2012年8月アーカイブ

9月1日土曜「VENTめし!2012」の放送は、
「JA鳴沢キャベツ×MF28   畑田真輝選手」ですsoccer 

022畑田選手調整済み.jpg

 soccerDATA 畑田選手の好きな食べ物は、キムチ鍋と米
               克服したい食べ物は、酢豚の中のパイナップル
 

キャベツを使った美味しいレシピをご紹介しますhappy02ぜひ、ご覧くださいflairflair


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甲州ワインビーフのそぼろ寿司
 ワイイン[1].jpg

レシピ提供:株式会社テンヨ武田
 調理者 ほうむめいどクッキングサロン 斉藤洋子さん

【材料】
米             2合
牛挽肉          200g
卵             2個
出汁昆布         6センチ
生姜せん切り       大さじ1

(A) 酢          40CC
  砂糖          16グラム
    塩         6グラム

(B) 砂糖        大さじ2
しょうゆ          大さじ1 1/2
  酒             大さじ1 1/2
  みりん         小さじ2

(C) 卵焼きのだしの素      おおさじ1

(D) カイワレ
    三つ葉
    紅生姜
    のり


【作り方】
① 昆布を入れ、硬めに炊いた米に合わせた(A)を加えて寿司飯を作ります。
② (B)と挽肉を合わせ、鍋に入れてバラバラにして火にかけます。
③ 卵に(C)を入れ、ぐしゃ玉を作ります。
④ 寿司飯に挽肉と卵を混ぜ、器に盛り(D)を飾ります。


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8月26日日曜「VENTめし!2012」の放送は、
「甲州ワインビーフ×DF17   津田琢磨選手」ですsoccer 
※次回は放送日が通常と異なり、8月26日(日)の22時9分~の
放送
になります。ご注意ください。


0826津田琢磨選手021[1].jpg
 

 soccerDATA 津田選手の好きな食べ物は、から揚げ
               克服したい食べ物は、白子とあん肝
 

甲州ワインビーフを使った美味しいレシピをご紹介しますhappy02ぜひ、ご覧くださいflairflair


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ボリューム満点!!トマトのライスファルシー
レシピ提供:東京ガス山梨株式会社
8月トマト[1].jpg


トマトを余すことなく、まるごと使い切るボリューム満点レシピ。
オーブンでじっくりと焼き上げたトマトは甘さ倍増!!
とろけたチーズがアツアツのうちに召し上がれnote




【材料】(4人分)
・トマト(1コ150g)      4個
・牛豚ひき肉           100g
・にんにく             1片
・玉葱                1/4個
・バジル              適量
・ごはん             150g
・ピザ用チーズ         適量
トマトケチャップ       大さじ2
 ウスターソース      大さじ1
 塩・こしょう         各少々 
・オリーブオイル        大さじ1  

 

【作り方】
①、トマトは上部分を切り、中身をくり抜いてカップを作る。
   くり抜いた中身は粗く刻んでおく。にんにく、玉葱はみじん切りにする。
②、フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、玉葱を炒める。
   ひき肉を加えて炒め、トマトの中身を加えて炒め、
    を加えて煮詰める。(およそ10~15分)
③、②にごはんを加えてさらに炒める。
④、①のトマトカップに③を詰めてちぎったバジル、チーズをのせる。
⑤、180℃に余熱したオーブンでおよそ15分~20分間焼く。

 

☆おまけのレシピ~ライスコロッケ~


・トマトのライスファルシーで余ったトマトミートライスを
ライスコロッケにアレンジしますhappy01

【材料】(直径5cm×2コ分)
・余ったトマトミートライス    適量
・溶き卵                適量
・薄力粉               適量
・パン粉                適量
・オリーブオイル          およそ大さじ2

【作り方】
①、トマトミートライスを丸める。
②、①に薄力粉、溶き卵、パン粉の順にまぶす。
③、オーブンシートを敷いたオーブン皿に②をのせてオリーブオイルをかけ、
180度に余熱したオーブンでトマトのファルシードリアとともに
およそ15~20分間焼く。
 
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「JA北富士トマト×DF16松橋 優 選手」ですsoccer
020加工済み.jpg



soccerDATA 松橋選手の好きな食べ物は、焼き肉・焼き鳥
                克服したい食べ物は、なし
 

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揚げじゃがいものピリ辛そぼろ煮
レシピ提供:東京ガス山梨株式会社
8月じゃがいも2[1].jpg



【材料】(4人分)
・じゃがいも      大2個
・玉葱          1/2個
・枝豆          100g
・パプリカ(赤)    1/2個
・豚ひき肉      250g
・豆板醤       小さじ1~2
・サラダ油      大さじ1


醤油       50ml
 砂糖        大さじ4
 酒          大さじ1
 水         100ml

・片栗粉         大さじ1
・水            大さじ1
・揚げ油            適量
     


【作り方】
①、じゃがいもは、皮付きのまま2~3cm角に切り、水にさらしたあとよく水気を切る。
   玉葱はみじん切り、パプリカは1cm角に切る。
②、枝豆はアルミホイルの上に並べてグリルでおよそ7分加熱する。【両面強火】
③、揚げ油を180℃に設定し、じゃがいもをじっくりと素揚げする。
④、フライパンに油を入れて熱し、玉葱、ひき肉、パプリカを炒め、
       豆板醤を加えてさらに炒める。
⑤、 、枝豆を加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗を加えてとろみをつける。
⑥、⑤に③を入れて全体をよく混ぜ合わせる。



【調理時間】20分



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「JA梨北ジャガイモ×FW25藤牧 祥吾 選手」ですsoccer

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 soccerDATA 藤牧選手の好きな食べ物は、ブルーベリー
                克服したい食べ物は、酢
 

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グリルチキンの巨峰ソースがけ
レシピ提供:東京ガス山梨株式会社
巨峰8.jpg



【材料】(2人分)
・ 鶏もも肉      1枚
・ 塩・こしょう    各少々
・ 白ワインビネガー  大さじ1
・ ローズマリー    適量
・ 巨峰        100g 
・ 玉葱        1/4個(25g)
・ オリーブオイル   大さじ1
白ワイン     100ml
 固形ブイヨン   1個..
 バルサミコ酢   小さじ1
・塩・こしょう      各少々
  

 


【作り方】
①、鶏肉は余分な脂を取り除き、厚みを均一にして
  ローズマリー、白ワインビネガーにおよそ30分以上漬け込む。
  (一晩漬け込むとよりローズマリーの風味がつき、まろやかな仕上がりになります。)
②、①に塩・こしょうをまぶし、グリルでおよそ7~10分間加熱する。【両面強火】
③、巨峰は沸騰したお湯でサッと湯通しし、氷水につけて皮をむく。
④、鍋にオリーブオイルを熱し、玉葱をしんなりするまで炒め、
   巨峰、 を加えて巨峰をつぶしながら水分がなくなるまで煮詰める。
       (およそ15分程度)
⑤、④にバルサミコ酢を加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を整える。
⑥、鶏肉を食べやすい大きさに切り、⑤のソースをかける。

【調理時間】
およそ20分(漬け込み時間を除く)
 



「東京ガス山梨 とっておきのレシピ 」でも番組レシピ公開中flair
http://www.tgyn.co.jp/


 
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