タグ「きょうの特集水曜」が付けられているもの

 

水曜はらぺコ横丁!-thumb-450x189-11360[1].jpg



   はじめの一歩 地どりのうえ田 



★甲州地鶏はここで食べなきゃ!

地どりのうえ田.jpg
 

甲府市上石田に今年7月にオープンした甲州地鶏のお店note


お店の中は、とてもモダンな雰囲気。
 

カウンターの上には食材の産地や、

農家さんの写真が入った大きなパネルが飾られています。


 

こちらのお店のコンセプトはずばり、

「地産地消」。

甲州地どりを中心に、山梨県産の食材にこだわった料理が揃っています。


オーナーの植田 祐基さん(28)のこだわりですshine

 




おすすめセットメニューsun

diamond
はじめの一歩」 1,850 円

 はじめの一歩.jpg



 

1品目「地獄焼き」

甲州地どりの地獄焼き.jpg

地どりを備長炭の直火にかけてじっくり焼きます。


火を入れすぎないように絶妙な温度でレアめに仕上げるのがうえ田流。

プリップリの身に溢れる肉汁happy02

濃い鶏肉の味を楽しむことができますscissors



 

2品目「甲州地どりの2部たたき」


甲州地どりの2部たたき.jpg

胸身ささみの両方が味わえる嬉しい一皿。

新鮮だからこそ提供できる逸品。

 


 

3品目「地たまごの出汁巻き」


地たまごのだしまき.jpg

卵焼きと卵液を一緒に味わうスタイルは、うえ田オリジナル。

半熟で、ふわっふわ、とろっとろheart02


甘みの際立つ出汁に、

卵のクセや臭みを全く感じない、極上の玉子焼きですscissors


 





おすすめtwo
diamond
ほうとうカルボナーラ」 


 
 

地たまごとほうとう麺と山梨の食材にこだわったオリジナルメニューnote

シメには最高、女性にはたまらないとろとろクリーミーメニューですscissors

 


 




 

※ 個室も充実。ご予約の上ご利用ください


はじめの一歩 地どりのうえ田.jpg

 

 

 

 



   焼肉マルキン 

★贅沢&ジューシー!幸せ焼肉

 

焼肉マルキン.jpg

甲府市伊勢にある、今年でオープン11年を迎える人気店event

100人まで入れるんです。






自慢の逸品oneshine
 
diamond「リブロース」  1,980円~


リブロース.jpg

 

厚みがありサシも十分入った極上肉shine

炙る程度のレアがおすすめとのことで、

その時間、なんと表10秒、裏5秒sign03

まさにさっと火にかけ炙るだけwink

ピンク色を残したお肉、旨みが逃げず最上級に仕上がりますshine

リブロース レアで食べて.jpg


☆わさび&レモン汁で

箸で持ったら切れるくらい柔らかい肉質にもかかわらず、

上品な脂の甘さが口いっぱいに広がって至福の瞬間!happy02


 








おすすめメニューtwo
マルキン特製shine
 
diamond「マルキン石焼ビビンバ」 880 円 

マルキン石焼ビビンバ.jpg
ビビンバ箸上げ.jpg

自家製のオリジナルたれに、卵焼きが乗ったオリジナルスタイル!

じゅわ~っと広がるピリ辛のタレと、

卵焼きのふわふわがなんともやみつきにhappy02heart04

どこか懐かしい、でも斬新なビピンパ!

シメにもぴったりですよscissors

 

 
※お得なファミリーセットあり!

  お問い合わせくださいtelephone

 焼肉マルキン詳細.jpg

 

 

 
 





 


 

 

水曜はらぺコ横丁!-thumb-450x189-11360[1].jpg



   麺 「は組」 



★新スタイルの蕎麦を提案


甲府市のグルメスポット、ウェルネスゾーンの一角。

看板には・・・

「蕎麦にラー油を入れるのか」


Still0812_00003.jpg

蕎麦にラー油coldsweats02

どういうこと?


代表の早川 賢治さんにその真相を聞きました。


Still0812_00009.jpg

まず、お蕎麦は極太の麺!

毎日、自家製していて、強いコシが特徴。

次に、上にのせるたっぷりのお肉!

そして、めんつゆ!

さらにここで登場したのが・・

大量のラー油!


すなわち・・shine


 Still0812_00004.jpg




は組 特製sun

diamond
肉そば」 790  円

 Still0812_00005.jpg
Still0812_00006.jpg

まずインパクト抜群なのがそのボリュームsign03

がつんとのったお肉に、香り高いたっぷりの
ラー油が注がれていますhappy02

お味はというと・・


原アナ

「ピリッと辛いんですけど、すごい香り高くてお蕎麦との相性が抜群にいい!」

「胃袋をギュワンって掴まれた!」

とってもくせになっちゃう味なんですscissors


 





特製メニューtwo
diamond
ゴマだれ豚しゃぶ」 850 円

Still0812_00007.jpg
 
 コクのあるゴマだれでこちらもラー油が入っていて絶品ですscissors

 



特製メニューthree
diamond
トマトぶっかけそば」 880 円


Still0812_00008.jpg

近日登場するとのことで、イタリアンの風note

そこにもちろんラー油、めんつゆ入り。

さっぱりピリッとおしゃれなお蕎麦。

夏にぴったりじゃないですかhappy02shine



 

日本そばがもっと多様化して、たくさんの人に美味しく食べてほしい。

そんなご主人の思いが生んだ、絶品アイデア蕎麦が目白押しですよscissors




※通な食べ方も教えてもらいました


残った「めんつゆ」に「そば湯」、「魚粉」入れて「追い飯」を追加。

豪快にお茶漬け風にすれば、これまた、くせになる味smile


【0011】麺 は組甲府市徳行2-8-15(ウェルネスゾーン内)休年中無休午前.jpg

 

 

 

 



   肉のたけむら 


★てっと驚くワイルド肉

 Still0812_00018.jpg

昭和町にあるお店event

Still0812_00010.jpg

ご主人の 竹村 稔さん は、以前にも「はらペコ横丁」に出ていただいたんですが、

その時はお魚料理だったのを、

なんと今、「お肉」の店にかえて展開中とのことhappy01

-キーワードは、「塊肉」-
 


Still0812_00011.jpg




おすすめメニューoneshine
 
diamond「甲州麦芽ビーフ モモ肉 塊焼き」  640円/100g


Still0812_00014.jpg
Still0812_00012.jpg

肉の塊をどどーんと網の上にsign01

炭火で直焼きsign03

肉汁を逃がさず、うまみがぎゅぎゅっと中に凝縮されますshine


柔らかさの引き立った赤身。

噛めばかむほど肉汁が出ながらも、肉本来の歯ごたえも堪能できますlovely

「THIS IS THE 肉!」って感じですhappy02


 








おすすめメニューtwoshine 
diamond「甲州地鶏のモモ焼き」 500円/100g 

Still0812_00016.jpg


 


パリパリ、サクサク、だけどジューシーnote

甲州地鶏ならではの食感と濃い味が特徴です。

香ばしい香りも食欲をそそりますよ!scissors

 Still0812_00015.jpg

 
※ハラミ・カルビ・豚なども塊で楽しめる!

※ランチタイムに人気なのがハラミの炙りめし!(780円)

Still0812_00017.jpg 
 

【0008】肉のたけむら昭和町清水新居258-1午前11時30分~午後2時↓.jpg



 


 

水曜はらぺコ横丁!-thumb-450x189-11360[1].jpg



   とんかつ「とん季」 



★ぴりっとさっぱり!夏とんかつ!


 

甲府市徳行の国道20号沿いにあるお店。

創業22年、

内装は掘りこたつもあってゆっくりできる空間ですhappy01

 

ご主人の田中 功 さん(49歳)はこの道30年sign01

トンカツ好きが高じて独学でお店をオープンさせたそう。

こちらには、オリジナルのとんかつメニューがあるんですshine


 




とん季オリジナル
夏むけメニューsun
diamond
わさびカツ定食」 1,320 円

 

使用するのは全て国産豚

わさびカツはお肉の中ににあら切り状のものを投入。

サクサク感を出すため粗いパン粉をまぶしますshine


shineとん季 こだわりの揚げshine 

1度目は高温で、2度目は低温でじっくり熱を通していく2度揚げ
 
旨味が凝縮されるんだそうcatface

 

お塩でいただきますheart02

(お醤油でももちろん美味しいscissors


外サックサク、

お肉は柔らかい、

そしてわさびのシャキシャキの3食感sign03

辛みがあることで、お肉の旨味とか脂の良さが引き立ちますhappy02


 





おすすめtwo
diamond
キムチーズかつ鍋」 1,320円


 

 

かつおだしベースのスープに、キムチとチーズにカツshine

食欲UPで、スタミナが付きますよscissors

 

ご主人曰く、

今後も、お客さんの「美味しい」のひとことのために、

遊び心満点のメニューを作っていきたいそうですsmile

 



とんかつ とん季.jpg
 

 

 

 



   まぐろ料理 「つな亭」 


★マグロ好きな山梨県民必見!

 

甲府市湯田の青葉通り沿いにあるお店。

店長の中村  直文さん は、この道18年sign01

なんと去年までプロのキックボクサーとしても活躍していた方なんですhappy01rock
 







自慢の逸品shine
 
diamond「天然マグロの三種盛り」  1,200円




天然のメバチマグロを使用fish


one希少価値の高いマグロのホホに、

twoお馴染みの赤身

threeそして大トロに匹敵するほど脂ののった脳天

3種が贅沢にも一皿にhappy02


ホホはマグロ1匹から2枚しか取れないそうですから、超希少!

また、同じく貴重な「脳天」も口の中でトロンと溶けて脂がのってますhappy02


 








旨味凝縮!shine 
diamond「特大カマ焼き」 1,500 円 ※要予約



 

香ばしく焼いた塩焼きにしたカマsign01

大きくって、贅沢サイズlovely

コラーゲンたっぷりなところや、いい脂がのっている身、

旨みが凝縮された部位をポン酢でさっぱりと!scissors

 

 

 




夏にぴったりshine 
diamond「マグロの中落ちと中トロの炙り漬丼」 800 円

(平日ランチのみ)
 

炙るとよりおいしい部分を炙りにして、

剥き身とのハーフ&ハーフで頂く贅沢な一杯
happy02sun

 
 

つな亭.jpg



 


 

水曜はらぺコ横丁!-thumb-450x189-11360[1].jpg



   お食事割烹「花月」 



★鮮度抜群!太っ腹盛り!


甲府市湯村にあるお店。


店内には生簀があり、

中にはアユやイワナ、岩ガキなど、

沼津直送の新鮮な魚介類たちが泳いでいますfish
 

なんと、こちらでは注文を受けてその場で調理してくれるんですshine



この道22年の窪田 真一さん

鮮度を落とさぬよう、熟練の包丁さばきで素早く仕上げますshine



 




花月名物shine
鮮度抜群♪♪
diamond
鯵のたたき」 850円
 

 

生簀からそのままさばくので、

ぷりっぷりのピッチピチsign01

なんとも言えない歯ごたえの良さに、ほどよい脂の味わいhappy02heart01

ああ、心までピッチピチですhappy02



 


おすすめtwo
diamond
花月特製海鮮丼」 950円


 

 

酢飯は注文を受けてから、少し甘めに作ります。

上にのるのは・・

中トロ!カツオ!カンパチ!

他にも、ホタテ・生ダコ・甘エビ!生シラス・ウニも豪快に!


しかも、お味噌汁・小鉢・玉子焼き・お漬け物・デザート付ときた~sign03

 

お得過ぎでしょうhappy02

もちろん、味だって最上級smileshine

口の中で溶けていく、新鮮な魚たちhappy02


ご主人の心意気の詰まった海鮮丼に、大大大満足ですflair



【0007】御食事 割烹 花月甲府市湯村3-2-25055-252-5007休木.jpg
 

 

 

 



   純手打蕎麦「一草庵」 


★こだわり抜いた極上蕎麦のメニュー

 

 
荒川沿いにあるお店。

ご主人の  早川 剛史 さんが手打ちにこだわってお蕎麦を提供していますhappy01
 

 

shine一草庵のこだわりshine 

one厳選した国産玄そば

two毎回、使う分だけ石臼で挽く

threeご主人の丁寧かつ熟練のそば打ち


⇒香り・甘み・のど越しにかけては、蕎麦通も唸る仕事ぶりsign03







自慢の逸品shine
 
diamond「穴子天ざる」  850円



 蕎麦 + 一匹まるまるの穴子天ぷら。

衣はさくっ、中の身がふわっふわheart04

一度食べれば病み付きになること請け合いですhappy02


 








夏にぴったりshine
季節限定
 
diamond「冷しかけ梅おろしそば」 950 円


 40秒間熱湯にくぐらせた手打ちの麺を、

氷水できゅっと締めて、透き通った出し汁に。



口にすると意外な発見wink

一見、温かい麺のようですが・・・

つゆはもちろん具材には凍った蕎麦の実や出汁の氷などが入っており、

しっかり冷えているんですscissors

 

おろしの冷たさと梅干のサッパリhappy02

さらに、蕎麦の実のツブツブの食感がたまらないsign03


しかも細麺だから、喉越しつるっつるnote


さらにさらに、出汁氷なんて、贅沢じゃないですか!




夏を思いっ切り喜びたくなる、

美味しさ&さっぱり満点な一杯です
happy02sun




夏にぴったりshine 
diamond「冷もりそば」 800 円

 

【0002】純手打蕎麦 一草庵甲府市飯田5-5-20055-226-4336.jpg



 


 

水曜はらぺコ横丁!-thumb-450x189-11360[1].jpg



   創作料理 『HIROSE 』  



★贅沢な創作料理に舌鼓!
 


響が丘の住宅街にある一軒家のお店。

オーナーの広瀬 純 さん は、

東京・日本橋の高級料亭「濱田家」で修行を積み

和食だけでなく様々な創作料理を手がけますshine

HIROSE1.jpg

メニューはなんと80種類




一番人気shine
贅沢気分間違いなし♪
diamond
お刺身御膳」 1,800  円
 

 お刺身御前.jpg

日ごとに種類は異なりますが、

約15~16種類の海の幸がどどーんfish

お刺身御前2.jpgお刺身御前3.jpgお刺身御前4.jpg


奥さまの実家が三重県で漁業関係の仕事をしていたり、

料亭時代の仲間が全国にいるため、新鮮で珍しい魚が安く手に入るそうhappy01good

ちなみに、写真は、左から「コチ」「イサキ」「くじら」。


まるで「盛り合わせ」を頼んだかのような贅沢感。

「海がない分、美味しい新鮮で美味しい刺身を食べてほしい」

そんな心意気で、赤字覚悟で提供しているそうですsmile

 


おすすめtwo
diamond
うなぎワッパ御膳」 2,800 円

うなぎわっぱ1.jpg
 

 

ワッパと呼ばれる木の器に

夏のスタミナ源の「うなぎ」がたっぷりsign03

絶妙な蒸し加減で、ふわっふわですheart04

うなぎわっぱ.jpg

自家製のローストビーフや

揚げ物などもついた豪華メニューですshine


他にも、パスタやデザートにも創作の腕が光りますflair

20.jpg21.jpg


 【0012】創作料理 「HIROSE」甲斐市龍地3579-130551-28-8.jpg

 

 

 



   韓国ダイニング「味韓」 


★程よい辛さが嬉しい!やみつき韓国料理 

 

 
甲府市千塚にある韓国ダイニング。


ログハウス風の建物が目印ですflag


オーナー・ 金 祉里 さん は、山梨で結婚。

料理を食べた友人のすすめで店をオープンしましたnote

みかん1.jpg



おすすめメニュー
 
diamond「サムギョプサル」  1人前1200 円(※2人前から)


 サムギョプサル.jpg


oneアツアツの鉄板で「豚バラ肉」を焼く

two隅で「手作りのキムチ」と「ニンニク」を焼く

threeハサミで切るhairsalon

four肉にキムチ、ニンニク、辛味のネギをのせ

  サンチュでくるっくるっと巻く

⇒ いただきま~すhappy02sign03


 お肉のいい脂が、じゅわっと口に広がりますheart04
 








おすすめ餅料理shine 
diamond味韓特製「チーズトッポキ」 1,100円

 

トッポギ1.jpg
 


辛い「トッポキ」を食べやすくするために

チーズがたっぷりheart02

 

とろっとろのチーズに、もっちもちのトッポギ。

程よい辛さが後を引きますhappy02





 
お店のメニューの半分以上が辛くなく、

お子さんが食べられるメニューもたくさんありますよ
heart02

辛さも、調節してくれるので、嬉しいですねscissors

キムチと、のり巻きはテイクアウト可notes


19.jpg


【0011】韓国ダイニング 「味韓」甲府市千塚2-4-24055-288-909.jpg


 


 

水曜はらぺコ横丁!-thumb-450x189-11360[1].jpg



   お好み焼き「きゃべつ畑」  



★ふわんふわん♪広島風お好み焼き


笛吹市石和町。

国道20号のすぐ北側のテナントの1角にあるお店。

オープンから17年。


オーナーは、兵庫県明石出身の文城 成子さん

「山梨で関西のお好み焼きが食べられれば」とお店を始めましたhappy01

 




きゃべつ畑特製
diamond
広島風お好み焼き」 



◆企業秘密 ふわふわ材料

 + 

◆具を生地に混ぜずに、上にのせていくスタイル


見た目にも、胸が高まるheart02

 




おすすめone
やわらかとろん♪
diamond
牛すじ入りお好み焼き」 900  円
 

 プラズマコラージュ用お好み.jpg

お店を薦めて下さった「いっとう家」さんいちおしメニューgood

甘辛く煮られた、プリップリの牛すじ がたっぷり。

具の表面はカリっsign01

かかる香ばしソースsign03

そして、旨みたっぷりとろっとろの牛すじnote

まさに天国・・お好み焼き様shine

 

 


おすすめtwo
じんわり旨みじゅわ~
diamond
だしおこのみ」 1,000 円


 

豚肉を敷き詰め、
薄めに焼いたお好み焼きを
かつおだしのだし汁につけてshine

ふるさとの名物「明石焼」がルーツです。


 


その他おすすめthree
diamond
ネギ焼」 800 円


プラズマトリキリ用ネギ焼.jpg


たっぷりのネギ入り、薄めに焼いたお好み焼きに、しょうゆをかけて。

焦げたしょうゆの風味が、たまらなく美味しい逸品ですsign03

 



こちらでは、カラオケも楽しめますnote

ぜひ、明るい奥様のアイデアメニューを味わってみてくださいhappy02shine

 

 

 きゃべつ畑.jpg

 



   酒彩 縁 屋 


★女子会はここで決まり!
 


 

中央市・田富小学校の向かいにあって、

落ち着いた和の空間。


美味しい料理と、お酒が楽しめるお店です。

50種類ほどのお酒が並び、眺めているだけでも楽しいnote





おすすめone
 
diamond「女子会コース」  2,980 円



プラズマコラージュ用女子会コース.jpg
 
 

    

<料理 9 品 + 1 杯>

お刺身、天ぷら、焼き魚、茶碗蒸し、お寿司に、デザート ・・計9品

生ビール または 酎ハイ


満腹、満足なとってもお得なセットですscissors

 



そして・・なんと、取材したこの日、

常連客という中央市のゆるキャラ「とまチュウ」にばったり会っちゃいましたhappy02    


VTR用とまチュウ.jpg


とまチュウおすすめ
食べてチュウだい!shine
 
diamond「青春のトマト焼きそば」 650 円


プラズマトリキリ用焼きそば.jpg


トマトの甘酸っぱさと焼きそばのソースのコクが絶妙sign03

中央市産のトマトやフジザクラポーク、
勝沼産のワインなどを使う本格派の味だからこそ出せる深いコクなんですhappy02


まさに、くせになる美味しさですhappy02scissors


 




そんなとまチュウも太鼓判を押す「縁屋」さん、

ぜひ女子の特権を思い切り行使しましょうheart02


縁屋.jpg


 


 

水曜はらぺコ横丁!-thumb-450x189-11360[1].jpg



   麺屋 かばちたれ  



★旨み三重!広島の味


 

石和温泉街のテナントの一角。
おととしオープンしたお店です。


ご主人の佐々木 裕二 さん がおすすめするこちらの看板メニューが・・

VTRで使用する佐々木さん顔mini.jpg



広島ラーメンじゃけんのうrock


豚骨しょうゆ味が基本の広島市のご当地ラーメンnoodle

広島出身のオーナー・戸野さんが
地元の名店から、その味を伝授してもらいました。




トリプルスープが決め手!
diamond
広島ラーメン」 550 円

コラージュ用らーめんmini.jpg

◆鶏がら豚がら魚介の粉のトリプルスープ

 + 

◆チャーシューの煮汁使用 旨みたっぷりのしょうゆダレ


それぞれの出汁の旨み、香り、奥深さが絶妙にマッチした一杯。

なんとも優しい味わいが、思わずため息ものhappy02

まるで優しい男性に包みこまれているような、情熱の一杯ですsign03




その他おすすめ
この夏必食!
diamond
飛辛らーめんimpact」 800  円
 

プラズマ用飛辛らーめんmini.jpg

広島らーめんのスープに、

トウガラシコチュジャンなどがたっぷりnote

真っ赤な見た目の通り、夏バテを吹き飛ばす逸品rock


うまいんだけど、辛いsign01
辛いんだけど、うまいsign03

ああ、お箸が止まらない。
体の芯が燃えつつも、胃袋を刺激する美味しさheart04

こちらもやみつきになること間違いなしshine

 【0020】麺屋 かばちたれ笛吹市石和町川中島465055-287-8009.jpg

 

 

 



   焼肉 いっとう家 


★ご主人のお肉愛で大人気のお店
 


オープンから8年。
土日は大賑わいでなかなかお店に入れないほどの人気店sign03

人気の秘密は、仕入れるお肉。

原木”という、20キロ、30キロあるお肉を仕入れるこちら。

ご主人の田中 正人 さん は、少しでも安くお客さんに提供したいと
このサイズでお肉を調達。

昔、肉の卸売業者に勤めていたことから、
その人脈で安く仕入れることができるそうhappy02





おすすめone
一番人気!shine
 

diamond「王様ハラミ」  1,836円




 
驚くなかれ、そのボリューム、
1枚なんと250g!
 
しかも、柔らかくて、脂ものってる!happy02






おすすめtwo
ビューティフォー!shine
 
diamond「A5ザブトン」 1,706円


 コラージュ用肉mini.jpg

芸術品ともいえる美しいサシが入ったざぶとん。

1頭から4、5キロほどしかとれない貴重な部位を、
この値段で味わえるのは、仕入れの達人ならでは
happy02scissors


 





ファミリーにおすすめthree

diamond「満腹セット」 5,130円

3~4人前のお肉とサラダとキムチがついてお得good



 

美味しいお肉をリーズナブルに。

そんなご主人の愛情が人気の秘密なんですねheart02

プラズマ用原と主人mini.jpg


※7月中は、店頭で「ててて!TV」を見たと言えば、

通常サイズのハラミを1皿、サービスして下さるそうです!

田中さん!ありがとうございます!


 【0026】いっとう家笛吹市春日居町熊野堂2910553-26-5529休月.jpg


 

水曜はらぺコ横丁!-thumb-450x189-11360[1].jpg



   スティルドゥ・ヤナギ  



★ご主人流が光る!手軽にフレンチ


オープンキッチンで親しみやすい店内。

ご主人は、とってもハンサムな柳 信一さん

東京や埼玉で修業を積み、
なんとフランス料理歴は30年restaurant

イケメンで、プロの料理人なんて・・・ドキドキですheart02



「スティルドゥ・ヤナギ=柳流」

という名前の通り、

こちらのレストランには、柳オーナー流のこだわりがそこかしこにeye




~ 柳流 ~

oneお客さんの表情を知るためのオープンキッチン

 

twoお客さまにぴったりのメニューを提供


訪れた原アナを見て、

ご主人「肝座ってますよね・・・」

原アナ「肝?!」

そんなやりとりを経て、選んだ食材は、「フォアグラ」ですshine




任せておけば間違いなし!
diamond「ご主人のおまかせコース」 5,000 円




◆フランス産のカモとフォアグラのトリュフソース
  モロコシのガレット添え

 

もちろん調理は目の前でhappy01

分厚いカモのフォアグラを焼き、フランス産のカモ肉に絶妙な焦げ目をつけます。
最後に中道産ゴールドラッシュのガレットを焼いて、完成scissors


実はこのメニュー、カモの餌がモロコシであることから、

モロコシと合わせると良いという柳流の食べ合わせ料理なんですsign03




旬の味!
◆江戸前アナゴの燻製サラダ
 
今が旬のアナゴを燻製にし表面をカリッと焼いて、バルサミコソースでshine

 

◆夕張メロン、マンゴー、グレープフルーツのゼリー


 

※なんとランチは1900円からのコースもあり、メニューも充実



 スティル ドゥ ヤナギ.jpg

 
 

 

 


   郷土料理「古今亭」 


★新感覚の絶品ほうとう

 

 店内は、古き良き日本を感じさせる落ち着いた雰囲気。


ご主人の平賀 浩さんは、ほうとうに惚れ込んで30年のベテランsign03



「こだわりは毎日行う手打ち麺」

おばあちゃんの耳たぶくらいのやわらかさを目安に、
かたすぎず、やわらかすぎない絶妙の麺を作り出します。





おすすめone
かぼちゃにこだわり!shine
 

diamond焼きほうとう 1,000 円 


 
香ばしく焼かれた味噌が絡んで美味しい!

手打ちならではのもっちもち&つるつるとした食感も最高!happy02






おすすめtwo
味噌の旨みUPshine
 
diamond激辛ほうとう  1,100  円 



お客さんからアイディアをもらったメニューhappy01



トウガラシ粉コチュジャン、
にんにく味噌を絡めたヤンニンジャンをベースに、たっぷりの七味入りimpact


みその香りやコクや旨味が、やみつきの辛さ!happy02scissors


 




おすすめthree
この夏絶対食べたい!shine

diamond冷やしおろし麺  900




※郷土料理など、100品以上のメニューあり!
 
  無尽などにもぜひご利用ください

 


 郷土料理 古今亭.jpg


 

水曜はらぺコ横丁!-thumb-450x189-11360[1].jpg

   日本料理「松葉亭」 


★天然素材を丁寧な仕事で

Still0625_00006mini.jpg

一見、日本料理店とは思えないようなモダンなただずまいに、
木を基調とした落ち着いた雰囲気の店内。

Still0625_00008mini.jpg

ここで、腕を振るうのは志水 彦元さん
和食一筋37年のベテラン料理人ですshine



人気メニュー
diamondミニ懐石コース 3,780円

Still0625_00007mini.jpg

◆丸なすの木の芽味噌田楽

Still0625_00009minijpg.jpg

山椒の葉と木の芽に、
白みそ、ほうれん草を漉して作ったペーストを混ぜ合わせ、お茄子と一緒に。

茄子の甘みを味噌の香ばしさが絶妙に融合shine
とっても上品なお味ですhappy02



旬の味!
diamond
鱧の湯引き 1,296円

Still0625_00010mini.jpg

今が旬の九州天草産の鱧

皮だけを残す「骨切り」を施し、
さっと湯にくぐらせ、冷水に付けます。

柔らかい身を、梅肉ソースで。

Still0625_00011mini.jpg

皮はプリプリ、身はコリコリ、骨がシャリシャリの何とも言えぬ感動shine



 

 【0008】日本料理 松葉亭甲府市徳行3-3-1055-233-8825休日曜.jpg
 

 

 


   欧風料理「カブーロ」 

Still0625_00012mini.jpg

★気軽に絶品フレンチ
 

Still0625_00018mini.jpg

明るく解放感にあふれる店内は、オープンキッチン。
 

Still0625_00017.jpg

オーナーシェフの石川 正仁さん
この道36年のベテランシェフですrestaurant



こちらは、前菜やメインが何種類からか選べるプリフィックススタイル

メインにはチキン・ポーク・子羊、お魚などなど!
いろいろ選べるのも、女性には嬉しいじゃないですかheart02


原アナが選んだのは・・

いろいろ選べる喜びshine 

diamondランチコース 2,400円
(前菜・スープ、メイン・デザート付き) 

 
Still0625_00013mini.jpg
 

<前菜>

~小エビのサラダ~

Still0625_00019mini.jpg

エビにかかっているカクテルソースの豊かな風味。
マヨネーズのまろやかさ、パプリカ、
さらにブランデーが絶妙な味わいですhappy02



 

<メイン>

~和牛ホホ肉の柔らか煮込み~

Still0625_00014mini.jpg Still0625_00015mini.jpg

表面をこんがり焼いて旨みをとじこめ、
特製ソースでじっくり5~6時間ほど煮込んだもの。

スプーンを少し入れただけでホロホロlovely
ソースも少し酸味があって、赤ワインがいいアクセントになっていますscissors




その他人気のメイン料理shine

diamondカモもも肉のコンフィ

Still0625_00020mini.jpg

じっくり油で煮込まれ、味がしみ込んでこれも絶品shine





夜はさらにボリュームアップheart04

【0012】欧風料理 カブーロ甲斐市島上条1719-4055-277-1463.jpg
 


 

水曜はらぺコ横丁!-thumb-450x189-11360[1].jpg

   誓いの丘「イストアール」 


★式場でheart01至福のフレンチ

県内でも人気の結婚式場heart04

愛を誓う「聖システィーナ教会」は、
洗練された格調高い雰囲気が漂い、
幸せな2人の船出を素敵に演出してくれますheart01


そんなイストアールでは、結婚式を挙げなくても、お食事をいただくことができるんですrestaurant


都内の有名ホテルで腕を磨き、
オープン当初から厨房に立っている総料理長の藤巻正昭さん


藤巻シェフ.jpg


10年前には、氷の彫刻の技術が認められ世界一になったこともflair

そんな藤巻総料理長のこだわりの料理とは・・・


おすすめ
diamondランチフルコース 2,700円

フルコースこっち.jpg

~火を使わないメインディッシュ~

厳選されたお肉を58度のオイルで30分ほど、じっくりと過熱。

手間ひまかけることで、肉本来の旨味を引き出す効果が。

牛フィレ肉.jpg

色とりどりの野菜が添えられ、涼しげな芸術品の一皿にshine

 

 ※ランチのメニューは月替わり。
 

 【0011】誓いの丘 イストアール甲斐市下今井28800551-28-800.jpg

 


   カフェバー「テロワール」 



★こだわりジビエ
 

 JR甲府駅南口、駅からすぐ近くのレストランhappy01

ここではお酒に合う料理を提供してくれて、

1人でくつろぐもよし、
仲間同士で話をしながら楽しむことのできるお店ですnote



実は、シェフの相川 憲太さんは、

イストアールの藤巻さんのもとなど県内の飲食店で修業を重ねてきた方。

相川さん.jpg

26歳と若手ながらも、センスが光る料理人ですrestaurant





大人気メニューshine 

diamond鹿肉と野菜の炒め物 800円

 

シカ肉料理.jpg


大きめに切った鹿肉に、


濃いめの醤油ベースのソースで味付け。

県産ワインとのマリアージュshine



~こだわり肉~

山梨県産で富士河口湖町のもの。

新鮮なので癖もなくヘルシーですscissors





その他のおすすめshine

diamondスモークサーモンや海老と白身魚のテリーヌ 800円

diamondアサリとムール貝のワイン蒸し 1,000円



相川さんの料理.jpg


今週からランチもスタート 

【0007】カフェバー テロワール甲府市丸の内2-4-21055-223-32.jpg
 


 

水曜はらぺコ横丁!-thumb-450x189-11360[1].jpg

   ふぐの富久亭 




★技は高く 敷居は低く
 

甲府のふぐ屋の先駆けとして、創業から47年
ふぐ料理の老舗ですshine

お店は、ご主人の中込 邦博 さん(82歳)と、息子さん御夫婦と営んでいます。

 

提供するのは、宮崎県・日向灘のトラフグ

はっきりとした柄が美味しい証拠だそう。

専門店ならではのルートで、1年中美味しいフグが手に入るそうです。


おすすめone
diamondふぐ刺し 3,500 円

 


二丁引き」

二丁引き という職人技でさばくお刺身。

ポン酢ののりが良くなり
ふぐを美味しく食べられる絶妙な厚さを作り出していきますshine

この技術は、2000年にやまなしの名工にも選ばれているんですwobbly

ふぐの味わい」

歯ごたえがあってプリップリの身。
特製のポン酢のちょっと甘めのタレがすっと口どけよく絡みます



おすすめtwo
diamondふぐの唐揚げ 3,500 円



刺身に使う部位も唐揚げでいただける贅沢さheart01
 

おすすめthree
diamondふぐ雑炊 2,500円

ふっくらおもち入り。

しかも、何匹ものふぐからダシを取っているため、旨みが凝縮happy02

とことん贅沢な逸品ですshine

 

 





コースでもふぐ料理は楽しめますnote

※要予約です


 ふぐの富久亭.jpg

 

 


   びすとろ 萄 pe’溜  



★名シェフが腕をふるう極上の肉&魚料理 

 

甲府銀座通りにあるスタイリッシュなレストラン。

シェフの吉川 照男さんは、数々の富士屋ホテルで料理長を務めた方。

伝統を大事にしながらも革新的なフレンチを手掛けますrestaurant





おすすめone 

diamond今日のお魚料理 2,000円~shine

 

<ヒラメのトート・パリ>

ワイン蒸しのヒラメに合わせるのは・・

蒸し汁をベースにしたクリームソース
 +
オマール海老の旨みたっぷりソース

なめらかな舌触りのヒラメに、2色のソースがばっちり合いますshine

濃厚な味わいと、ヒラメのやわらかく繊細な食感が絶妙sign03









おすすめtwo

diamond今日のお肉料理 3,800円~


<子羊のピスタチオ焼き>

フォアグラを骨付きのラムに塗り、砕いたピスタチオをまとわせて焼く。

なんとも贅沢かつ斬新な組み合わせ。

ラムの香りを付けたフォンドボーにマデラ酒を加えたソースで召し上がれhappy02

外はカリッと、中は柔らかジューシーnote

フォアグラの濃厚な香りが広がりますshine

 

コース料理は、4,000円~
 


びすとろ萄P’e溜.jpg 


 

水曜はらぺコ横丁!-thumb-450x189-11360[1].jpg

   和食屋 「山ぼうし」 



★地元素材にこだわる"和"のごちそう

ヤマボウシの花が見ごろを迎えた
北杜市大泉町club


Still0602_00004.jpg

店主の藤森 誠さんは、
東京都内の割烹などで修行を積み。12年前に店をオープン。

こだわりは、地元の食材の良さをいかした和食料理です。


おすすめone
diamond新メニューnew
  山ぼうし特製「山里膳」  1,400円


Still0602_00007.jpg


こだわりそば × 地元野菜

地元・大泉産の「そば」をゆでたあと、冷たい水でひきしめますsign01

冷たい「そば」をアツアツの鶏ゴボウの汁で食べる、地域の食文化を取り入れた新メニューflair

甲斐路しゃも」は、

また、ゴボウと油であげたサトイモにあんかけ。

さらにじっくり焼いた大きい「丸なす」をのせて。


Still0602_00005.jpg
付き合わせの「さといものお饅頭」と「なす田楽」も主役級ですshine






おすすめtwo
diamondステーキ丼 1,480 円

Still0603_00001.jpg

じっくり焼いた「甲州ワインビーフ」に、たっぷりの自家製野菜sign01

魅力は肉の分厚さhappy02

旨みを閉じ込めたジューシーなお肉の味わいに、
新鮮なアスパラなどの食感が活きた、
最高の一杯ですheart01
 


 【0014】山ぼうし北杜市大泉町西井出8641-20551-38-4484休.jpg




  







   カントリーキッチン「ロビン」 



★大自然で味わう、絶品ハンバーグゥgood



 清里の大自然の中、
レストランは、小須田牧場の入り口にあります。

店内は、西部劇の中に入ってしまったようなオシャレなアメリカンスタイルnote

また、開放感たっぷりのテラス席もあり。
清里の爽やかな風を感じながら食事を楽しめますhappy02

 

 Still0603_00003.jpg

小田切 秀延さんと奥さんの純子さんのお店です。

秀延さんは地元にあるホテルの料理長も務めた一流料理人restaurant

最近では雑誌の取材で、タレントの山口智充さんや照英さんが店を訪れたそうですeye




おすすめone 

diamondRobinハンバーグセット 1,780円shine

 
Still0603_00006.jpg

<こだわりのハンバーグ>

じっくりこねた”信州牛+信州ポーク”の厳選挽き肉shine
 +
トマトソース
ホワイトソースWソースscissors

中がふっくらした柔らかさsign01
肉のうまみが一気に口に広がるジューシーさsign03
トマトソースの酸味とクリームソースの濃厚な滑らかさ味わいを引き立てますhappy02







おすすめtwo

diamond家族連れに人気
  ハンバーガー&ポテト 1,190円

Still0603_00007.jpg
Still0603_00008.jpg


高さ10センチ以上のボリューム満点ハンバーガーeye

サイズも味もアメリカンですhappy01good

 

ペット同伴可能dogscissors
 

【0015】ロビン北杜市高根町清里3545 小須田牧場内0551-48-31.jpg
 


 

水曜はらぺコ横丁!-thumb-450x189-11360[1].jpg

   ふらここ食堂  



★和の食材がふんだんに
和とイタリアンの融合メニュー

お店の目の前にはブランコ!

気持ちのいいお庭に、建物は築160年の古民家。
古い建築を活用した趣きのある空間です。
木のいい香りが心地いいんです

シェフは、高橋 昭浩さん。


おすすめ
diamond夏季限定メニュー
  金沢産タコと都留産ワサビの冷製パスタ 1,350円

タコ×わさび菜

都留産のワサビを冷水で締め、辛みを引き出します。
また、板前時代のつてを活用し仕入れた、金沢産タコと合わせました。

冷製パスタならではの爽やかな味わいに、
ワサビのツンとくる辛みshine

タコのぷりぷりな食感に香ばしさも相まって、
最高ですhappy02

さらに、ライムを搾るとさらにフレッシュな味わいへ。


和食材とイタリアンが極上に融合した逸品。

季節限定なので、食べ逃しなくnote


その他のおすすめ
diamondふらここパフェ 650円

酒粕アイスにリンゴ酢をかけてさっぱり食べるスイーツheart01
 




  ふらここ食堂.jpg







   トラットリア タダリコ 



★地産地消のこだわりイタリアン


 かわいらしい建物が目印のこちら。
ご主人の山﨑忠彦さんと奥さまの里香さんが迎えてくれました。


「タダリコ」の由来は・・・

ご主人の忠彦の『タダ』とわたし里香の『り』、
そして長男の琥太郎のコをとったそう。

温かい家庭の雰囲気がお店にも表れていますhappy01

また、地産地消にこだわるご主人。

食材はほとんど地元産のものを と、

顔が見える生産者から鮮度抜群のものを仕入れています。




人気メニュー 

diamondタダリコランチセットB 1,650円shine

(パン・ドリンク・デザート付き)



メニュー例


●前菜 八ヶ岳有機野菜と真鯛のサラダ

八ヶ岳の有機野菜に上物のマダイ、新鮮づくし。

 

●メイン 富士桜ポークのトマトソースパスタ
 

富士桜ポークを赤ワインで炒め、
自家製トマトソースをベースにしたパスタshine

野菜のやさしい甘みと、お肉の旨みがパスタによくからみます。




その他のおすすめ

diamondバーニャカウダーピザ 1,300円
(夜メニュー)


地元にこだわりぬいたタダリコのランチメニュー。

山梨の良さをあらためて実感できるお店ですhappy01
 

トラットリア タダリコ.jpg
 


 

水曜はらぺコ横丁!-thumb-450x189-11360[1].jpg

    

★そば打ちの神様

北杜市の長坂町の、静かな林の中にあるそば店。

そば打ちの神様”と呼ばれる職人、
高橋邦弘さんが、今から29年前に開いた店です。

それまでは東京で人気店を営んでいた高橋さん。

「自家製粉でそばを作りたい」

という思いから

店を閉め、山梨に拠点を移しました。


そんな高橋さんから店を引き継いだのが
弟子の大橋 誠さん

その味に惚れ込んだ大橋さんは
手紙を出して、弟子入りを志願したそうです。



一番のおすすめ
diamond手打ちそば 860円 


●美味しさの秘密

「こだわりの自家製粉 + 八ヶ岳南麓のおいしい水」

●そばの実
そばの実も、北杜市内で自家栽培したもの。
緑が濃く大きな粒は、香りの良さが抜群。

丁寧にひかれた証拠に、手で握ると、キュっと固まるのが特徴。
適度に水分を含む、良い状態を示しています。


そばへの価値観が変わる美味しさです。


その他のおすすめ
diamond田舎そば 860円

そばの実の甘皮を練り込んだもの。
色も濃く、麺も太目。
噛んでそばの味を堪能できるということで、人気。

diamondそばのアイスが付いた八ヶ岳セット 1,680円

 

ここに来れば、蕎麦の持つ最大限の美味しさを堪能できる。
そんな、とっておきのお店です。




  【0003】翁(おきな)北杜市長坂町中丸22050551-32-5405休月曜(.jpg







   素透撫 

★五感で味わう創作料理


 

清春芸術村に隣接するお店。

文人画家の小林冬青の自宅を鎌倉から移築した建物。

現代美術作家の杉本博司さんが、内装設計を手掛けました。

素透撫(すとうぶ)
=素材を透明になるまで、撫でるように慈しむ

味わいある木造建築の風合いに、現代的なセンスが加わり
その魅力を際立たせています。

レストランで腕をふるう清水シェフも、

「アートに溢れたレストランでありたい。
 建物、料理、食器、五感で感じてもらえる美術館のような」

と話してくれました。




おすすめメニュー 

diamondランチコース 3500円~shine



メニュー例

●温かい和出汁を使った野菜のポトフ

地元野菜の素材の良さを引き立てようと、
1つ1つを別々の鍋で煮る丁寧な一品。

●ハーブの香りをまとった信玄どり もも肉のロースト
 びっくりサラダ仕立て


ブランド肉「信玄とり」に、ハーブティーの茶葉。
その香りが肉本来の旨みを引き出します。




清水シェフ

「地元のものを使っていくのが使命であり喜び。
 “長坂料理”“北杜料理”といわれるような、
 ここでしか食べられない料理を作っていきたい」


まさに、地元の恵みを最高の味へともてなしてくれる場所-。

素材の本来のおいしさを、思う存分、五感で味わえるお店です。



【0068】素透撫(ストーブ)北杜市長坂町中丸45510551ー45ー7703休.jpg
 


 

 

 

水曜はらぺコ横丁!-thumb-450x189-11360[1].jpg

   トリコ 


★炭火にこだわる自慢の焼き鳥shine

レトロな雰囲気の店内、イケメン店主が迎えてくれます。

こちらのいちおしは、ずばり「焼き鳥」ですscissors




人気メニュー!
one 焼き鳥の盛り合わせ 


ネギ間…ジューシーでおネギパリパリ。
    いい塩梅。塩加減が、お肉の甘み、旨みを引き立てる。

シロモツ・・独特の食感にタレがじゅわ!

しかも、嬉しいのが隠れメニューが出てくること。

この日は、「マグロ」が入っていました。


もうとにかく、何を頬ばっても旨い!

原アナ曰く・・
「これはもう虜です。トリコさんだけに。」


ハツ焼きも人気メニューだそうですscissors


 締めはこれにキマリ!
twoラーメン 


シャキシャキのタマネギの甘みがクセになります。
締めの一杯には、欠かせませんhappy02

 【0014】トリコ甲斐市西八幡1861-1055-279-2989休無休午後.jpgのサムネール画像







   そば処 ことぶき

★国産小麦の毎朝打ち立て麺shine

 
お店には、ご主人手づくりのかわいいプランターが。

とっても、アットホームな雰囲気。



おすすめメニュー 

こだわりの蕎麦とサクサク天ぷら!
one 手打ちそばとミニ天丼のセット   

人気メニュー
two カレーうどん  

 

地元の名産そば
three 桑そば  


 

甲斐市特産「桑の葉」を粉末にして、そば粉に混ぜたもの。
 ミネラルや食物繊維が豊富で、とくに女性におすすめheart01
 

【0412】そば処 ことぶき甲斐市富竹新田055-276-1020休木曜日午.jpgのサムネール画像
 

 

 

水曜はらぺコ横丁!-thumb-450x189-11360[1].jpg

   うまいもん屋ふじまき 


★北海道のうまいもん尽くしshine

ご主人の 藤巻 慎一さん。

北海道から、おいしいものをたくさん取り寄せて提供しています。


脂がのった極上の一番人気メニュー!
one つぼ鯛の炭火焼shine 1250円


つぼ鯛.jpg


 

北海道直送!
twoラムしゃぶしゃぶ 3,500円(4~5人前)

ラムしゃぶ.jpg
ラムしゃぶ箸あげ.jpgラムしゃぶと横内.jpg

やわらかさはもちろん、クセは全くなしshine
特製ポン酢でさっぱりいただけば、はまっちゃうこと間違いなし





 その他おすすめ 

北海道のお酒も充実
  蔵元から直送していただいているそう

北海道名物スープカレー
  不定期メニューなので℡で確認を

スープカレー.jpg


 山梨で、北海道の味覚をたっぷり味わえるお店です!

 うまいもん屋 ふじまき.jpg







   寿司 割烹「魚茂」

★旬の味覚&大きなネタが自慢の店shine

 

2代目のご主人の清水 敦司 さん。

その時に一番おいしいものを、最高の状態にお料理してくれるお店。



旬の味をぜいたくに味わう!
one 山菜と桜エビの天ぷら

山菜てんぷら.jpg







ネタが大きい!
two ランチにぎりセット 1,000円

にぎりセット.jpg
トロアップ.jpgえび.jpg

 shine美味しさの秘密shine 

ネタが豪華に大きい  これでもか、と大きいネタを思いっきりほおばる贅沢!

土佐醤油  酒・みりんを加え、カツオ節で出汁をとった本格醤油。





 その他おすすめ 

thunderあぶり穴子 
  ふわふわ食感がたまらない


やさしいご主人がにぎるネタは、さらに味わい深く感じますよscissors


原と清水さん.jpg

寿司割烹 魚茂.jpg
 

■ 「道の駅まきおか」 「彩甲斐公園」 「牧丘郷土文化館」
 
house 山梨市牧丘町室伏2120
telephone 0553-35-4780
 
●道の駅まきおか
 【営業時間】午前9時~午後5時30分
 【定休日】 水曜

  巨峰を使った加工品が人気ですheart04

Still0429_00003.jpg

 
●彩甲斐公園
 無料(道の駅まきおかの裏側にあります)

 ★遊具がいっぱい
  壁を登る「岩どんクライマー」や「ローラースライダー」
 

Still0429_00009.jpg
 
●牧丘郷土文化館
 【開館時間】午前9時~午後5時
 【定休日】月・水
 【入館料】100円

 明治時代にタイムスリップした気分にhappy02
 
Still0429_00010.jpg
 
 
 
 
■人の顔をした石の正体は?
 
 史跡「お伊勢の宮」
 
house 山梨市三富川浦 ※詳細な番地は不明
 
<行き方>
山梨市役所三富支所、三富温泉郷を過ぎ、
更に右手の「川浦口留番所跡」を過ぎるとその先の右側にあります。
看板と石碑が目印になります。
 
Still0429_00011.jpg
 
 


■地元の美味がいっぱい!
 
 ドライブイン不動小屋
 
house 山梨市三富川浦1812
telephone 0553-39-2256
 
【営業時間】午前8時~午後5時

Still0429_00012.jpg
 
shine名物「よもぎ餅」
  1個160円/5個入り700円 →お得sign01

Still0429_00006.jpg

 shine自家製「刺身こんにゃく」 330円

水曜はらぺコ横丁!-thumb-450x189-11360[1].jpg

 うなぎあけぼの 


★卸しもおこなう隠れた名店 新鮮うなぎshine



2代目イケメンご主人 的場 一雄さん

静岡・九州から、良質なウナギを毎日仕入れています。

このウナギには井戸水をかけ流しているので、鮮度は抜群sign01

 

 「串打ち3年 裂き8年 焼きは一生」


極めるのに一生かかる焼きを担当するのは、息子の拓耶さん。
蒸さずに焼くことにこだわった「関西風」のこだわりに
40年間継ぎ足されたタレにつけて・・




超新鮮!関西風
 「うな重」 2,700 円shine



脂が乗って肉質も軟らかくて美味shine
秘伝のタレは少し甘めで、脂のうまみと溶けあいます!



 shine美味しさの秘密shine 

●卸しならではの新鮮うなぎ&こだわりの焼きshine

関西風なので皮目の食感は独特。臭みがなくて超新鮮sign01

 

 うなぎのあけぼの.jpg



  上海食堂  

★料理人の腕が光る!ごはんが進む絶品中華shine

 

落ち着いた雰囲気でシックな店内。

ご主人の成嶋 勇輔さん
若いながらに料理歴は長いベテラン。

おすすめの2品をいただきました!



お客さんの8割が注文!
one 本場四川麻婆豆腐 850円

 shine美味しさの秘密shine 

豆 腐   麻婆豆腐用 特注絹豆腐!
お 肉   粗挽きフジザクラポーク
調味料 四川山椒+5種類の醤

白いご飯の上にたっぷりかければ、もう至福の時happy02





シャキシャキ旨い!
two 春野菜と海鮮の塩いため 800円

シャキシャキ感とエビやキクラゲのプリプリ感lovely
サッパリしているんですけど、旨みたっぷりshine




shineその他おすすめメニューshine

thunder野菜炒め 
  油通しや湯通しの下処理をきちんとしているので最高の食感


平日はランチがあり、夜も遅くまで営業。
個室も充実していますよscissors

上海食堂.jpg
 

水曜はらぺコ横丁!-thumb-450x189-11360[1].jpg

   手打ちうどん「麦 秋 庵」  

木のぬくもりが優しい和風の素敵な雰囲気の店内。

昔、和食の職人だった
平出 さん の腕が光るうどんとは…sign02


★小麦にこだわった"つるんつるん"の手打ちうどんshine


国産の小に、讃岐風の手打ち麺
なんと麺を2日間も寝かせ、コシを出すそう。


さらに、お出汁には昆布・鰹節をはじめ6種類のダシを使っています。
透き通るような黄金色、香りも最高です。

そして、今回最大の特徴は、出汁に加える「クルミ」
すり潰したくるみに和風ダシをじっくり合わせて・・

春限定cherryblossom
「くるみだしのおうどん」 700円

ツルッツルッで、コシがあってモッチモチhappy02
出汁も濃厚でクリーミーnote
春の香りが感じられますheart04

 【0001】手打ちうどん 麦秋庵甲斐市西八幡4403-4055-269-551.jpg



  「レストランバー・ハミル」  

★県内でもファン多数!カレーの名店shine

甲府市北口から、甲府市千秋橋のたもとに移転house

実は、ご主人の内山一郎さん。
大好きな「ダーツ」スペースを広げたくてお店を移したそうeye

ダンディーでありながら、趣味に没頭する内山さん。
その腕前も県内トップクラスというから、素敵heart02


そして、今回お目当てのカレーはというと・・

14種類のスパイス+野菜+フルーツを煮込んだ辛口カレー。

隠し味は牛肉を煮込んだブイヨン
なんだかカレーもダンディheart02sign02

このこだわりのルーに、マーガリンで炒めた具を入れて・・

「ハミルカレー」 1,000円

最初に広がる辛み、その後にいろんな味がやってきますhappy02
1口、そしてもう1口と思わずスプーンが止まらない美味しさですlovely


そして・・
なんと現在、18年ぶりに味を大改革しようと思っているそうsign03

さらに進化した究極の味、完成したらぜひ食べてみたいですねhappy01heart04

夜はバーとして営業。
カレーを食べたい方は、ランチタイムにお出かけくださいsmile

【0002】レストランバー ハミル甲府市高畑2-2-10055-226-222.jpg
 

水曜はらぺコ横丁!-thumb-450x189-11360[1].jpg



  「とんかつ一心」 

肉厚のとんかつはもちろんなんですが、
こちらで常連客に一番人気なのが・・・

★とんかつを凌ぐ!リピート必須

 「日替わりランチ」¥870
※メイン二種類 + 煮物 + 小鉢2種類 + 漬け物
※ご飯・お味噌汁 おかわり自由!!



とにかくボリューム満点
ご飯とお味噌汁がおかわり自由なんて、嬉しいheart04
10杯でも、20杯でもOKという太っ腹note

美味しさの秘密は、毎朝市場で仕入れる、旬で新鮮な食材fish

しかも、レパートリーもとっても豊富happy01

毎日来ても絶対飽きない、お得な定食ですsign01

店主の石田さん
「大変ですが、お客さんの喜ぶ顔が見られればそれだけで嬉しいです」

お客さんの、胃袋も、こころもつかんで離さない、温かいお店ですshine

 【0011】※日替わりランチ月~土とんかつ 炭火串焼 一心甲府市国母4-16-1.jpg



  「りょうり屋 恩の時」 

★粋な和食料理人のおもてなしを堪能!

 

この道15年のご主人 一瀬 大和さん

季節ごとの旬な食材を一番おいしい形で提供してくれる、本格和食のお店です。

早速、こちらのおすすめをいただくことに。

 

● 三種類の「季節の先付 八寸」 1,080円

器に絵を描くように盛りつけているという、作品のような一皿。


● 甲州牛の炭火焼 1,880円

わさび醤油をほどよく付けていただけば、美味
炭火の香ばしい風味とともに、お肉の甘味が口に広がります。

● 恩の時握り 1,080円


味はもちろん、見た目もこだわることで、
お客さんに、店に入った瞬間から帰る最後まで楽しんでもらいたい という思いが詰まったお店。


【0012】※日替わりランチ月~土りょうり屋 恩の時甲府市丸の内1-8-905.jpg

ぜひ、足を運んでみてくださいnote

  1 2 3 4 5 6 7 8  

2019年3月

          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31