気になる人にズバリ!聞ックス

本日の気になる人は、

甲府市中央、大関食品の

西川仁さんです!

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1967年3月20日生まれ。山梨県甲府市出身。

東京農業大学 醸造学科卒業。

卒業後、大手食品メーカーに入社。

研究・営業を経て、26歳の時、家業である大関食品に入社。

創業100年を越す老舗食酢メーカーであり、もずく製品のメーカーとしても30年をむかえる。

2010年に沖縄もずく仕入危機に直面、同時に沖縄現地入りし、原料調達にはしる。

その際、出会った収穫したてのもずくの美味しさに感動。

その感動をそのまま消費者に届けたい!ただそれだけを追い求め、今に至る。

全国で初めて「生もずく」を商品化。沖縄現地の人も驚く、全国どこを探してもまず手に入らない生もずくを販売。

現在、沖縄県水産課と沖縄の漁協、琉球大学等とタックを組み、

沖縄県もずく消費拡大事業のメンバーとして、もずく産業の発展に取り込んでいる。

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