気になる人にズバリ!聞ックス

本日の気になる人は、

武の井酒造株式会社の

専務取締役で杜氏の

清水紘一郎さんです!

 

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1980年10月22日生まれ、38歳。

地元である北杜市の高校を卒業後、

東京農業大学醸造科へ進学。

 

卒業後、茨城の来福酒造にて3年

間の修業を経て、武の井酒造へ入社。

 

蔵へ戻った冬から、味わいに拘っ

たブランド「青煌」の製造を

 

大学時代に出会った花酵母を使

用して始める

 

初年度の総生産量400本から13年

たった現在は10000本に増えてい

る。

 

昨年から地元で酒米を作ってもら

い始め、その酒米を使用した新製

品が7月から発売開始。

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