2012年6月アーカイブ

7月7日土曜「VENTめし!2012」の放送は、
「JA甲府市ナス×MF10   井澤 惇選手」ですsoccer 
※放送時間が夜11時09分からに変更になります。ご注意ください。

014井澤選手.jpg
 soccerDATA 井澤選手の好きな食べ物は、焼肉
               克服したい食べ物は、トマト
 

ナスを使った美味しいレシピをご紹介しますhappy02ぜひ、ご覧くださいflairflair





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甲州地鶏のレモンハーブ焼き~サラダ仕立て~
レシピ提供:東京ガス山梨株式会社
ventめし甲州地鶏.jpg


【材料】(4人分)

A 甲州地鶏もも肉     1枚
A 塩麹          大さじ1
A コショウ        少々
・ローズマリー      2~3枝
・レモン(輪切り)    2~3枚
・ベビーリーフ      1袋
・EXオリーブオイル    適量
・塩・コショウ      各少々
・レモン(櫛形切り)   2個


【作り方】
①、鶏もも肉は厚みを均一にし皮目に包丁の先を数箇所刺して味をしみこみやすくする。
②、①にAをまぶしてよくもみ込み、ローズマリー、レモンの輪切りをのせて
およそ一時間漬け込む。
③、②をグリルでおよそ7~10分間加熱する。【両面強火】
④、ベビーリーフはオリーブオイル、塩・こしょうで和え、器に盛り付ける。
⑤、③を取り出し、食べやすい大きさに切り、④にのせる。




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6月30日土曜「VENTめし!2012」の放送は、
「甲州地鶏×DF19   盛田剛平選手」ですsoccer 


013.jpg
 soccerDATA 盛田選手の好きな食べ物は、ラーメン全般
              克服したい食べ物は、なし
 


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ブロッコリーのクリームパスタ
レシピ提供:東京ガス山梨株式会社
ブロッコリー.jpg



 【材料】(4人分)

・ブロッコリー                    1株
・玉葱                         1/4個
・ベーコン                      3枚
A 水                          600ml
A ペンネ                        200g
A 塩                         小さじ1/3
・生クリーム                      150ml
・パルメジャーノ・レッジャーノ(すりおろす)   大さじ4
・塩・こしょう                      各少々





【作り方】
①ブロッコリーは茎も一緒に細かく切る。玉葱はみじん切り、
ベーコンは粗みじん切りにする。
②フライパンにAと①を入れてふたをし、時々混ぜながら加熱する。
③ペンネがやわらかくなったら余分な水分をとばし、
生クリーム・パルメジャーノ・レッジャーノを加え、塩・こしょうで味を整える。




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6月23日土曜「VENTめし!2012」の放送は、
「JA北富士   ブロッコリー×MF30   保坂一成選手」ですsoccer 
※今回放送時間が通常と異なります。夜11時09分~放送!!ご注意ください。



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 soccerDATA 保坂選手の好きな食べ物は、焼き鳥(砂肝)。
                克服したい食べ物は、セロリ。
 


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小松菜と牛肉の豆鼓(とうち)炒め
レシピ提供:株式会社テンヨ武田
小松菜__ (4).jpg


【材料】

小松菜      1束
牛肉薄切り    250g
しょうが     1かけ
玉ねぎ      1/2個
サラダ油     大さじ2
塩 こしょう   各少々
 

醤油         大さじ1
 酒           大さじ2
 砂糖         大さじ1/2
 塩           小さじ1/2
 豆鼓         大さじ1


【作り方】
①小松菜は3cm長さに切る。玉ねぎは薄切りにし、牛肉は食べやすい大きさに切る。
しょうがは千切りする。
 の調味料を合わせておく。
③フライパンにサラダ油を熱し、しょうがを炒める、香りがたってきたら玉ねぎを加え炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら牛肉を加えて、塩、こしょうをし、肉の色が変わるまで炒める。
④小松菜を最後に加え、の合わせ調味料を加え炒める。





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「JA梨北   コマツナ×FW14   永里源気選手」ですsoccer 
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 soccerDATA 永里選手の好きな食べ物は、メロン。
                克服したい食べ物は、ミョウガ。
 


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爽やか~!ドキドキ甘ずっぱいデラウェアのダブルゼリー
レシピ提供:「Pink Rose主宰 野菜料理研究家 守屋若菜」 
デラウェア ゼリー.JPG


【2人分の材料】

(下の層)
デラウェアヨーグルトゼリー
デラウェア(皮からだしだもの) 80g
ヨーグルト    130g
グラニュー糖   30g
粉ゼラチン    4g
お湯        大さじ2

【作り方】
1、 デラウェア、ヨーグルト、グラニュー糖をミキサーにかけて撹拌する。
2、 お湯の中に粉ゼラチンをふり入れてよく溶かす。
3、 1に溶かした2のゼラチンを入れてよく溶かす。
4、 器に入れて冷やし固める。


(上の層)
サイダーゼリー
デラウェア    70g
サイダー     100cc
はちみつ     大さじ2
水         大さじ3
粉ゼラチン    4g

【作り方】
1、 鍋にはちみつ、水、デラウェアを入れて温まったら火を止めて
粉ゼラチンをふり入れよく溶かしサイダーを注ぐ。
2、 平らのバットなどにに入れて冷やし固める。



最後に、(下の層)ヨーグルトゼリーの上に、
クラッシュさせた(上の層)サイダーゼリーをのせて完成です☆


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6月9日土曜「VENTめし!2012」の放送は、
「JAふえふき デラウェア×GK1   荻 晃太選手」ですsoccer 


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 soccerDATA 荻選手の好きな食べ物は、わけぎのぬた和え・ふきの天ぷら
              克服したい食べ物は、生ガキ
 


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とうもろこしのフリッター~バジル風味~
東京ガス山梨株式会社提供
とうもろこしです.jpg






【材料】(4人分)
・とうもろこし(実)      300g
・バジル            3枚

・卵              1コ
・水              75ml
・薄力粉            75g
・塩              小さじ1/4

・コショウ           少々

・揚げ油            適量





【作り方】
①、 とうもろこしは実をそぐ。バジルはみじん切りにする。
②、 衣を作る。卵は卵黄と卵白に分ける。
   ボウルに卵白を入れて泡だて器で角が立つまで泡立てる。
   別のボウルに卵黄、水、薄力粉、塩を入れて混ぜ合わせ、
   泡立てた卵白を加えてサックリと混ぜ合わせる。
③、 ②に①を加えて全体を混ぜ合わせる。
④、 フライパンに油を入れて180℃に設定し、
   ②をスプーンで落とし入れてカラリと揚げる。

 



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