<はらペコ横丁スペシャル>古民家鍋&富士山鍋

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今週のはらぺこ横丁は今日と明日(11(木))の2日間、
スペシャルでお送りしますshine


今回は原香緒里アナと横内洋樹アナが
注目した絶品「鍋」が食べられるお店をご紹介しました。

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訪ねたのは、
『 甲州 完熟屋 』 さんと『割烹 長濱旅館 』 さんです。
 

 『 完熟屋のつくね鍋 』 (甲州市)

甲州市塩山に今年オープンした「甲州 完熟屋」。
地域に残る築120年の古民家を改装。
ゆったりと食事ができるモダンなお店です。

「完熟屋」さんは農業生産法人直営のお店

地物の野菜を新鮮なうちに山梨の人に提供する
新しい郷土料理店を目指しているそうです。 

そして今回ご紹介いただいたお鍋は「つくね鍋

つくねに使う卵も 自社で育てる鶏が生んだ新鮮な卵。

そのほか鍋に揃ったのは山梨で採れた旨みいっぱいの食材です。
厳選した鶏肉と新鮮な野菜のエキスがスープに染みだします。

ぜひおでかけくださいcatface
 

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『 長濱旅館の富士山鍋 』 (富士河口湖町)

今回原アナが注目したのは「富士山鍋」

これからヒットを目指すご当地鍋です。
それゆえ形や味に定義があるのですfuji


定義その1:富士山の麓でとれた野菜を使うこと

長濱旅館では揚げ野菜と煮込んだ根菜を合わせ、
なんと16種類の野菜を富士山鍋に使います。


定義その2:野菜を富士山型に盛る


定義その3:赤富士に見立て、スープをトマトで作る
 

野菜の上にはホワイトソースとパルメザンチーズがかかります。
豪快に崩していただきます。

20141210tetv01.jpgのサムネール画像
 

富士山麓で採れたキノコのほかにも
地元のジャガイモに紫ニンジン。
鶏肉も県産でプリプリ。

まさに富士の恵みで作る豪華な富士山。
もっとこの富士山の美味しい食材をみんなに知ってもらおうと
考案されたご当地鍋です。

地域のアイデアが重なる富士山鍋。
その思いが深い味を生み出します。

富士山鍋は現在12の飲食店が加盟しています。
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『 完熟屋 』さん、『 長濱旅館 』さん、どうもありがとうございました。

 

 

美味しい食べ物は、幸せな気分にさせてくれますね。

ぜひ『水曜はらペコ横丁』で見つけてください。

あなたに合う、美味しいお店。

 

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