2013年10月アーカイブ

若さ溢れる学園祭シーズンの到来ですね!
そこで今日からスタートした都留文科大学の「第58回 桂川祭」にお邪魔しました。

富士山世界文化遺産登録イヤーの学園祭テーマは「頂」。

今日から3日間、屋台や都留コン、芸能showなど様々な催しを楽しめます。
注目は本日お昼に開催される毎年恒例イベント「学鍋」です。
なんと、学生や来場者が加藤学長らと鍋を囲んで交流を深められるといいます。

都留文科大学 「桂川祭」
期間:10月31日(木)~11月2日(土)
時間:10時~20時


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山梨県内は学園祭シーズン真っ只中!

山梨英和大学『紅楓祭』は今年で第12回、今年のテーマは

「Joyんと!~繋がる楽しさ始めました~」

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コンセプトは「一体感」です!

人の輪を広げようということで、今年初めて、ステージ企画のイントロクイズでは一般の方も交えて開催!
豪華景品が当たるチャンス?!

抽選会も一般参加OK!


豪華ゲストも登場します!

機動戦士ガンダムのアニメーション監督で有名な

富野由悠季監督の講演会
ハリーポッターの日本語吹替えで有名な

イケメン声優・小野賢章さんのトークショー
シンガーソングライター・川島敬治さんのフリー野外ライブ

ゲストも盛り沢山!

講演会、トークショーは当日券も用意されるそうです!

詳しくは、
紅楓祭実行委員会 広報担当
090-7835-2429

ko-fu-sai.ko-ho-@docomo.ne.jp

 

私たちの健康を支える野菜、果物。せっかく食べるならば、栄養を丸ごと頂きましょう!

「ラララ♪ベジフルマイスター」では、お馴染みから珍しい野菜や果物の栄養や働き、そして美味しい食べ方を、マイスター(=ドイツ語で“名人”)に伺います。


本日のベジフルマイスターは、
野菜ソムリエ の 小林和人さん です。
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小林さんは北杜市清里にある、まきばレストラン支配人。県産食材を使った、食の安心安全を考えたメニュー開発に携わっています。

今日は、簡単レストラン級レシピ を伺います 
 


今日の野菜は 小松菜 です。 

 
「小松菜」は…

★旬 12月~2月

★分類 アブラナ科アブラナ属

 ・江戸川区の小松川周辺で改良されたことが名前の由来

 ・冬菜、雪菜、初春に出回る若くて色が薄いものは鶯菜(うぐいすな)とも呼ばれる

 ・寒さに強く、霜が降りた後のほうが甘みが増し、葉も柔らかくなって美味しくなる

★どのような栄養がある?  

 『カルシウム』

 ・ほうれん草の5倍

 ・その他、ビタミン、カロテン、カリウム、鉄分も豊富

★どのような働きをする?

 骨を丈夫にする、精神安定(イライラを防ぐ)

★この栄養を活かす調理法、組み合わせは?

 オリーブオイル・・・カルシウムの吸収率を高めるビタミンDが多く含まれている。


そんな小松菜を使ったレシピは…

「 小松菜のグリーンソース 」
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小松菜はビタミンA、C、Eの三大ビタミンも多く含むため、ビタミンEとオレイン酸を含むアーモンドを使用することで、抗酸化作用が期待できます。オリーブオイルも同様です。


材料(2人分):

小松菜(茎の部分を少し残した、なるべく上のほう)  40g
アーモンド                            40g
パルミジャーノ(なるべくブロック)              40g
エキストラバージンオリーブオイル                                   40g
ニンニク                                                                                   1片
塩                                                         少々


作り方:

oneすべてフードプロセッサーに入れて、混ぜる

出来上がりnote



調理のポイントflair

パスタと合わせる場合は、太めの麺(リングイネ)がお薦め。
冷凍保存ができる。そのまま保存するときは瓶に入れて、オリーブオイルを上にのせ、皮膜をつくると香りも長持ちします。
水につけるとビタミンが溶け出すので、根元の土を落としたら,さっと水洗い。


例えば冷ややっこにかけると…

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是非、ご家庭でお試しくださいhappy01

 

学生が創るカフェFLAT
武田2丁目
山手通り沿いに10月あたまに登場!
ふらっと動き出したくなるイベントをたくさん開催中
仲間たちが作ったテーブルイスなどの内装にも注目!

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南アルプス市の斉藤農園さんにお邪魔しました。
こちらでは「太秋柿(たいしゅうがき)」と呼ばれる珍しい柿を育てています。
 

特徴は、なんといっても大玉!!
1玉300~350g前後と通常の柿の1.5~2倍ほどあります。

だからといって決して大味ではなく、糖度は18度以上というから驚きです。
更に食べてビックリ。
食感はサクッと梨のようなんです。
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是非味わってみてください。

斉藤農園
場所:南アルプス市上高砂
出荷:10月いっぱい


 

大勢の名だたる著名人を講師に迎え、
『エンジン01文化戦略会議
オープンカレッジin甲府』

11月29日(金)~12月1日(日)
コラニー文化ホール、山梨学院大学

で開催されます!


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今日はご自身も講師として講義をされる(講義名『市長はつらいよ』)、甲府市長・宮島雅展市長にお話を伺いました!
当日はどのような講義をして下さるのでしょうか…!

すでに売り切れてしまったチケットもありますが、現在もチケット販売中です。
是非お早めにお買い求め下さい!

問合せ・
オープンカレッジin甲府実行委員会事務局
055-223-7327


 

ジュンク堂書店岡島甲府店の青柳店長に今秋のオススメ本をご紹介して頂きました。

店長オススメ本はこちら!

 

1万年堂出版から発行されている
「なぜ生きる」
という本です。

12年前に発刊された本にも関わらず、今年再ブレイクを果たしているようです。

忙しい毎日の中で、ふと、「何のために頑張っているのだろう」と皆さんあると思うことはありませんか?
幸福とは何か?人生とは何か?そんな誰もが1度は抱く疑問に、精神科医と哲学者の異色のコンビが答える本になっているということです。


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地元を知ろう!歩いて回れる!をキーワードに、みなさんの住んでいる地域の歴史・文化・史跡などをご紹介する

水曜日のコーナー『山本育夫のやまなしフットパスのススメ』

 

今日は、ゲストにフットパス・コンシェルジュの角田貴子さんを

お迎えしました。

コンシェルジュとは、フットパスツアーのガイドさんのことです。

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中央市山之神に巨大ススキが出現?!

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…いいえ、これは、パンパスグラスという南米の植物です。

背丈は高いもので約2.5m!
現在昭和通り沿いの約380mにわたり、40株ほどのパンパスグラスが見頃を迎えています。

プラチナ色のきれいな穂の中、よ~く見ると、薄いピンク色の穂も!
可愛いらし~い

中央市田富ボランティアてんとう虫会の皆さんが、今年の記録的猛暑の中でも一生懸命水やりをしお世話したのだそうです。

近くをお通りの際は、風に揺れる壮大な姿を是非ご覧下さい。

きれいに見られるのは11月下旬頃まで。


 

私たちの健康を支える野菜、果物。せっかく食べるならば、栄養を丸ごと頂きましょう!

「ラララ♪ベジフルマイスター」では、お馴染みから珍しい野菜や果物の栄養や働き、そして美味しい食べ方を、マイスター(=ドイツ語で“名人”)に伺います。


本日のベジフルマイスターは、
アスリートフードマイスター の 芦澤香苗さん です。

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芦澤さんのは市川三郷町の「Kanaeフードビジネス研究所」代表。
ジュニア野菜ソムリエ、ジュニアアスリートフードマイスターの資格があるアスリートや障害者のための食事指導やスポーツ食のメニュー開発、6次産業化プランナーで生産者の商品(野菜やくだもの)開発のアドバイスやコーディネートをおこなっています。



芦澤さんには、スポーツをする人に向けたレシピ を伺います 
 


今日の野菜は ごぼう です。 

 
「ごぼう」は…

★旬 10月~2月(一般的なもの)

★分類 キク科ごぼう属

・ごぼうを食べるのは、日本だけ。(中国では薬に利用)

・一般的なゴボウは細長い「滝野川」。関西では丸太のような「堀川」、夏に出る柔らかい。

・ 「新ゴボウ」といった種類もある。

★どのような栄養がある?  

『食物繊維』

・ごぼうは不溶性の「セルロース」「リグニン」、水溶性の「イヌリン」という2種類の食物繊維を豊富に含む。

★どのような働きをする?

整腸作用、コレステロールや血糖値の抑制。

・「セルロース」「リグニン」は便の量を増やし、「イヌリン」は善玉菌のエサになり、便通を良くする。

・食物繊維は満腹感を起こすので、運動直前には摂取を避けたいが、本番に向けて身体を軽くするため3日前までには摂取したい栄養素。

★この栄養を活かす調理法、組み合わせは?

☆繊維が縦に走っているので、繊維に沿って切る。


そんなごぼうを使ったスポーツをする人に向けたレシピは…

「 シャキシャキゴボウのゆずジャム煮 」
P1040634.JPG峡南地域のゆずのジャムとごぼうの意外な組み合わせにしました。

柚子は柑橘類の中でもトップクラスのビタミンCを含み、ビタミンCはコラーゲンを生成する働きのほかに、体内の細胞を活性化させる働きがあります。脂肪を燃焼させるということで、ごぼうとのコンビネーションで、腸の中をWパンチ。

また、柚子の皮や果実もスポーツ選手にはおススメです。リンゴ酸という疲労回復や肩こり、筋肉痛を予防する働きのある成分がふくまれているからです。試合の終わった後はゆったり気分で食べていただきたいです。



材料(2人分):

ごぼう      2/3本
ゆずジャム 大さじ3
みりん     大さじ2
酒         50cc
醤油      小さじ1
サラダ油   大さじ2


作り方:

oneごぼうの皮を良く洗って5cm長さの細切りにする。
twoゆずジャム、みりん、酒を合わせておく。
threeフライパンに少量の油をいれて、ごぼうをサッと炒める。
four②を加え、最初は中火、ふつふつしたら弱火にして醤油を加え、水分が少なくなるまで煮絡める。


出来上がりnote


 

調理のポイントflair

ごぼうは独自の香りと食感でじんわりとうま味を楽しみたい野菜。皮の周辺にうまみがあるので良く洗ったら皮をむかずに、包丁の背でこそげ落とします。
お好みで赤唐辛子1/2を入れてもよい。
ごぼうはすぐに使うので、酢水につけなくてもよい(空気に触れると色が変わる)。


是非、ご家庭でお試しくださいhappy01






 

竜王駅南北通路で、第三回マイリトルガーデン寄せ植えコンクールの入賞作品が展示中
写真は、市長賞をとった、高木さんのリーフパーティーという作品!
バランスが美しい!

 

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アートフェスタ貢川が、貢川の街を飛び出し、今夜甲府駅北口のよっちゃばれ広場にやってきます。

こちらで楽しめるものとは、
「絶対楽器は使っちゃダメ!~学生アカペラライブ~」
という学生主催のイベントです。

タイトル通り、使うのはマイクと己の体のみ。
県内の大学生が綺麗なハーモニーと力強い歌声を披露します。

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写真は、山梨県立大学生2年生チーム「スピカ」の皆さんです。

 

<絶対楽器は使っちゃダメ!~学生アカペラライブ~>
場所:甲府駅北口よっちゃばれ広場テント会場
時間:19時~20時
料金:無料  

大勢の名だたる著名人を講師に迎え、
『エンジン01文化戦略会議
 オープンカレッジin甲府』

11月29日(金)~12月1日(日)
コラニー文化ホール、山梨学院大学

で開催されます!

そして、中日の土曜日の夜、放課後のお楽しみとして

『夜楽「甲府とりもつ食堂」』が開催!

 
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甲府市内26店舗を会場に、昼間講義をされていた講師の方々と、県産ワインや美味しい食事とおしゃべりを愉しむことができます!
夢のようだ!

19日(土)午前10時~
チケット発売です!

直接販売は、コラニー文化ホール チケットセンター窓口
インターネット販売は、コラニー文化ホールチケットセンター オンライン販売 ゲッティ

お早めにお買い求め下さい!

問合せ・
オープンカレッジin甲府実行委員会事務局
055-223-7327


 

昭和通りに咲くコスモス。
 

こちらは河西地区と飯喰地区の皆さんが共同で20年以上前から咲かせているものです。

今年は猛暑が続いた影響で生育が乏しかったということですが、元気いっぱい、今年も昭和通りを明るく華やかにしてくれてます。

見頃は今月いっぱい!

 

 

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身近な言葉を取り上げ、情報をお届けする

水曜日のコーナー『ことのは美人』

 

今日は「きのこ」をテーマに、ゲストに丹波山村できのこを栽培し、町おこしに取り組まれている青柳雄大さんにお越しいただきました。

現在、なめこの収穫がピークをむかえています。

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私たちの健康を支える野菜、果物。せっかく食べるならば、栄養を丸ごと頂きましょう!

「ラララ♪ベジフルマイスター」では、お馴染みから珍しい野菜や果物の栄養や働き、そして美味しい食べ方を、マイスター(=ドイツ語で“名人”)に伺います。


本日のベジフルマイスターは、
フルーツマイスター の 加藤恵美子さん です。
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加藤さんは山梨県の野菜ソムリエ第1号であり、現在は最高位のシニア野菜ソムリエでもあります。ベジフルティーチャーとして、子供の食育活動もつとめる、フルーツコンサルタントとして県内外で活躍されています。


加藤さんには、果物を使ったレシピ を伺います。


今日の果物は リンゴ です。 

 

「リンゴ」は…

★旬 9月~12月

★分類 バラ科リンゴ属
 ・品種は日本だけでも100以上あると言われている
 ・選ぶときは、紅く色づき、ずっしりとした重みがあって、お尻がキュッとしまっているもの。軸が太くてピンと立ち、中心にあるもの

★どのような栄養がある? 
 
 『食物繊維』
 
 ・西洋に「1日1個のリンゴで医者いらず」ということわざがあるほど栄養豊富
 ・ビタミンC、カリウム、ポリフェノールも含むが、今回注目するのは「食物繊維」

★どのような働きをする?

  整腸作用(便秘、下痢)

  ・ペクチンと言い、便の量を増やすとともに、乳酸菌などを増殖させる

★この栄養を活かす調理法、組み合わせは?

  皮や皮に近いところに多く含まれるので、皮ごと使う




そんなリンゴを使った今日の簡単レシピは…

「 リンゴのファイバーサラダ 」
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 食物繊維が豊富なりんごと、食物繊維自慢の食材を合わせたスーパーファイバーサラダ!酸味をきかせた豆腐マヨネーズで、ヘルシーにいただきます。おいしいものが多い季節だからこそ、おいしくお腹スッキリ!!

 

材料(2人分):

・りんご中サイズ 1/2個(約150g)
・さつまいも 小1本(約100g)
・枝豆(真空パックなど) 50g
・アーモンドスライス 25g(飾り用も含む)

(豆腐マヨネーズ)
・豆腐 100g
・レモン果汁 大さじ1
・オリーブオイル 小さじ1
・塩、こしょう 少々


作り方:

one蒸かしたさつまいもを1cm弱の厚さに切る。
twoりんごをさつまいもの厚さに合わせて、いちょう切りに。
three豆腐マヨネーズの材料をボールに入れてよく混ぜ、味を調える。
four豆腐マヨネーズにりんご、さつまいも、枝豆、アーモンドスライスを入れ和え、飾り用のスライスアーモンドを上に乗せる。

出来上がりnote
 

調理のポイントflair

さつまいもは電子レンジでの加熱も可。
枝豆は自分で茹でてもOK。
りんご、さつまいもは皮ごと使用。

 

是非、ご家庭でお試しくださいhappy01
 


 

明野金時を使った和風スイートポテト
ほくときらり
10月12日土曜日発売!
350g入り
1300円

 

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甲府市丸の内のオリオンスクエアーに「ピアノサロン・オリオン」が登場しました。
 
商店街の皆様が、ゆっくり買い物客に商店街を楽しんで頂くため、空き店舗を利用して作られた無料休憩処です。
店内にはテーブルとイスが置かれ自動演奏ピアノが鳴り響きます。

心地よい音色に包まれたら、時間を忘れて癒されますよ~!

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営業時間:午前11時~午後6時
                年中無休
利用料金:無料
場所:オリオンスクエアー
 




 

JRAウインズ石和が楽しいお祭り広場に大変身?!

12日(土)~14(月・祝)の3日間、
『JRAウインズ石和 やまなしふるさとまつり』
が開催されます!


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13(日)の秋華賞に合わせ、特にイベント盛り沢山のこの日には、アニメ漫才師のアキラボーイや、ジャグリングパフォーマーのKAZUHOさんなどなど、話題の人達の登場も?!

サラブレッド体験乗馬や、ウインズ石和で採れたハチミツを使ったソフトクリームの販売、ハチミツ生絞り体験など、ならではの企画も盛り沢山!

是非ご家族でお出掛け下さい!


場所・笛吹市石和町 場外馬券売場 JRAウインズ石和
問合せ・055-263-6700

 

今年も貢川がアートの街に彩られる「アートフェスタ貢川」がやってきました。
今回で12回目を迎えた大人気イベントです。

様々なアートに期間中は触れることができる中、今日は「13歳のアーティスト」関根悠一郎展にお邪魔しました。
 


会場では悠一郎くんの純粋に自由な発想から生まれた絵画や立体作品を150点以上も見ることが出来ます。

13歳のアーティスト「関根悠一郎展」
期間:10月14日(月)まで
場所:山梨県立美術館ギャラリーC
入場無料

アートフェスタ貢川は10月24日まで

お問い合わせ:055-226-0556  

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行楽シーズン到来!
森の木々も色づきはじめる頃です。

今日は富士川町高下の森の中から、森林インストラクターの佐久間雅哉(さくままさや)さんにガイドしていただきながら、森のたのしみ方について伺いました!

普段森へ入ると、どんな木があるのか・何が棲んでいるのか・鳥はいるか…など上を見上げてみつけようとしますが、
「地面を見れば森がわかる」と佐久間さんは教えてくれました。

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写真が本日の『落し物』!

地面には、鳥の巣、頭骨、動物が食べた木の実などの食べカス、キノコ、葉など『森の落し物』を見つければ、その森がどんな森かわかると。

目線を変えてみるといろいろなものがみえてくるようです。

ことばはないけれど森から教えられることは、いっぱいありそう。


 

私たちの健康を支える野菜、果物。せっかく食べるならば、栄養を丸ごと頂きましょう!

「ラララ♪ベジフルマイスター」では、お馴染みから珍しい野菜や果物の栄養や働き、そして美味しい食べ方を、マイスター(=ドイツ語で“名人”)に伺います。


本日のベジフルマイスターは、
農業家 の 有泉五月さん です。 P1040625.JPG
有泉さんは、中央市で珍しい、変わった野菜や花を育てている農業家さんで、低農薬にこだわっています。
農産物は、「道の駅とよとみ」で購入できるます。珍しい野菜ばかりなので、必ず食べ方(レシピ)を付けているそうです。


 今日の野菜はバターナッツnote
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「バターナッツ」とは…

★旬   9月~11月

★分類 ウリ科かぼちゃ属(日本かぼちゃの一種)

★特徴

 ・原産地は中南米。
 ・果皮は黄褐色でツヤがあり、つるつるしている。
 ・縦長のヒョウタン形で、下の膨らんだ部分に種が入っている。
 ・重さは700g~1kgほど。
 ・バターのように粘りのある肉質とナッツのような風味と形が特徴。
 ・風通しの良いところであれば、3カ月ほど保存できる。

★どのような栄養がある? 

  『カロテン』

★どのような働きをする?

  粘膜を丈夫にする、風邪予防、抗酸化作用




そんなバターナッツを使った今日の簡単レシピは…

「 バターナッツのポタージュスープ 」
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材料:

バターナッツ 1/2個(400g)
牛乳      300cc
コンソメ    1個
塩       少々


作り方:

one 種を取り除き、乱切りして、電子レンジで5分加熱する。
two バターナッツを冷まして皮を向き、ミキサーに牛乳と一緒に入れて撹拌する。
three twoを鍋に入れ、コンソメと塩を加えて温める。

出来上がりnote
 


調理のポイントflair

バターナッツの種は、下の膨らんだ所にある。
塩をほんの少し入れるだけで、味が引き締まる。



是非、ご家庭でお試しくださいhappy01
 

秋の新米が美味しい季節
飾り巻き寿司を体験してみては?

梅の花、バラ、ハート、、
頭で描いた絵柄を作ってみませんか?
楽しくおいしく新米を楽しみましょう!

やまなし健康栄養サポートセンター
08054059786
小渕さん

 

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甲府市丸の内にある雑貨屋さん「オリゾンチス」にお邪魔しました。
こちらのお店、雑貨はもちろん、雑貨以外のあるモノが注目されているんです。

それがこちら!

 

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伝言板です。

こちらの奥様が買い物に来られるお客様と店での会話を楽しんでいる際、お客様から好きな本の話・お祭りやイベントの話などいろいろな話題を教えて頂くそうです。

そこで、奥様は「私だけが独り占めしていてはもったいない」と思い、伝言板を設けたようです。

現在は10代~80代の様々な年代の訪れるお客様が伝言板を通じて交流をされているようです。

最近見かけることが少なくなった手書きのメッセージを眺めていると、メッセージに加え、どこかほっこりとさせられる気持ちになりました。

是非お立ち寄りの際は奥の伝言板をチェックしてください!

<オリゾンチス>
場所:甲府市丸の内1丁目
        オリオンイースト

営業時間:午前10時~午後7時
定休日:月曜日
問い合わせ:080-7006-5657



 

食欲の秋を満喫しよう!

毎月第1土曜日恒例の『マルシェ梨北』、今月は5日(土)開催です!


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野菜はカボチャ、白菜、冬瓜、椎茸…果物はブドウ、梨、リンゴ、カキ、栗…などなど…

朝穫れたばかりの新鮮で美味しい農作物がたっくさ~ん集まります!

是非お出掛け下さい。

《マルシェ梨北》
10月5日(土)朝8:00~10:00 ※雨天決行!
場所・甲斐市志田 ラザウォーク甲斐双葉
問合せ・JA梨北 営農部
0551-23-4570

 

第6回 甲府市地方卸売り市場
市場解放「甲府さかなっぱ市」
1日限り!!
2時間だけの市場解放!!
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旬の新鮮な野菜・果物、魚介類、
今回はお肉、お酒も販売!
マイバッグや保冷バッグ、クーラーBOXの持参をお忘れなく!

日時:10月5日(土)午前10時~正午
会場:甲府市地方卸売り市場(国母6-5-1)

 

二十四節気の一つ「寒露」を前に、北杜市では稲の収穫がピークを迎えています。

ということで、稲刈り体験をさせていただきました!

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場所は北杜市白州町の『ぴたらファーム』
こちらは2010年に設立された、若手農家グループが運営する農園です。
6名のスタッフの皆さんが、共同生活をしながら、米・小麦・野菜などの食料自給や薪ストーブも地元の間伐材を利用するなど、環境にも配慮した暮らしをしています。

稲刈りもなるべく手仕事にこだわり、バインダーという手押しの機械で収穫!

お米の品種はコシヒカリです。

試食ができる収穫祭も開催されますよ~!
11月3日(日)@ぴたらファーム

詳しくは、イベント担当 下郡さん
090-4194-2630


 

★里芋★

旬は10月~12月。
日本では稲作よりも前から作られていたとい説もあるほど。

いも類。根菜類というと根を食べる野菜と思われがちですが里芋は地下茎を食べます。
同じ根菜の仲間でもダイコン、かぶ、にんじんのように直根を食べるものと、じゃがいも、蓮根、しょうが、里芋の用に地下茎を食べるものと同じ根菜でも食べるところが違います。

里芋は中心に親芋ができ、そのまわりに子芋、さらに孫芋、ひ孫芋と1つの種芋からたくさんの芋が出来ることから子孫繁栄の縁起物として正月料理などにも多く使われています。
わたしたちがスーパーで見かける里芋は主に子芋、孫芋です。

主成分はデンプンとタンパク質ですが、いも類の中では低カロリーでむくみを解消するカリウムもいも類の中では多く含まれています。カリウムには血圧の上昇を抑えてくれ、造血作用のある葉酸や肌荒れによいビタミンも含まれています。
さらに食物繊維が豊富なうえに食べごたえもありカロリーも低いのでダイエットにもおすすめ。

里芋のもつ、ぬめりは『ムチン』や『ガラクタン』『マンナン』という成分によるもの。ムチンは胃腸の粘膜を保護したり細胞を活性化させる作用があります。ガラクタンは水溶性食物繊維で免疫力を高め、血中コレステロールの抑制、消化機能を助ける働きもあります。マンナンも糖尿病の予防に効果があるといわれています。
滋養強壮作用や胃腸やのどの粘膜を保護して免疫力アップにも効果的なので、季節の変わり目の風邪のひきやすい時にもおすすめです。

 

good美味しい里芋

泥つきで適度にしめっているもの。
縞模様がくっきりしているもの。


good里芋と相性の良い食材

鶏肉sign01
里芋のぬめり成分のムチンが鶏肉のタンパク質の消化をたすけスタミナアップに貢献します。

 

私たちの健康を支える野菜、果物。せっかく食べるならば、栄養を丸ごと頂きましょう!

「ラララ♪ベジフルマイスター」では、お馴染みから珍しい野菜や果物の栄養や働き、そして美味しい食べ方を、マイスター(=ドイツ語で“名人”)に伺います。


本日のベジフルマイスターは、
野菜料理研究家 の 守屋若奈 さん です。

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守屋さんは甲府市内で料理とフラワーアレンジメントを教える「ピンクローズ」を主宰されていて、YBSテレビで毎週火曜、夜9時54分から放送中の『VENTめし』に出演中。ジュニア野菜ソムリエの資格をお持ちです。

 守屋さんには、旬の野菜で川柳レシピ を伺います。

 

今日の野菜は里芋note


今日の川柳レシピは…

「 里芋とチキンを焼いて炊くだけよ 」


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材料:

米     2合(といで30分ほどおいたもの)
里芋    2個 (6等分に切って水にさらす)
鶏もも肉 200g(一口大に切って塩としっかりめに粗引き黒こしょう)
にんじん 1/3本(千切り)

昆布茶     大さじ1
緑茶の茶葉 大さじ1
酒          大さじ1
みりん       大さじ1


作り方:

one 鶏もも肉と里芋をフライパンで焼く
        (中まで火が通っていなくて良い。鶏肉は皮をかりっとさせる)
two 炊飯ジャーに米とを入れ、メモリまで水を入れる
three 2の上に里芋・1の鶏肉・にんじんをのせて炊く


里芋は煮崩れにくいので炊飯器で一緒に炊いてもかたちは崩れません。
鶏もも肉は、黒こしょうをすることでアクセントになり香りも良くなります。
緑茶で炊くことで鶏肉の油っぽさがなくなりさっぱりして、里芋も香りが良くなります。


さらに2度美味しい★出汁とわさびでお茶漬け風★にもnote

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是非、ご家庭でお試しくださいhappy01

2020年の東京オリンピック開催が決定しましたが、富士川町スポーツミュージアムには、オリンピックに関する資料が数多く展示されています。

それも、1964年の東京オリンピックでの公式ブレザー、聖火トーチ、旗、記念品、写真などなど…その数なんと約350点!

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なぜ富士川町に…?

1964年の東京オリンピックで日本選手団が着用した公式ブレザーを製作したのが、富士川町出身の服飾デザイナー、故・望月靖之さん。
望月さんのコレクションを、娘さんのご好意で展示される運びになったからだそうです。

2020年に向けてさらに注目アップするかも?

《富士川町スポーツミュージアム》
場所・富士川町鰍沢 富士川町立鰍沢中部小学校の近く
開館時間・9:00~16:00
休館日・年中無休
入場無料
問合せ・0556-20-2111

 

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