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今日(3/30(水))は、

『はくさい』 さんと

『サンキングカフェ』 さんをご紹介しました。


はくさい(山梨市)バー.jpg


お店について

山梨市牧丘町にある、

温泉「花かげの湯」に隣接するお食事処。

1日3食、「天ぷら」でもいいという、

天ぷら好きのご主人こだわりの丼を出してくれます。

 

 

紹介したメニュー

激盛穴子丼 1,150円




 

激盛ということだけあって、

アナゴ4キロ分。

その大きさ、なんと堂々の30㎝超え!

しかも築地直送の新鮮そのもの!

豪快に油に投入し、

高温で味をしめて、

素早い動きで衣に花を咲かせサクサクに仕上げています。


採算度外視のこのお値段!

「激」HAPPYですheart01









富士山丼 3,776円

 
 

富士山をイメージしたメニュー!

富士山と周りの樹海を表現していて、

アナゴエビなど5種類の天ぷらが所狭しと入っています。

4,5人でシェアして食べる方が多いそうですよ。



 

とろける持つ煮 590円

 


「牛もつ」を特性味噌で5時間煮込んで、

旨味を引き出した逸品note

 


【0002】お食事処はくさいさん さ ろ山梨市牧丘町窪平453-1080-5.jpg












 

サンキングカフェ(甲州市).jpg




お店について
 
 のどかなブドウ畑に囲まれた甲州市勝沼町にあるお店。

山梨に移住して5年目の上村さん夫妻が出迎えてくれました。

天井が高い店内は、古民家を改装。

日差しもたっぷり入り、くつろげる空間です。






紹介したメニュー

スリランカカレー 950円


 

奥さんの幸子さんが

スリランカにいる友達に教えてもらった現地の家庭料理。

ココナッツミルクをふんだんに使い、

具材は鶏肉のみと実にシンプル!

くせになる独特な甘みと香りが忘れられない味!

お米は玄米と白米2種類から選べますheart01



 

スモークチキン 500円


 

お店人気のメニュー!

塩とハーブで味付けをして

臭みがない桜の木のチップでいぶした一品!




【0014】サンキング カフェさん さ ろ甲州市勝沼町休息1305-2090-.jpg



  

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今日(3/23(水))は、

『 鉄板焼 火潮』 さんと

『焼豚食道 徳行本店』 さんをご紹介しました。


火潮店名.jpg
0323火外観.jpg

お店について

大型グルメスポット「ウェルネスゾーン」の一角にあるお店。

テーブル席とカウンターがあり、

店内にはジャズが流れていて大人な雰囲気。

爽やかなイケメンの店長・佐野こうきさんが迎えてくれます。


 

 

紹介したメニュー

甲州牛みすじステーキ 2,950円

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牛一頭からわずかしかとれない

希少なお肉を目の前で!!

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調理を見られるのも鉄板焼きの楽しみの1つ!!

柔らかいお肉は、脂のいい甘さ。上品味わいが広がります。









お好み焼き「ふぁっふぁ玉」 1,000円

 
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本場関西から材料を仕入れているこだわり。

卵3個分のメレンゲを使っていて、ふっかふか

魚介の旨みもあり、

軽い食感でペロッと一枚いけちゃう新食感のお好み焼きです。


 

キーマカレー焼きそば 850円

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極太麺がこちらのお店の特徴。

甘めのカレーソースでお子様にもオススメの一品。

もちもちの麺に特製の肉みそと半熟卵がしっかり絡まり、

やみつき間違いなし


カウンターに座りながら、

「あんなものが入ってるんだ!!」

と見て楽しんでほしい、と店長。

食べて美味しい、食べる前も楽しい!!

会話も弾みますよnote

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鉄板焼火潮ひしお.jpg











 

焼豚食道店名.jpg
03232外観.jpg



お店について
 
 

山梨市にも姉妹店がある、人気のラーメン店

23歳の若き店長!加々美 巨貴さんに

オススメのラーメンを作っていただきました。






紹介したメニュー

炙りネギ味噌焼豚麺 1,000円

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味噌ダレに加えるのは、

うま味を凝縮した鶏ガラスープ。

そこに豪快に湯切りしたオリジナルの太麺を投入!

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そして店自慢のチャーシューは、

特製スープで3時間煮込んだもの!

香ばしいネギの香りが漂う、

その香りだけでご飯食べられちゃう!な一杯!

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濃厚で、麺はもっちもち。

辛味ねぎのパンチ力と、

こだわり焼豚のトロトロ。

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なんと、

焼きあげる前と焼いてからもにんにくダレを2度ぬっている、

手間を惜しまぬ焼豚!

お店の看板通り!!

あっぱれな美味しさです!heart01



 

中華そば 700円(4月から)


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4月の新メニュー!!

鶏ガラのすっきりとしたスープに

魚介の旨味がプラス。

あっさりなのにコクがある。

オリジナルの細麺もよく合います!

今後は、

鶏ガラベースを中心にメニュー展開していくそう。

他のメニューも乞うご期待!!



焼豚食道.jpg




  

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今日(3/16(水))は、

『 海鮮居酒屋 漁師の台所』 さんと

『つけそば さんぷく昭和店』 さんをご紹介しました。


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1漁師の台所外観.jpg

お店について

海のない山梨で

おいしい海の幸をいただけるお店!!

お店の中はカウンター席に

テーブル席、さらに個室もあって

落ち着いて食事を楽しめます。

2漁師内観1.jpg 3漁師内観2.jpg

 

店長の戸島聖治さんが、

毎日甲府の市場へ足を運んで

納得した食材だけを仕入れています。

4漁師ご主人.jpg

 

紹介したメニュー

海鮮丼御膳 1,280円

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海鮮丼にみそ汁、小鉢、サラダ、

コーヒーまたはウーロン茶がついてこのプライス!

7種類の海の幸に心躍ります。

温泉卵をからめて食べるのが、

これまた至福の瞬間!!

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その時々の旬のネタに変わるそうなので、

何度食べても新しい感動があるはず!







り焼きチキン御膳 1,280円

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生ものが苦手な方に、おすすめランチ。

鶏のモモ肉を1枚分使った自慢の一品

カラフルな野菜が目にも美しいshine

【0621】漁師の台所さん さ ろ甲斐市中下条1896-5055-277-10.jpg













 

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9さんぷく外観.jpg



お店について
 
 甲府市中央の人気中華レストラン

「さんぷく」さんの姉妹店。

お店の代表・安藤勇人さんは、

さんぷく本店で修業をし

伝統の味を受け継いだ若き職人です。

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紹介したメニュー

看板メニュー

「つけそばランチセット」1,050円(平日限定)


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つけそば と 海老チャーハンのセットです!

麺はお好みで「細麺」「あつもり」もチョイス可能。

 

つけそばの美味しさは

本店同様、折り紙つき!


またセットのチャーハンは、

プリップリッの海老がたまらない美味しさで

「つけそば」との相性も最高!

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隠れざる人気メニューshine

「スーラータンメン」940円


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辛さと酸味、

ゴマ油の香りが食欲をそそる一杯

お酢の加減と辛味の加減。

麺にからむトロミ。

全てのバランスが最高ですheart01



【0622】つけそば さんぷく昭和店さん さ ろ昭和町西条5051055-26.jpg







  

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今日(3/9(水))は、

『 ホルモン組合 甲州精肉酒臓』 さんと

『カフェ ナノパン』 さんをご紹介しました。


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お店について

店内は、カウンター席のほか個室もあり、

落ち着いて食事を楽しむことができます。


お店の名前の通り、

ホルモンがいちおし!

山梨ではあまり食べることができない

ホルモンがたくさんあるんです。

 

紹介したメニュー

店長おすすめホルモン5種盛り
  
  1,680円・税別

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・牛の大腸である「ホルモン」

・小腸の「マルチョウ」

・大動脈の「ハツモト」

・豚の直腸「シロコロ」に

・喉ぼとけの先「クツベラ」

 


食感も楽しめる上に、

味わいもさまざま。

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なかでも「クツベラ」は、

1頭の豚から2~3切れしか取れない

希少部位sign03

コリコリとした食感がたまりませんheart01





甲州牛の「カイノミカルビ」

  1,500円・税別

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馬肉の紅白刺し 980円・税別

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ホルモン組合甲州精肉酒臓さん .jpg








 

カフェナノパンタイトル.jpg


お店について
 
レンガ調の店内には、

かわいらしい雑貨も並び

心落ち着く空間が広がります。


 

お店一押しは「カレー」shine

なんと

赤、白、緑、黒の4つの色の

「薬膳カレー」がいただけます。
 


20種類以上のスパイスを

漢方の専門医監修のもとブレンド。

じっくり作る本格派カレーです。




紹介したメニュー

バングラディッシュカレー 

  1,000円(税込)


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メインスパイスに赤トウガラシ

疲れた時にパワーが付く味!

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ホワイトカレー

  1,000円・税込


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ホタテでだしを取った一品。

ルーには、ヨーグルトが入っていて、

柔らかい酸味が特徴

 


 

グリーンカレー 1,000円(税込)

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ココナッツミルクが美味しさの決め手。

隠し味にはたっぷりのピーマン。

苦みは少なく、

リラックス効果が期待できるんだとかnote

 

ブラックカレー 1,000円(税込)


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イカ墨のカレー!

身体を芯から温めるスパイスがクセになる



食後のハーブティもおすすめheart04

 カモミールティー 500円


 ※ハーブティーは各種500円です

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【0029】カフェ ナノパンさん さ ろ甲斐市下今井933-10551-45-.jpg




  

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今日(3/2(水))は、

『 シルバーレイククラブ・プラスティー』 さんと

『麗水園』 さんをご紹介しました。




シルバーレイク店名.jpgシルバーレイク外観.jpg




お店について

南アルプス市役所の近くにあるお店!

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マスターの小池克巳さんがオーナーの

ブランドバッグも販売するレストラン。


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プロフィッシャーマンでもある小池さんや、

その仲間達が釣ってきた天然魚を提供しています。

 

紹介したメニュー

特製日替わりランチコース 1400円

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パン、スープ、サラダ、コーヒー、デザート付でこのお値段。


この日のメーンの魚料理は

「ワラサのムニエル」

0302お魚料理1.png

特製ソースが食欲をそそりますheart01





一番人気「パエリア」

 シルバーレイクパエリア.jpg


小池さんが釣った6種類の魚介がのった

豪華な一品!

オリジナルのトマトライスでどうぞ

※出来上がりまで40分近くかかるので
 
  予約がオススメ!


 


フィッシュ&チップス

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【0010】さん さ ろ南アルプス市小笠原268055-298-6675休水曜.jpg







 

麗水園.png麗水園外観.jpg


お店について
 

昭和町河西にあるお店。

中込さん親子が切り盛りしています。

麗水園ご主人たち.jpg




紹介したメニュー

特上カルビ 1,100円

麗水園カルビ.jpg


甲州牛を特製のモミだれで味付けした

自慢の一品。

上品な甘みの美しいさし!

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人気メニュー「焼肉ランチ」 700円

麗水園ランチ.jpg

ハラミ、ライス、スープ、コーヒーがついて

700円!

これは嬉しいshine

しかも、

ライス1杯おかわりサービスも!

ありがたい限りですlovely

 


 

手作りソーセージ「サルシッチャ」700円

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イタリアンのお店で働いていた

息子さんが考えたメニューなんですって

ハーブがすごく効いていて

スパイシーな味わいnote

 

特上焼肉弁当


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1974年のオープン当初からの人気メニュー!

テイクアウトもOK!

 

【0014】麗水園さん さ ろ昭和町河西1230-21055-275-7729.jpg








  

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今日(2/24(水))は、



『 8(エイト)cafe 国母店』 さんと『鍋屋es(エス)』 さんをご紹介しました。

8カフェタイトル.jpg
エイとカフェ外観.jpg







お店について

国道20号沿いにあるお店。

カフェメニューと食事が充実していて、

女性にとっても人気!

 

紹介したメニュー

一番人気パスタ

「エビとアスパラ トマトクリーム」

 パスタセット.jpg


ソテーした玉ねぎを入れた

トマトソースのバランスが最高heart01

 





一番人気タルト

「イチゴのタルト」

いちごのたると.jpg


カスタードクリームに

バニラムース、

ココアスポンジなどが何層にも重なり、

いちごの酸味とのバランスが抜群です。


 


ご飯ランチ人気NO.1

「オムハヤシライス」

オムハヤシライス.jpg
 

トロトロの玉子に、

牛すじを8時間煮込んだ

コクのあるハヤシソースが絶品。

ピラフは鶏の出汁で炊くというこだわり!



【0002】8(エイト)cafe 国母店さん さ ろ甲府市国母7-12-43055-.jpg














 

 



エスタイトル.jpg
鍋やエス外観.jpg




お店について
 

県内では珍しい、鍋の専門店。

個室のお座敷やテーブル席があり

プライベートな空間で食事を楽しめます。




紹介したメニュー

一番人気 「もつ鍋」


もつ鍋0224.jpg


キャベツにもやし、

ごぼうなど、たっぷりの野菜に、BIGもつ。

しかも、てんこ盛り。

かつお出汁のきいた醤油ダレと

鶏ガラベースのスープがいいお味!


特製タレをかけると、一味違った味わいに。



ぷりモツ.jpg

0224吉永アナ.jpg

鍋、最高!!

 

外せない!! 「 トマト鍋 」

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 彩り鮮やか、

チーズのとろけ具合が最高です!

豚バラ肉やソーセージも入ってボリュームも満点。

お子様にもうってつけですscissors


しめに、

チーズリゾットもおすすめです!

チーズリゾット.jpg


ちなみに、

うどんや中華麺、パスタもあるので

トマト鍋には、パスタもオススメとのことsign03

 

 【0001】鍋屋 es(エス)さん.jpg










  

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今日(2/24(水))は、

『 8(エイト)cafe 国母店 』 さんと『 鍋屋es(エス) 』 さんをご紹介しました。

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旨過ぎ。

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今日(2/17(水))は、

『割烹 しげ政』 さんと『ぶんぶんラーメン』 さんをご紹介しました。

 



割烹しげ政タイトル.jpg
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お店について

アルプス通りの黄色い看板を

北に30メートルほど入ったお店。

この地域で愛されて35年。

親子3世代のお付き合いのお客様もいる、

あたたかい雰囲気のお店ですdelicious

 

また、自慢は絶品のうなぎ!

ご主人の相澤さんが

国産の活きウナギを提供してくれます。

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紹介したメニュー

「うな重 2,600円~」 

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すばやくさばいて、白焼きにしたうなぎを、

水にくぐらせて余分な脂を落とす。

40年ほど継ぎ足したこだわりのタレを付けて焼きました。

 



「天丼」

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大振りのエビちゃんがお見事!





 


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思わずうなってしまうくらい、

おいしいお料理たち。

愛され続ける理由は、食べれば納得ですhappy02




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ぶんぶんラーメンタイトル.jpg
0217ぶんぶん外観.jpg











お店について


昭和通り沿いにあるお店。

ご主人の清水さんが迎えてくれます。

0217ぶんぶんご主人と2ショット.jpg





 



紹介したメニュー

 

「一番人気!

 支那そば 620円」

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数種の醤油を合わせ、

野菜と肉のうま味もプラス。

スープは、

豚と鶏をベースに、

煮干しを使って沸騰させないように

じっくり出汁をとったもの。

手間隙かけたこだわりスープ!

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「餃子 410円」

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人気の餃子も、ほっぺが落ちる!

お野菜たっぷりで満足感がすごい!

 

 


 

「人気急上昇中

 タンメン  820円」


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とってもあっさり!

塩の味と野菜の甘みがほどよいバランスshine



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毎日食べても飽きないメニューが

たくさんありますよscissors


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今日(2/10(水))は、

『焼肉レストラン 南海』 さんと『居酒屋やみつき屋』 さんをご紹介しました。

 

焼肉レストラン南海2.jpg

南海外観.jpg







お店について

35年前の昭和56年にオープンした

地元で有名な焼肉店。

南海ご主人と奥様.jpg



西山南海男さんと恒子さん夫婦が営むお店です。

ご主人・南海男さんは、

この道54年の焼肉職人です!

 

紹介したメニュー

「塩タン」

 南海牛タン.jpg



「特上カルビ 1,980円」

 南海特上カルビ.jpg



「一番人気!

 ホルモン 700円(1人前)」

 南海ホルモン.jpg

 【0001】南 海さん さ ろ甲府市高畑2-8-9055-228-8942休火曜.jpg

 



やみつき屋タイトル.jpg

やみつき屋外観.jpg











お店について

オープン10年目の人気の居酒屋。



やみつきご主人.jpg

お店のマスター

ナンちゃんこと南波広樹さん。

モットーは、

「とことん手作り」。



すべて一からこしらえた、

こだわりの品々が味わえます。



 



紹介したメニュー

「燻製の盛り合わせ」





やみつき燻製.jpg

塩漬け10日、約4時間燻製

という手間暇かけた

自慢の逸品です。

 



「手作りカニクリームコロッケ」



やみつきコロッケ.jpg

 



 



その他、以下オール手作り!

すごい!!感動!

やみつきオール.jpg

「タコス風メキシカン揚げ餃子」

「自家製アンチョビとじゃがいも炒め」

「イワシのオリーブオイル煮」

「刺身の盛り合わせ」

「手作り豆腐」

「四川マーボー豆腐」

「手作りレバーペースト」


【0002】やみつき屋さん さ ろ昭和町西条5261055-268-1850休.jpg




 

【0003】水曜はらぺコ横丁!.jpg

今日(2/37(水))は、

『ナスキノ』 さんと『バール ペス』 さんをご紹介しました。


ナスキノタイトル.jpg

ナスキノ外観.jpg

甲府市徳行の

『ウェルネスゾーン』にある

イタリアンレストラン。

 

オーナーシェフは、

都内のホテルなどで経験を積んだ

石場 利明さん

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地元食材を中心に、

本格的だけど気取らない、

美味しいイタリアンを提供してくれます。

 

お店の名前の由来は・・

ナスとキノコのパスタ.jpg

自慢は、自家製トマトソースを使った料理です。

特に、

ナスとキノコのトマトソースパスタ

お店の名前の由来ともなった

定番のひと品。

OH!ナス、キノ!!

 


冬におすすめ

 -たっぷり野菜のドリア-

たっぷり野菜のドリア.jpg

 

小淵沢の高原野菜を

ホワイトソースとトマトソースで包んだドリア

トマト、大根、カブなど9種類の野菜。

食感も楽しいひと品です

たっぷり野菜のドリア②.jpg


 

全長30cm!
  
-大きなイチゴパフェ-

 大きなイチゴパフェ.jpg

約30cmあるBIGタワー!

なんと、12個分のイチゴ入り!

1日限定10食のプレミアスイーツなので、

予約して食べに来る人も多いんだとか!



 ナスキノまとめ.jpg

 

 【0001】ナスキノさん さ ろ甲府市徳行2-8-15055-232-7050.jpg

 
 


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食通の間で知られる、

甲府市国母「スパゴ」の姉妹店。


大人の隠れ家のような、雰囲気あるお店。

バール ペス内観.jpg
 

腕を振るうのは、

そのスパゴで長年経験を積んだ

三井 秀男 さん。

 ペス三井さん.jpg


パスタはどれを食べても美味しい!

と評判ですが、

お酒に合う大人の料理も提供してくれます。


 

 

和の料理人の技術の結晶
 
-牛すじコラーゲンと野菜の煮込み
 
           
ペコリーノチーズ 1,250円-

牛すじ煮込み.jpg
 

羊の乳で出来た濃厚なチーズ。

芳醇なチーズの風味漂う、

牛すじ煮込み!

合わせるなら赤ワインがおススメ!wine

 牛すじ煮込み②.jpg


 






女性に人気の一品

-カモのコンフィと

  じゃがいものソテー 1,600円-

カモのコンフィ.jpg
 

鴨肉を塩漬けし、

低温の油で煮こんだ、

とっても手間のかかるお料理。


付け合せのじゃがいものソテーは、

ガーリックが程よく効いて、

抜群の相性!


こちらも合わせるなら

赤ワインがおススメですwine

 

 

お酒に合う大人の料理がいっぱい。

ご友人と大切な人と足を運んでみてくださいheart04

ペスまとめ.jpg


【0002】バール ペスさん さ ろ甲府市塩部3-16-10090-8300-.jpg

水曜はらぺコ横丁!(ハードキャッスルver).jpg

今日(1/27(水))は、
『メリメロ』 さんと『和食ダイニングKuu』 さんをご紹介しました。


メリメロ(甲府市)



甲府駅北口、甲州夢小路にある『メリメロ』さん。


『メリメロ』さんといえば、徹底的に県産食材にこだわったイタリアンのお店。

店内もおしゃれな雰囲気です!!

 


香り高いご主人の自信作

 -リンゴの温かいスープ-

 リンゴのスープ.jpg

北杜市産のリンゴを白ワインやハチミツ、クリーム、牛乳なとと煮込んだ後、

アツアツのリンゴをミキサーに入れ、

ペースト状にしていきます。



これを、お皿に移したら完成!!

アクセントの黒コショウとオリーブオイルが、載っています。


「風味で…子どもでも召し上がれるように、アルコールは飛ばしてある。
嫌いな方は、いらっしゃらない…自信作。」


スープだけど、ごちそうです!!

 


 

和とイタリアンの融合
  
-天然フキノトウとカワゼリのパスタ-

 フキノトウとカワゼリのパス.jpg

春を先取りしたフキノトウとカワゼリをふんだんに使った、

イタリア風フキ味噌を絡めた絶品パスタ!!

 

自然の恵みをいっぱいのパスタは、一口で春の香りが口の中に広がります!!



 

 山梨レストラン メリメロ.jpg

 

 
 



和食ダイニングKuu(甲府市)


 

甲州夢小路の中にある、『和食ダイニングKuu』さんです。
 

ご主人の磯貝さんは、和食をもっと気軽に味わって

もらおうと、月替わりのコース料理を提供しています。

 


和の料理人の技術の結晶
 
-コース料理-

2月のコース料理.jpg
 

メインはやわらかローストポーク、リンゴのドレッシング!!

焼かずにスチーマーで2時間蒸したローストポークは口の中でとろける柔らかさです。


リンゴの甘い香りがローストポークの旨味を引き立てています。


 






女性に人気の一品

-鯛めし-


 お頭に詰まった身をたっぷりほぐし入れ、ネギと大葉を載せた絶品鯛めし。

大葉の香りが口に広がって、鯛の身がしっかり。

お酒の後のシメとしても抜群です!!

 
和食ダイニング Kuu.jpg

 

 

今回、メリメロのご主人の小山さんからリンゴのスープのレシピを特別に教えていただきました!!

是非ご家庭でもお楽しみください。

 

リンゴの温かいスープ(4人分).jpg

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今日(1/20(水))は、
『かんざし』 さんと『蘭園』 さんをご紹介しました。


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甲府市上石田の中華料理店。

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まるでカフェや美容室を思わせるおしゃれな外観に!

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店内は木目と白を基調にした、明るくて清潔感のあるお店。

カジュアルでとってもおしゃれな雰囲気note

かんざしご主人.jpg

ご主人の山下潤さん。

高級中華の名店で腕を磨き、5年前にお店をオープン。

現在も定休日に都内の一流ホテルの厨房で勉強を続ける探究心の持ち主flair

 


研究20年の集大成!

 -中華蕎麦 670円(税込)-

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中華スープと和風だしを組み合わせ。

なんと、20年近く研究したという渾身の一杯。


魚介の風味がフワーッときて、中華スープのコクがいい!!

色粉を使わないこだわりの白くモチモチとした麺も、

和風だしの上品な味によく合います



「スープまで飲み終わったときに完成するイメージで作っています」


たしかに、ずっと食べていても飽きがこない味です!!happy02

 


 

▼どれを選んでも間違いなし
  
-「昼も夜も本日のご飯」(980円)-

 かんざしセットメニュー.jpg

12種類から選べる、

昼も夜も食べられるセットメニュー。

原アナは、

「牛肉のはちみつソース炒め 黒こしょうの香り」

をセレクト。
 


ご飯、スープ、サラダ、付け合わせ、デザートがついて、

ボリューム満点scissors


12種類以上の調味料と香辛料合わせて、

最高の味に仕上げているそう。

 

「すべて本物の広東料理の技法を用いて、

 日本人として日本の美しさを伝えたい。

 そんな想いが全ての料理に込められています」

 


 

▼こだわりの一品一品に感動!!
  
-コース料理 (写真は3500円のもの)-

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コース料理もおすすめhappy01

懐石料理のような繊細で鮮やかな盛り付けに、

中華料理が好きで好きでたまらないというご主人が作り上げる本物の味。


情熱のあふれる一品一品に、感動が待っていますよhappy02


 

 かんざし.jpg

 

 
 



はらぺこ店名2.jpg


 欄看板.jpg

100年以上の歴史を持つ老舗「古名屋ホテル」。

その1階にある言わずと知れた中華料理の名店です。

欄園内観.jpg


落ち着きのあるスタイリッシュな店内は高級感のある趣で、

様々なシーンで利用できます。

 

料理長の望月俊宏さんは、

伝統を守りながら、新しい味を生み出していますhappy01

 欄園料理長.jpg

 

 


料理長のおススメ
 
-豆乳坦々麺 1,100円(税別)-

欄園豆乳坦々麺.jpg
 

野菜たっぷり、彩りも美しい豆乳坦々麺。

女性のお客様向けに、

野菜をたくさん食べていただきたい、

辛さを抑えて坦々麺をお出ししたい、

そんな思いから生まれた一品。

肉みその隠し味には「干し海老」。

香り、風味をとっても豊かに仕上げていました。


 







▼人気の一品料理

-蘭園伝統「黒酢酢豚」-
(小盆2~3人前・1,700円税別)

 欄園くろずいため.jpg

お肉も外はサクサクで中はとってもジューシー

ねぎの香りを強く出すために、
 

一度油で揚げて甘さと香りを酢豚に移すという
 

手間をかけた一品scissors

 

 

 

▼不動の人気

-日替わりランチ 1,000円(税別)-

 欄園ランチメニュー.jpg

リーズナブルに本格中華を味わえるランチも女性に大人気sign03

この日は・・

「釜焼きチャーシューと彩り野菜の炒め」(上写真)


とっても美味しかったですshine


高級感ある雰囲気の中で優雅にランチ。

女子会、男子会、デートにもおススメですheart01


蘭園.jpg

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今日(1/13(水))は、
真心 さんと『寿司うまいもん処 せんりゅう』 さんをご紹介しました。


真心.jpg

 

 山梨市小原西にあるお店。

店内は座敷でゆったりとくつろげる空間です。


男前の店長、小林一広さんが迎えてくださいましたflair

 真心 小林さん.jpg


店長おすすめ!

 -鳥から揚げ定食 650円-

 真心からあげ.jpg

とにかくすごーいボリュームなんです!!

その数なんと、8個!

真心からあげ寄り.jpg

これで650円は嬉しいじゃあないですかhappy02
 

気になるお味は・・・

衣サックサク、中のお肉ジューシーふわふわheart02

ちょっともちっとしたさくっとしたそんな食感。

もうたまりません!!happy02

 まごころ原アナ感激.jpg


 

▼女性も虜!!
  
-いろいろチーズ料理-

 

実は「真心」。

男性客よりも女性客の方が多いんです。

その理由はご主人の好きな食べ物にあり。

それは・・・女性も大好き「チーズ



heart01長いものチーズ焼き

 長いもとアボガドの食感がたまらない

 heart01ナスとトマトのチーズ焼き

チーズとの相性はテッパン。

トマトの酸味が効いていてとろーり美味しい



heart01イタリアンから揚げ

 真心チーズからあげ.jpg

定番のから揚げに自家製トマトソースを和えて・・・。

チーズをたっぷりのせた後、こんがり焼きました。

から揚げとチーズってこんなに合うの!?

衝撃の美味しさでしたheart04


 



 

「好きな女性がチーズが好きだったのでhappy01

そんな思い出の恋の味は、女性のお客さんの心を掴んでいます。

 


まさに、「真心」こもったメニューの数々。

ファンになること間違いなしです!



  真心(しんしん).jpg

 

 

 
 



せんりゅう.jpg


甲府市小曲町にあるお店。

高級感ある店内はカウンター席に、

法事や宴会にも使える座敷もあり。


ご主人の川口大さんが迎えてくださいましたshine

素敵な笑顔に癒されますhappy01

 せんりゅう 川口-大さん.jpg

 

 


超おトク!!丼ぶりメニュー
 

こちらのお店には、

信じられないくらいお得な丼メニューがあるんですshine

 

それは・・・・


-まぐろ月見丼 500円(税込)-

せんりゅうまぐろ月見丼.jpg
 

もしかして、丼ぶりサイズが小さいのでは?

なーんて気持ちは一瞬で吹き飛びました。

たっぷりボリューム満点!scissors

しかもまぐろぷりぷり、肉厚新鮮です。

 

破格の理由は、お父様が水産会社をやっていて、そこから仕入れているからだそう。

中落ち部分や新鮮な部位を親子の連携プレーで低コストで仕入れ。

ありがたい限りです。


 


scissors他にもワンコイン丼!! 

せんりゅう4丼.jpg

納豆とオクラが入った「ねばねば丼」

イカの食感が美味しい「いかおくら丼」

甘辛!「豚の焼肉丼」










▼生ものが苦手な方に・・

-おばんざい-

 

ちょっと生ものが苦手、という方へのご主人の心配り。

好きなものを自分で取っていただくスタイルです。

嬉しいのがそのメニュー内容。

鮭やホッケ、あじなど丸丸一匹好きなだけとってもOKなんです。

心もお腹も満たされる超お得ランチ。

リピート間違いなしですよscissors


 

寿司うまいもん処せんりゅうさん.jpg
 

20150401tetv01.jpg

今日(1/6(水))は、
麺・飯・点 酔湖伝 さんと『京城園』 さんをご紹介しました。




麺・飯・点 酔湖伝」(山梨市)

 
山梨市でお店を開いて22年。

地元に愛される中華料理のお店です。

ご主人の萱沼清さんと奥様の尚子さん。

笑顔が素敵で、とても仲の良いお二人が迎えてくれましたflair

 酔ご主人たち.jpg


常連客に人気のメニュー

 -かやちゃんブツ-

 酔かやちゃんぶつ.jpg


まぐろのぶつを豆板醤とごま油であえた中華風料理。

ピリ辛ながらも白髪ねぎとカイワレがすごくさっぱりしていてクセになるお味

もともとは裏メニューだったものが、定番メニューになったそう。


 

▼寒い冬におススメ
  
-豆乳タンタンメン-

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鶏ガラベースのスープにたっぷりの豆乳。

豆乳ブームの前から出しているそうで、流行の先取り!



麺は豆乳と良くからむ細めのストレート。


しっかりとしたコクに、スープを飲み干すお客さんも多いんだとか。

酔飲み干して.jpg

 

 

goodいちおしアレンジ!

途中でお酢とラー油を入れるのがご主人おススメ。

辛さはありつつ、まろやかで、後味がさっぱりになりますよ。

 

タンタンメンは3種類

豆乳の他にも醤油ベースと黒ゴマベースもありますよ

 酔坦々その他も.jpg

 

▼冬の新メニュー
  
-生姜シュウマイ-

酔しゅうまい.jpg


たっぷりの生姜を入れた餡がお腹の中から温めてくれます。

みじん切りの生姜の食感もいい!

酔しょうがたっぷり.jpg
 

 


ご主人

「お店に来てくれたお客さんが疲れが取れたり、

くつろげるようなお店づくり。

笑顔が絶えないそんなお店づくりに心がけています。」

 



【0029】麺・飯・点酔湖伝さん さ ろ山梨市上神内川1330-10553-2.jpg


flag麺・飯・点 酔湖伝

山梨市上神内川1330-1

0553-23-5322

※木曜定休

 


 京城園(山梨市)

 京城園外観.jpg

創業50年の老舗焼肉店。

迎えていただいたのは、

2代目の水上永輝さんと、お店で働いて4年、3代目の和洋さん

京園みなさんと.jpg


国産黒毛和牛の本格焼肉をリーズナブルな価格で食べられる人気のお店ですshine

 

 


肉厚っぷりがすごい!


-たん塩-

 タン塩.jpg

この厚み.jpg

 


一番人気

-カルビ-


一番人気.jpg

こちらも、一枚一枚がとっても大きい!

先代から受け継いだ秘伝のもみダレで味付け。








▼美しいサシ

-上カルビ-


上カルビ.jpg


2回目ですが、一枚一枚がとってもとっても大きい!

肉が輝いてる・・・・!!

 

 ▼オリジナル味噌ダレで!

-しま腸-

しま腸だよ.jpg

甘みのある脂がプルプル!口の中でとけ出す旨みが絶品ですhappy02


 

 ▼昆布がアクセント!

-石焼きビビンバ-

ビピンパ.jpg

海苔の代わりに味付け昆布が乗っています。

その昆布がアクセントとなって、とっても美味しいんですshine




 


「先代から伝わってきたこの味というものを引き継ぐために、味を落とさない」

大切に引き継がれる伝統の味。

3代目、4代目の真剣な思いは、その美味しさが表していますshine

 【0034】焼肉京城園さん さ ろ山梨市小原西974-10553-22-30.jpg

flag京 城 園

山梨市小原西974−1

0553-22-3037

※木曜定休

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今日(12/23(水))は、
いなだや さんと『四川菜館』 さんをご紹介しました。




「いなだや」(大月市)

 
こちらのお店は幡野克成さんと奥様の町子さんがちょうど50年前に始めたお店。

現在は2代目の茂さんが中心となって営業中です。

奥様の京子さんも、素敵な笑顔で迎えてくれました。

いなだやご夫妻.jpg
 

国道20号沿いにあることもあり、地元の人のみならず、ドライバーやツーリング客を中心に人気!

地元の食材にこだわり、地産池消にも一役買っているお店です。

 また、裏山の天然水を使っているのも美味しい料理の秘密flair

 


日替わりで仕入れる旬の味

「毎日、同じものを出したら飽きられています。常に考えておいしく食べてもらいたい。」

そんなご主人が腕を振るう自慢の料理たち。

 -大月スタミナ丼 800円(税込)-

大月スタミナ丼.jpg


 

▼地元の味「おつけだんご」

  -おつけだんご 550円(税込)-

おつけだんご.jpg

この季節人気を集めるのが町子さんが腕を振るう大月のB級グルメの代表格「おつけだんご」。

地元の野菜がたっぷりと入った、あったか料理です。

 いなだやおばあちゃん.jpg

 


flagいなだや

大月市大月町真木2823

℡0554-22-0187

 


 四川菜館(中央市)

 

ご主人の藤原順一さんは山梨県内では料理人として初めて「現代の名工」に選ばれたまさに達人。

そんな藤原さんのお料理をリーズナブルに味わえるというメニューを紹介しました。

 四川飯店ご主人.jpg

 


お得!本格中華の定食

本格中華をお手軽な値段で味わえるお得な料理!

-定食(エビのチリソース煮)1260円(税抜)-

 エビチリ定食.jpg

 


匠のこだわり!豪華中華料理の数々

ごうか中華料理.jpg

 藤原さんは、一つの料理を作るのに何度も味見をします。

入れる材料によって味が変わる-。

丁寧に味を調えていくことで美味しい中華が完成するんですね。

 

見た目も豪華でとびきり美味しい中華にご友人、ご家族の会話もはずむこと間違いなし

ぜひお出かけくださいshine

 

flag四川菜館

中央市西花輪3525-8

055-273-3874

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今日(12/9(水))は、
山水樓(さんすいろう) さんと『レストランスコット さんをご紹介しました。





 

 「山水樓」龍淵(北杜市)

お店は温泉と宿泊施設の健康テーマパーク「スパティオ小淵沢」の5階にあります。

店内は、解放感たっぷりの店内で、本格広東料理を楽しめます。



腕を振るうのは、この道40年以上という、渡辺幸司さん。

都内の超有名フカヒレ専門店で経験を積んでおり、フカヒレを使った料理は、特におすすめ。

素材を最大限に活かした料理を提供してくれますshine

 


体ぽかぽか麺

お店では、「熱々土鍋麺フェア」を開催中。

なかでも寒い日にピッタリの一番人気メニューをいただきました。

 

-ふかひれあんかけ土鍋麺 1680円-

 ふかひれあんかけ土鍋麺.bmp

原イメージ.bmp
 

グツグツ、ハフハフ、とろとろ~heart01

ふかひれの繊細の口にほどけていく感じと白湯スープの鶏のうまみ甘じょっぱい!

ふかひれ麺アップ.bmp

鶏白湯スープとふかひれのダブルコラーゲン!

女性には嬉しい一品ですheart01




 

他にも土鍋麺は色々ありますよ!

<牛バラ土鍋麺 1,480円>

牛バラ土鍋麺.bmp



<鶏白湯煮込み土鍋麺 1,480円>

鶏白湯土鍋麺.bmp
 

本格的に寒くなるこの季節。

アツアツの土鍋麺で身も心も温まってみてはいかがですか?

 

山水樓龍淵.jpg

 

 レストランスコット(甲府市)

岡島百貨店の南側弁天通り沿いにある創業58年のフレンチレストラン。

厨房で指揮を振るのは、東京・東麻布の超有名フレンチレストランで経験を重ねた早川洋一さん。

早川さんの本格的だけど気取らない料理は昔からのファンを惹きつけて止みませんshine

 

SNSで自慢したい!話題のメニュー

数々のメニューのなかから今回、SNSで話題となった大人気メニューを出していただきました。


-富士山オムライス スパイシーチキン添え 1,200円-

富士山オムライス.bmp

チキンライスにスコットの代名詞とも言える自慢のオムレツを加えた一品。

なんと、下から見ると卵が雲海!ソースが河口湖、というこだわり。


ケチャップには隠し味でデミグラスソースが入っているので、とってもまろやかなソース。

 写真を撮りたくなる絶景.bmp


見た目だけじゃない!
その美味しさも山梨のいちおし自慢と言える一品でしたnote


ちなみに現在、連日予約が入るという人気の「58周年特別コース料理」もあるそうです。

<58周年特別コース 5800円>

スコット58周年メニュー.bmp

12月28日までの期間限定なのでぜひ、お食べ逃しなく!

なお、12月16日(水)まで「富士山オムライス」を注文するとデザートをサービスしてくれるそうですnote

是非行ってみてくださいshine

レストランスコット.jpg

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今日(12/2水))は、
おかめ鮨 さんと『レストランニューポート さんをご紹介しました。




おかめ鮨(富士川町大椚)


二代目の佐久間利和さんが出迎えてくださいました。shine







-こだわりのネタ-

お店のこだわりは寿司ネタ。

千葉県館山市の船形漁港から毎日、直送されているんです。

魚を知り尽くしているだけに包丁さばきも軽やかhappy02










-旬の地魚にぎり-

 

旬握り.jpg
 

太平洋の黒潮に乗った先ほどの鰆や生マグロなどそれぞれが主役ともいえる贅沢な9貫です

やさしい桜色の鰆は、脂がのりすぎて口の中でとろけてしまうほど。

また、食感がたまらない「ハタ」や高級魚「キンメダイ」、「ウスバカワハギ」にも感動しました


何かの魚.jpg



-人気「まぐろづくし」-

 まぐろ尽くし.jpg

生マグロ6貫に鉄火巻1本でリーズナブルなお値段。

新鮮なマグロがボリュームたっぷり味わえる子供から大人まで楽しめる一品です。

 まぐろ寄り.jpg

「ほかの店がおいしかったと言われたくない、どこにも負けないおいしい寿司を出していきたい」

そんなご主人の心意気が十分伝わる、極上の握り。

感無量でした。


 









レストランニューポート(市川三郷町)
 

 シェフの小林祐介さんと母のみつ子さんが出迎えてくれました。

祐介さんは東京都内やフランスで修業を重ねた後、地元市川三郷町に戻り、地元素材などを使った料理を提供しています。

「旬ごとに素材を見極めて一番いい状態の素材を使った料理を心がけている」

 


-フレンチフルコース-



一枚の絵画のようなお料理は、これからの季節のおすすめ。

 


 

・オードブル

ニューポートサラダ.jpg

南アルプスの水で育った美しい色合いの魚「アカネマス」と地元産の野菜を使った一品。

脂ののり加減が絶妙で、肉厚ながらも口の中でとろけていきます。

 

・特製ビスクスープ

 

・魚料理「イトヨリダイと車海老のポワレ」

 ニューポート魚.jpg

 

・メイン「地野菜と黒毛和牛のステーキ」

ニューポートメイン.jpg

A5ランクの最高級のお肉に小林さんがアクセントを加えた一品。

厳選した黒毛和牛のメスだけを仕入れているのでキメが細かい繊細な味。

 

・洋ナシのデザート

これからが一番おいしい地元・富士川町産の洋ナシのデザート。

 

 


「食べた人には山梨の良さを改めて知ってもらい、いい思い出をお持ち帰りしていただきたい」

 

山梨の食材を愛しているからこそ、丁寧にそして最上の味に料理を仕上げるご主人。


 



 

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今日(11/25水))は、
フーセン さんと『焼肉苑 さんをご紹介しました。




『フーセン』 (甲府市中小河原)


お店の目印は、入り口で出迎えてくれるこのお人形さん。

35年間目になる店内は、どこか欧米の雰囲気が漂いますshine


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-きしめんパスタ-

ソースにすごい絡みやすくするために、麺は「きしめん」を使用。

ズッキーニや玉ねぎ、ベーコンなどが入ったトマトベースがしっかり絡む!

つるっとした舌触りともちもちっとした食感もきしめんならではの魅力!

パスタほど重さがないのでペロリと食べられてしまいますhappy02


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HP用 (9)きしめんパスタ.jpg







-富士桜ポークのあらびきメンチカツ-


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余分なつなぎを使わない分、とっても柔らかいんです。

スパイスと玉ねぎ&野菜の絶妙な風味で、ソースいらずの美味しさ!

富士桜ポークの最大限のポテンシャルを引き出してくれています。






-串焼き(しいたけ・お餅ベーコン巻)-

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玉ねぎとマヨネーズをのせた“しいたけ”に“お餅ベーコン巻”も、お酒のお供にぴったりheart02


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35年間愛されるお店には、ご主人のやさしい人柄の通り、とっても温かい雰囲気。

1人でも立ち寄りたい、そんなほっとするお店ですconfident

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『焼肉苑』(韮崎市龍岡町)
 

 「フーセン」さんのご紹介は、韮崎市「焼肉苑」

HP用 (4)吉永アナ.jpg 


-厚切り上タン塩-



牛タンの中で、もっとも柔らかいタン元を分厚く切ったタン塩。

通常のものと比べると約3倍の分厚さはあるのではないでしょうか。

弾力あるのに柔らかい。

噛むたびに肉の脂がジュワーッと口の中に広がっていきますheart02

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-シビレ-

HP用 (1)しびれ.jpgシビレは牛の“のどもと”のこと。
英語では「スイートブレッド」といい、それが日本語なまりになったものなんです。

ぼんじりの弾力に、それよりもっとずっとやわらかくてまろやな風味。

プルプルジューシーでおいしい!

 








-石焼ビビンバ(チーズ&地鶏)-

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家族でわいわい、カップルで語らいながら。

変わったお肉から定番の味まで、絶品お肉に大満足できるお店ですよheart01




焼肉苑.jpg
 

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今日(11/18水))は、
マネキン堂 さんとガリバーハウス さんをご紹介しました。




マネキン堂』 (山梨市)

マネキン堂.jpg
 

面白いネーミングのこちらのお店。

驚くなかれ!

なんと、看板娘がこちらの方!


 

- 衝撃の看板娘たちがお出迎え -

 明美ちゃん.jpg

やさしい笑顔がトレードマークの「明美ちゃん」・・ですheart02


・・・!?

 

そしてもう一人。
こちらは、鋭い目線が定評の「べリンダさん」heart01

ベリンダ.jpg


・・・・!!!!????


 

「マネキン堂」。

その名のとおり、いきなりアンビリーバブルなマネキンが迎えてくれるお店なんです。




・・って、さらっと言われてもなかなかの違和感を感じる方も多いでしょうsign02


でも妙に気になる看板娘たちから、なぜか目が離せない。

インパクト大のクセになる空間なんですよlovely



※ご飯は人間が作ってます。

 



- 朝に元気をくれるご飯 -

いちおし朝メニュー
「ご飯定食」500円 

朝ごはん定食.jpg

 

平日の朝8時~10時30分まで提供される朝ごはん。

米麹の風味がきいたお味噌汁に、健康志向のブレンド米。


自家製の煮物と梅干しも朝の空っぽの体にエネルギーをくれますscissors






「パン定食」

 手作りジャムに、自家菜園で作られたサラダやピクルス。

手作りの体に優しい朝ごはんでしたshine






-じっくりことことこだわりランチ-
 
ランチいちおしメニュー
「ビーフシチュー」

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デミグラスソースを2日間じっくりと煮込まれたデミグラスソースには、はちみつ、バター、たっぷりの赤ワイン。

さらに半日煮込まれて、最上級の味わいに。

お肉が軟らかく、しっかり感じられるコク。
野菜の甘みとお肉の脂の甘さがしっかりと溶けだした逸品ですnote

 

マネキン堂.jpg







ガリバーハウス(山梨市)
 

 「マネキン堂」さんのご紹介は、山梨市「ガリバーハウス」

 



-素敵な雑貨に囲まれて

ガリバーハウス1F.jpg
 

素敵な店内には、たくさんの雑貨。

もともと東京で輸入雑貨のお店をしていたオーナーがレストランとともに28年前にオープン。


1階は東南アジアを中心とした雑貨や洋服を販売。

2階はログハウスのような温かいぬくもりを感じるレストラン。

ガリバーハウス2F.jpg

 






-オープン当時から変わらぬ美味しさ-


定番メニュー
「チキンカレー」

チキンカレー.jpg
 


鶏ガラとたっぷり野菜で出汁をとったスープに、オリジナルのスパイスを加えじっくり煮込んだ一品。

骨付きのチキンがのった、チキンカレーはオープン当時からの人気メニュー。

トロトロの柔らかいチキンに、旨みとコクが溶け込んだカレー。

まさに絶品の極みsign03


 

季節限定
「カキドリア」


カキドリア.jpg


まろやかな牡蠣とクリーミーなソースが絶妙。

毎年このドリアを楽しみに待つファンも多いとか。


 



特製デザート
「ハロハロ」


 ハロハロ.jpg

自家製のヨーグルトやシャーベット、アイスクリーム、お米フレークなどを混ぜたフィリピンのデザート。

 


お店の雰囲気と料理に、ぬくもりを感じる温かいお店ですheart02


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今日(11/11水))は、
洛東舎 ゆきむら さんと酒蔵 櫂 さんをご紹介しました。




洛東舎 ゆきむら』 (甲府市)

ゆきむら外観.bmp

 

一軒目は甲府市城東「洛東舎 ゆきむら」さん。

 ゆきむらマスター.bmp

- 珠玉のおまかせメニュー -

 ゆきむらコース.bmp

メニューはなく、基本的に「おまかせ」。

驚きの「カキフライ」サラダ

ゆきむらカキフライ.bmp

なんと、中身は旬の石和の「柿」フライ
トロンと甘くて美味しいんです。

ゆきむら柿フライアップ.bmp





やはたいもと蛸の柔らか煮


ゆきむら煮物.bmp

いい粘り気に、ほっとする味。





お鍋

ゆきむら鍋.bmp

豆腐に春菊に、ハート型の人参。
昆布のだしがきいていて、見た目もお味も体の芯から温めてくれます。


絶品カツサンド


ゆきむらカツサンド.bmp

山梨県産「クリスタルポーク」にしゃきしゃきキャベツ。


手打ち蕎麦

新そばのいい香りにのどごし。
ぺろりといただいてしまいました。


その他、デザートなどが付きますよnote

 ゆきむらカウンター.bmp



【0002】洛東舎 ゆきむらさん さ ろ甲府市城東4-15-15055-232-.jpg





酒蔵 櫂(山梨市)
 

 
 

甲府市「ゆきむら」のご紹介は、山梨市「酒蔵 櫂」

 櫂外観.bmp








-築200年の古民家で


 

店は落ち着いた雰囲気の屋根裏部屋。

 櫂内観.bmp











-作り酒屋ならではの酒粕料理-


櫂酒.bmp


■蔵元ごはんセット

魚と肉、両方が楽しめる大人気のセット。

櫂セット.bmp




<魚>

櫂鮭.bmp


鮭の粕漬けは、酒粕をこれでもか、と贅沢に漬け込み、ふっくらと焼いた一品。

櫂酒粕漬け.bmp

芳醇な旨みと香りに思わず、酔いしれてしまいそう。

櫂鮭アップ.bmp







<肉>


櫂角煮.bmp


自社のお酒を贅沢に使った豚の角煮。

櫂角煮アップ.bmp

2日間煮込むことで、お肉の臭みをとり深い味わいに。

口の中でとろけるあのやわらかさ、忘れられなくなります。


<お酒のアイス>

お子様もOKのコクが豊かなアイスクリーム。
最後の締めも贅沢にお酒を使ったデザート。




 


-平日限定の気まぐれランチ-

櫂ハンバーグ.bmp

牛タンを日本酒で煮込んだソースを使った、ハンバーグ。
なめらかなソースに、牛タンの出汁も出ていて美味しさが何倍にもhappy02






お酒が飲めない方や苦手な方も、お酒の新たな魅力に出会えますよscissors

【0010】酒蔵 櫂(養老酒造)さん さ ろ山梨市北5670553-22-404.jpg
 

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