークは口の中でとろける柔らかさです。

リンゴの甘い香りがローストポークの旨味を引き立てています。

▼女性に人気の一品

－鯛めし－


 お頭に詰まった身をたっぷりほぐし入れ、ネギと大葉を載せた絶品鯛めし。

大葉の香りが口に広がって、鯛の身がしっかり。

お酒の後のシメとしても抜群です!!

今回、メリメロのご主人の小山さんからリンゴのスープのレシピを特別に教えていただきました!!

是非ご家庭でもお楽しみください。

今日(1/20(水))は、
『かんざし』 さんと『蘭園』 さんをご紹介しました。

甲府市上石田の中華料理店。

まるでカフェや美容室を思わせるおしゃれな外観に！

店内は木目と白を基調にした、明るくて清潔感のあるお店。

カジュアルでとってもおしゃれな雰囲気

ご主人の山下潤さん。

高級中華の名店で腕を磨き、５年前にお店をオープン。

現在も定休日に都内の一流ホテルの厨房で勉強を続ける探究心の持ち主

▼研究20年の集大成!

 －中華蕎麦 670円（税込）－

中華スープと和風だしを組み合わせ。

なんと、２０年近く研究したという渾身の一杯。

魚介の風味がフワーッときて、中華スープのコクがいい!!

色粉を使わないこだわりの白くモチモチとした麺も、

和風だしの上品な味によく合います

「スープまで飲み終わったときに完成するイメージで作っています」

たしかに、ずっと食べていても飽きがこない味です!!

▼どれを選んでも間違いなし
  
－「昼も夜も本日のご飯」(980円）－

１２種類から選べる、

昼も夜も食べられるセットメニュー。

原アナは、

「牛肉のはちみつソース炒め　黒こしょうの香り」

をセレクト。
 

ご飯、スープ、サラダ、付け合わせ、デザートがついて、

ボリューム満点

12種類以上の調味料と香辛料合わせて、

最高の味に仕上げているそう。

「すべて本物の広東料理の技法を用いて、

　日本人として日本の美しさを伝えたい。

　そんな想いが全ての料理に込められています」

 

▼こだわりの一品一品に感動!!
  
－コース料理 （写真は3500円のもの）－

コース料理もおすすめ

懐石料理のような繊細で鮮やかな盛り付けに、

中華料理が好きで好きでたまらないというご主人が作り上げる本物の味。

情熱のあふれる一品一品に、感動が待っていますよ

１００年以上の歴史を持つ老舗「古名屋ホテル」。

その１階にある言わずと知れた中華料理の名店です。

落ち着きのあるスタイリッシュな店内は高級感のある趣で、

様々なシーンで利用できます。

 

料理長の望月俊宏さんは、

伝統を守りながら、新しい味を生み出しています

▼料理長のおススメ
 
－豆乳坦々麺　1,100円(税別)－


 

野菜たっぷり、彩りも美しい豆乳坦々麺。

女性のお客様向けに、

野菜をたくさん食べていただきたい、

辛さを抑えて坦々麺をお出ししたい、

そんな思いから生まれた一品。

肉みその隠し味には「干し海老」。

香り、風味をとっても豊かに仕上げていました。

▼人気の一品料理

－蘭園伝統「黒酢酢豚」－
(小盆2～3人前・1,700円税別）

 

お肉も外はサクサクで中はとってもジューシー

ねぎの香りを強く出すために、
 

一度油で揚げて甘さと香りを酢豚に移すという
 

手間をかけた一品

▼不動の人気

－日替わりランチ　1,000円（税別）－

 

リーズナブルに本格中華を味わえるランチも女性に大人気

この日は・・

「釜焼きチャーシューと彩り野菜の炒め」（上写真）

とっても美味しかったです

高級感ある雰囲気の中で優雅にランチ。

女子会、男子会、デートにもおススメです

今日(1/13(水))は、
『真心』 さんと『寿司うまいもん処 せんりゅう』 さんをご紹介しました。

 山梨市小原西にあるお店。

店内は座敷でゆったりとくつろげる空間です。

男前の店長、小林一広さんが迎えてくださいました

▼店長おすすめ!

 －鳥から揚げ定食　650円－

とにかくすごーいボリュームなんです!!

その数なんと、8個!

これで６５０円は嬉しいじゃあないですか
 

気になるお味は･･･

衣サックサク、中のお肉ジューシーふわふわ

ちょっともちっとしたさくっとしたそんな食感。

もうたまりません!!

▼女性も虜!!
  
－いろいろチーズ料理－

実は「真心」。

男性客よりも女性客の方が多いんです。

その理由はご主人の好きな食べ物にあり。

それは･･･女性も大好き「チーズ」

長いものチーズ焼き

 長いもとアボガドの食感がたまらない

 ナスとトマトのチーズ焼き

チーズとの相性はテッパン。

トマトの酸味が効いていてとろーり美味しい

イタリアンから揚げ

 

定番のから揚げに自家製トマトソースを和えて･･･。

チーズをたっぷりのせた後、こんがり焼きました。

から揚げとチーズってこんなに合うの!?

衝撃の美味しさでした

「好きな女性がチーズが好きだったので」

そんな思い出の恋の味は、女性のお客さんの心を掴んでいます。

 

まさに、「真心」こもったメニューの数々。

ファンになること間違いなしです！

甲府市小曲町にあるお店。

高級感ある店内はカウンター席に、

法事や宴会にも使える座敷もあり。

ご主人の川口大さんが迎えてくださいました

素敵な笑顔に癒されます

▼超おトク!!丼ぶりメニュー
 

こちらのお店には、

信じられないくらいお得な丼メニューがあるんです

それは・・・・

－まぐろ月見丼　500円（税込）－


 

もしかして、丼ぶりサイズが小さいのでは？

なーんて気持ちは一瞬で吹き飛びました。

たっぷりボリューム満点！

しかもまぐろぷりぷり、肉厚新鮮です。

破格の理由は、お父様が水産会社をやっていて、そこから仕入れているからだそう。

中落ち部分や新鮮な部位を親子の連携プレーで低コストで仕入れ。

ありがたい限りです。

他にもワンコイン丼!!　

▼納豆とオクラが入った「ねばねば丼」

▼イカの食感が美味しい「いかおくら丼」

▼甘辛！「豚の焼肉丼」

▼生ものが苦手な方に･･

－おばんざい－

 

ちょっと生ものが苦手、という方へのご主人の心配り。

好きなものを自分で取っていただくスタイルです。

嬉しいのがそのメニュー内容。

鮭やホッケ、あじなど丸丸一匹好きなだけとってもＯＫなんです。

心もお腹も満たされる超お得ランチ。

リピート間違いなしですよ

今日(1/6(水))は、
『麺・飯・点　酔湖伝』 さんと『京城園』 さんをご紹介しました。

■「麺・飯・点　酔湖伝」（山梨市）

 
山梨市でお店を開いて２２年。

地元に愛される中華料理のお店です。

ご主人の萱沼清さんと奥様の尚子さん。

笑顔が素敵で、とても仲の良いお二人が迎えてくれました

▼常連客に人気のメニュー

 －かやちゃんブツ－

まぐろのぶつを豆板醤とごま油であえた中華風料理。

ピリ辛ながらも白髪ねぎとカイワレがすごくさっぱりしていてクセになるお味

もともとは裏メニューだったものが、定番メニューになったそう。

▼寒い冬におススメ
  
－豆乳タンタンメン－

鶏ガラベースのスープにたっぷりの豆乳。

豆乳ブームの前から出しているそうで、流行の先取り！

麺は豆乳と良くからむ細めのストレート。

しっかりとしたコクに、スープを飲み干すお客さんも多いんだとか。



 

 

いちおしアレンジ！

途中でお酢とラー油を入れるのがご主人おススメ。

辛さはありつつ、まろやかで、後味がさっぱりになりますよ。

 

★タンタンメンは３種類

豆乳の他にも醤油ベースと黒ゴマベースもありますよ

▼冬の新メニュー
  
－生姜シュウマイ－

たっぷりの生姜を入れた餡がお腹の中から温めてくれます。

みじん切りの生姜の食感もいい！


 

ご主人

「お店に来てくれたお客さんが疲れが取れたり、

くつろげるようなお店づくり。

笑顔が絶えないそんなお店づくりに心がけています。」

麺・飯・点　酔湖伝

山梨市上神内川1330-1

0553-23-5322

※木曜定休

 ■京城園（山梨市）

 

創業５０年の老舗焼肉店。

迎えていただいたのは、

２代目の水上永輝さんと、お店で働いて４年、３代目の和洋さん。

国産黒毛和牛の本格焼肉をリーズナブルな価格で食べられる人気のお店です

▼肉厚っぷりがすごい！


－たん塩－

▼一番人気

－カルビ－



こちらも、一枚一枚がとっても大きい！

先代から受け継いだ秘伝のもみダレで味付け。








▼美しいサシ

－上カルビ－

2回目ですが、一枚一枚がとってもとっても大きい！

肉が輝いてる・・・・!!

 

 ▼オリジナル味噌ダレで！

－しま腸－

甘みのある脂がプルプル！口の中でとけ出す旨みが絶品です


 

 ▼昆布がアクセント！

－石焼きビビンバ－

海苔の代わりに味付け昆布が乗っています。

その昆布がアクセントとなって、とっても美味しいんです

「先代から伝わってきたこの味というものを引き継ぐために、味を落とさない」

大切に引き継がれる伝統の味。

3代目、4代目の真剣な思いは、その美味しさが表しています

京 城 園

山梨市小原西９７４−１

0553-22-3037

※木曜定休

今日(12/23(水))は、
『いなだや』 さんと『四川菜館』 さんをご紹介しました。

■「いなだや」（大月市）

 
こちらのお店は幡野克成さんと奥様の町子さんがちょうど５０年前に始めたお店。

現在は２代目の茂さんが中心となって営業中です。

奥様の京子さんも、素敵な笑顔で迎えてくれました。

国道２０号沿いにあることもあり、地元の人のみならず、ドライバーやツーリング客を中心に人気！

地元の食材にこだわり、地産池消にも一役買っているお店です。

 また、裏山の天然水を使っているのも美味しい料理の秘密

▼日替わりで仕入れる旬の味

「毎日、同じものを出したら飽きられています。常に考えておいしく食べてもらいたい。」

そんなご主人が腕を振るう自慢の料理たち。

 －大月スタミナ丼　800円（税込）－

▼地元の味「おつけだんご」

  －おつけだんご　550円（税込）－

この季節人気を集めるのが町子さんが腕を振るう大月のＢ級グルメの代表格「おつけだんご」。

地元の野菜がたっぷりと入った、あったか料理です。

いなだや

大月市大月町真木2823

℡0554-22-0187

 ■四川菜館（中央市）

 

ご主人の藤原順一さんは山梨県内では料理人として初めて「現代の名工」に選ばれたまさに達人。

そんな藤原さんのお料理をリーズナブルに味わえるというメニューを紹介しました。

▼お得！本格中華の定食

本格中華をお手軽な値段で味わえるお得な料理！

－定食（エビのチリソース煮）1260円（税抜）－

▼匠のこだわり！豪華中華料理の数々

 藤原さんは、一つの料理を作るのに何度も味見をします。

入れる材料によって味が変わる－。

丁寧に味を調えていくことで美味しい中華が完成するんですね。

見た目も豪華でとびきり美味しい中華にご友人、ご家族の会話もはずむこと間違いなし

ぜひお出かけください

四川菜館

中央市西花輪3525-8

055-273-3874

今日(12/9(水))は、
『山水樓（さんすいろう）』 さんと『レストランスコット』 さんをご紹介しました。

 ■「山水樓」龍淵（北杜市）

お店は温泉と宿泊施設の健康テーマパーク「スパティオ小淵沢」の5階にあります。

店内は、解放感たっぷりの店内で、本格広東料理を楽しめます。

腕を振るうのは、この道40年以上という、渡辺幸司さん。

都内の超有名フカヒレ専門店で経験を積んでおり、フカヒレを使った料理は、特におすすめ。

素材を最大限に活かした料理を提供してくれます

▼体ぽかぽか麺

お店では、「熱々土鍋麺フェア」を開催中。

なかでも寒い日にピッタリの一番人気メニューをいただきました。

－ふかひれあんかけ土鍋麺 1680円－

グツグツ、ハフハフ、とろとろ～

ふかひれの繊細の口にほどけていく感じと白湯スープの鶏のうまみ甘じょっぱい！

鶏白湯スープとふかひれのダブルコラーゲン！

女性には嬉しい一品です




 

他にも土鍋麺は色々ありますよ！

＜牛バラ土鍋麺　1,480円＞

＜鶏白湯煮込み土鍋麺　1,480円＞

本格的に寒くなるこの季節。

アツアツの土鍋麺で身も心も温まってみてはいかがですか？

 ■レストランスコット（甲府市）

岡島百貨店の南側弁天通り沿いにある創業58年のフレンチレストラン。

厨房で指揮を振るのは、東京・東麻布の超有名フレンチレストランで経験を重ねた早川洋一さん。

早川さんの本格的だけど気取らない料理は昔からのファンを惹きつけて止みません

▼SNSで自慢したい！話題のメニュー

数々のメニューのなかから今回、ＳＮＳで話題となった大人気メニューを出していただきました。

－富士山オムライス　スパイシーチキン添え　1,200円－

チキンライスにスコットの代名詞とも言える自慢のオムレツを加えた一品。

なんと、下から見ると卵が雲海！ソースが河口湖、というこだわり。


ケチャップには隠し味でデミグラスソースが入っているので、とってもまろやかなソース。

見た目だけじゃない！
その美味しさも山梨のいちおし自慢と言える一品でした

ちなみに現在、連日予約が入るという人気の「５８周年特別コース料理」もあるそうです。

＜58周年特別コース　5800円＞

12月28日までの期間限定なのでぜひ、お食べ逃しなく！

なお、12月16日（水）まで「富士山オムライス」を注文するとデザートをサービスしてくれるそうです

是非行ってみてください

今日(12/2水))は、
『おかめ鮨』 さんと『レストランニューポート』 さんをご紹介しました。

■おかめ鮨（富士川町大椚）


二代目の佐久間利和さんが出迎えてくださいました。






－こだわりのネタ－

お店のこだわりは寿司ネタ。

千葉県館山市の船形漁港から毎日、直送されているんです。

魚を知り尽くしているだけに包丁さばきも軽やか

－旬の地魚にぎり－

 

太平洋の黒潮に乗った先ほどの鰆や生マグロなどそれぞれが主役ともいえる贅沢な９貫です

やさしい桜色の鰆は、脂がのりすぎて口の中でとろけてしまうほど。

また、食感がたまらない「ハタ」や高級魚「キンメダイ」、「ウスバカワハギ」にも感動しました

－人気「まぐろづくし」－

 

生マグロ６貫に鉄火巻１本でリーズナブルなお値段。

新鮮なマグロがボリュームたっぷり味わえる子供から大人まで楽しめる一品です。

「ほかの店がおいしかったと言われたくない、どこにも負けないおいしい寿司を出していきたい」

そんなご主人の心意気が十分伝わる、極上の握り。

感無量でした。

■レストランニューポート（市川三郷町）
 

 シェフの小林祐介さんと母のみつ子さんが出迎えてくれました。

祐介さんは東京都内やフランスで修業を重ねた後、地元市川三郷町に戻り、地元素材などを使った料理を提供しています。

「旬ごとに素材を見極めて一番いい状態の素材を使った料理を心がけている」

 


－フレンチフルコース－



一枚の絵画のようなお料理は、これからの季節のおすすめ。

・オードブル

南アルプスの水で育った美しい色合いの魚「アカネマス」と地元産の野菜を使った一品。

脂ののり加減が絶妙で、肉厚ながらも口の中でとろけていきます。

・特製ビスクスープ

・魚料理「イトヨリダイと車海老のポワレ」

・メイン「地野菜と黒毛和牛のステーキ」

Ａ５ランクの最高級のお肉に小林さんがアクセントを加えた一品。

厳選した黒毛和牛のメスだけを仕入れているのでキメが細かい繊細な味。

・洋ナシのデザート

これからが一番おいしい地元・富士川町産の洋ナシのデザート。

「食べた人には山梨の良さを改めて知ってもらい、いい思い出をお持ち帰りしていただきたい」

山梨の食材を愛しているからこそ、丁寧にそして最上の味に料理を仕上げるご主人。

今日(11/25水))は、
『フーセン』 さんと『焼肉苑』 さんをご紹介しました。

■『フーセン』 （甲府市中小河原）


お店の目印は、入り口で出迎えてくれるこのお人形さん。

35年間目になる店内は、どこか欧米の雰囲気が漂います






－きしめんパスタ－

ソースにすごい絡みやすくするために、麺は「きしめん」を使用。

ズッキーニや玉ねぎ、ベーコンなどが入ったトマトベースがしっかり絡む！

つるっとした舌触りともちもちっとした食感もきしめんならではの魅力！

パスタほど重さがないのでペロリと食べられてしまいます

－富士桜ポークのあらびきメンチカツ－

余分なつなぎを使わない分、とっても柔らかいんです。

スパイスと玉ねぎ＆野菜の絶妙な風味で、ソースいらずの美味しさ！

富士桜ポークの最大限のポテンシャルを引き出してくれています。

－串焼き（しいたけ・お餅ベーコン巻）－




玉ねぎとマヨネーズをのせた“しいたけ”に“お餅ベーコン巻”も、お酒のお供にぴったり




35年間愛されるお店には、ご主人のやさしい人柄の通り、とっても温かい雰囲気。

１人でも立ち寄りたい、そんなほっとするお店です

■『焼肉苑』（韮崎市龍岡町）
 

 「フーセン」さんのご紹介は、韮崎市「焼肉苑」。

 


－厚切り上タン塩－



牛タンの中で、もっとも柔らかいタン元を分厚く切ったタン塩。

通常のものと比べると約3倍の分厚さはあるのではないでしょうか。

弾力あるのに柔らかい。

噛むたびに肉の脂がジュワーッと口の中に広がっていきます

－シビレ－

シビレは牛の“のどもと”のこと。
英語では「スイートブレッド」といい、それが日本語なまりになったものなんです。

ぼんじりの弾力に、それよりもっとずっとやわらかくてまろやな風味。

プルプルジューシーでおいしい！

－石焼ビビンバ（チーズ＆地鶏）－




家族でわいわい、カップルで語らいながら。

変わったお肉から定番の味まで、絶品お肉に大満足できるお店ですよ





 

今日(11/18水))は、
『マネキン堂』 さんと『ガリバーハウス さんをご紹介しました。

■『マネキン堂』 （山梨市）


 

面白いネーミングのこちらのお店。

驚くなかれ！

なんと、看板娘がこちらの方！

－ 衝撃の看板娘たちがお出迎え　－

 

やさしい笑顔がトレードマークの「明美ちゃん」・・です

・・・！？

そしてもう一人。
こちらは、鋭い目線が定評の「べリンダさん」

・・・・！！！！？？？？


 

「マネキン堂」。

その名のとおり、いきなりアンビリーバブルなマネキンが迎えてくれるお店なんです。

・・って、さらっと言われてもなかなかの違和感を感じる方も多いでしょう

でも妙に気になる看板娘たちから、なぜか目が離せない。

インパクト大のクセになる空間なんですよ



※ご飯は人間が作ってます。

 

－ 朝に元気をくれるご飯　－

■いちおし朝メニュー
「ご飯定食」500円　


 

平日の朝8時～10時30分まで提供される朝ごはん。

米麹の風味がきいたお味噌汁に、健康志向のブレンド米。

自家製の煮物と梅干しも朝の空っぽの体にエネルギーをくれます

■「パン定食」

 手作りジャムに、自家菜園で作られたサラダやピクルス。

手作りの体に優しい朝ごはんでした

－じっくりことことこだわりランチ－
 
■ランチいちおしメニュー
「ビーフシチュー」

デミグラスソースを２日間じっくりと煮込まれたデミグラスソースには、はちみつ、バター、たっぷりの赤ワイン。

さらに半日煮込まれて、最上級の味わいに。

お肉が軟らかく、しっかり感じられるコク。
野菜の甘みとお肉の脂の甘さがしっかりと溶けだした逸品です

■ガリバーハウス（山梨市）
 

 「マネキン堂」さんのご紹介は、山梨市「ガリバーハウス」。

 



－素敵な雑貨に囲まれて－


 

素敵な店内には、たくさんの雑貨。

もともと東京で輸入雑貨のお店をしていたオーナーがレストランとともに28年前にオープン。

１階は東南アジアを中心とした雑貨や洋服を販売。

２階はログハウスのような温かいぬくもりを感じるレストラン。

－オープン当時から変わらぬ美味しさ－


■定番メニュー
「チキンカレー」


 

鶏ガラとたっぷり野菜で出汁をとったスープに、オリジナルのスパイスを加えじっくり煮込んだ一品。

骨付きのチキンがのった、チキンカレーはオープン当時からの人気メニュー。

トロトロの柔らかいチキンに、旨みとコクが溶け込んだカレー。

まさに絶品の極み

■季節限定
「カキドリア」




まろやかな牡蠣とクリーミーなソースが絶妙。

毎年このドリアを楽しみに待つファンも多いとか。


 

■特製デザート
「ハロハロ」

 

自家製のヨーグルトやシャーベット、アイスクリーム、お米フレークなどを混ぜたフィリピンのデザート。

お店の雰囲気と料理に、ぬくもりを感じる温かいお店です

今日(11/11水))は、
『洛東舎　ゆきむら』 さんと『酒蔵　櫂』 さんをご紹介しました。

■『洛東舎　ゆきむら』 （甲府市）


 

一軒目は甲府市城東「洛東舎　ゆきむら」さん。

 

－ 珠玉のおまかせメニュー　－

 

メニューはなく、基本的に「おまかせ」。

■驚きの「カキフライ」サラダ

なんと、中身は旬の石和の「柿」フライ。
トロンと甘くて美味しいんです。

■やはたいもと蛸の柔らか煮

いい粘り気に、ほっとする味。

■お鍋

豆腐に春菊に、ハート型の人参。
昆布のだしがきいていて、見た目もお味も体の芯から温めてくれます。

■絶品カツサンド

山梨県産「クリスタルポーク」にしゃきしゃきキャベツ。

■手打ち蕎麦

新そばのいい香りにのどごし。
ぺろりといただいてしまいました。

その他、デザートなどが付きますよ

■酒蔵　櫂（山梨市）
 

甲府市「ゆきむら」のご紹介は、山梨市「酒蔵　櫂」。

－築２００年の古民家で－


 

店は落ち着いた雰囲気の屋根裏部屋。

 

－作り酒屋ならではの酒粕料理－





■蔵元ごはんセット

魚と肉、両方が楽しめる大人気のセット。

＜魚＞



鮭の粕漬けは、酒粕をこれでもか、と贅沢に漬け込み、ふっくらと焼いた一品。



芳醇な旨みと香りに思わず、酔いしれてしまいそう。

＜肉＞




自社のお酒を贅沢に使った豚の角煮。



2日間煮込むことで、お肉の臭みをとり深い味わいに。

口の中でとろけるあのやわらかさ、忘れられなくなります。

＜お酒のアイス＞

お子様もOKのコクが豊かなアイスクリーム。
最後の締めも贅沢にお酒を使ったデザート。




 

－平日限定の気まぐれランチ－

牛タンを日本酒で煮込んだソースを使った、ハンバーグ。
なめらかなソースに、牛タンの出汁も出ていて美味しさが何倍にも

お酒が飲めない方や苦手な方も、お酒の新たな魅力に出会えますよ