2012年10月アーカイブ

次回11月3日(土)のVENTめし!は
JAふじかわネギ×FW26レナト選手ですhappy01
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レナト選手の好物は、シーザーサラダnoodle
          克服したいものは、刺身、納豆



ネギを使った美味しい絶品メニューをお送りしますsign03
ぜひご覧ください!!



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食べてびっくり!!!       
ころころ豆乳ドーナッツnote 

レシピ提供:Pink Rose主宰 野菜料理研究家 守屋 若奈さん 
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【材料】

・10個分
・豆乳             35ml
・砂糖             15g
・サラダ油          15ml
・小麦粉            75g
・ベーキングパウダー     3g 
・甲州             10粒


【作り方】
one、ボールに豆乳、砂糖、サラダ油を混ぜる。
two、1のボールにふるった粉類を入れてダマにならないように混ぜ合わせる。
three、生地を10等分にして平らにのばし中に皮ごと甲州を包み丸くする。
four、170℃くらいの油でこんがりと揚げる。
five、揚げ上がりに砂糖をまぶす。


【ポイント】
・水分がでてしまうので甲州は皮ごと包む。
・揚げるときに箸で転がしながら揚げると色が均一に揚がります。
・揚げた後油をきったら熱いうちに砂糖をまぶす。
(冷めてしまうとまんべんなくつかないので)



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ドウグラス選手からのプレゼントは・・・
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梨北米(新米)5kg×5名様プレゼントsign03


プレゼントの応募はコチラから!!
※抽選の結果は商品の発送をもってかえさせて頂きます。
応募締切は10月26日(金)〆切りです。
上記応募フォームからのみの受け付けになります。

次回10月27日(土)のVENTめし!は
JAフルーツ山梨 甲州×FW15 青木孝太選手ですhappy01
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青木選手の好物は、とんこつラーメンnoodle
          克服したいものは、シイタケ



甲州を使った美味しい絶品メニューをお送りしますsign03
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す。

シャキシャキ!!贅沢きのこご飯
レシピ提供:東京ガス山梨株式会社
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【材料】(4人分)
・米              2合
・水             430ml
・昆布            4cm
・塩             小さじ1/4
・しめじ・舞茸    50g
・エリンギ      1本
・しいたけ      2枚
・醤油        大さじ1
・酒          大さじ1
・甘栗        8個
・あさつき      適量


【作り方】
one米は洗って分量の水におよそ30分浸水させ、
塩を加えて全体を混ぜて昆布をのせて炊く。
twoしめじ、舞茸は小房に分け、エリンギは長さを半分にしてスライス、
しいたけは石づきを取り除いてスライスする。甘栗は半分に切る。
three②のきのこ類に酒、醤油を絡めてアルミホイルにのせ、
グリルでおよそ5分間焼く。【両面焼き強火】
four炊き上がったご飯に③、甘栗を混ぜる。
five④を器に盛り付け、あさつきを散らす。
※新米の場合は、水分を吸収しやすく炊き上がりが柔らかくなりやすいため、
水加減は炊飯鍋の2合のメモリより若干少なめに入れると良い。


【調理のポイント】
・新米は水分を吸収しやすく柔らかくなりやすいため、
いつもより水をすくなめにして炊くのがポイントです。
・水分がでないようにきのこ類に調味料を絡ませるのは
焼く直前にします。
・きのこ類をグリルで焼くことでシャキシャキとした歯ごたえを
出すことができます。

 


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次回のVENTめし!2012では
ドウグラス選手からプレゼント presentがあります!!happy01


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お楽しみに!!shine

次回10月20日(土)のVENTめし!は
JA梨北 梨北米×DF5 ドウグラス選手ですhappy01
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ドウグラス選手の好物は、ラーメンnoodle
          克服したいものは、特になし!!shine



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八幡芋の揚げだし~ゆず風味~
レシピ提供:東京ガス山梨株式会社
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【材料】(4人分)

・八幡芋         500g
・塩            ひとつまみ
・片栗粉         大さじ1
・えび           50g
・みつば         10g
・ゆずの皮        少々

・揚げ油         適量

水             400ml
 ほんだし          小さじ1/2
 酒               大さじ2
 みりん           大さじ1
 薄口醤油         小さじ1
 塩               小さじ1/3


・片栗粉             大さじ2
・水                大さじ2




【作り方】
one八幡芋はダッチオーブンで加熱する。【加熱20分予熱15分】
two①の皮をむき、半分に切る。
えびは2cm幅、みつばは3cm幅に切る。ゆずの皮はせん切りにする。
threeビニール袋に片栗粉、八幡芋を入れてシャカシャカふりながら
八幡芋全体に片栗粉をまぶす。
four揚げ油を180℃に設定し、③を入れて表面がカリッとするまで揚げる。
five鍋に を入れて煮立たせる。
six⑤にえびを入れてひと煮立ちさせ、
水溶き片栗粉でとろみをつけ、みつばを入れる。
seven器に④を入れて⑥の餡をかけ、ゆずを全体に散らす。

※八幡芋の大きさによってダッチーオーブンの加熱時間がかわります。
また、小さいサイズの場合は半分に切らなくてもよいでしょう。

 

【調理のポイント】
・片栗粉をまぶすのは、揚げる直前にします。
片栗粉をまぶすことで表面がカリッと仕上がり、
餡ともからみやすくなります。




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次回10月13日土曜「VENTめし!2012」の放送は

「JA中巨摩東部 八幡芋×FW25 藤牧 祥吾選手」ですsoccer

よる23:09分からの放送に変更しています!
お気をつけ下さいtv


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 soccerDATA 藤牧祥吾選手の好きな食べ物は、さんまの塩焼き
                   克服したい食べ物は、奈良漬け
 

八幡芋を使った美味しいレシピをご紹介しますhappy02ぜひ、ご覧くださいflairflair



loveletter県産食材やガスを使用した皆様のアイデアレシピを

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チキンと豆のスパイシートマト煮込み
レシピ提供:東京ガス山梨株式会社
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【材料】(2人分)

・鶏もも肉      1枚
・塩          小さじ1/4
・こしょう       少々 
・パプリカ(粉末)  小さじ1/2
・薄力粉       大さじ1/2
・オリーブオイル  大さじ1
・にんにく       1片
・玉葱         1/2コ
・中玉トマト      300~400g
・オリーブオイル   大さじ1
・ミックスビーンズ  100g
・コンソメ        1コ
・パプリカ(粉末)  小さじ1
・塩・こしょう      少々
・砂糖         少々

     

   
【作り方】
one鶏肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切って
塩・こしょう、パプリカをまぶしてよくもみこみ、更に薄力粉をまぶす。
twoにんにくはみじん切り、玉葱は薄くスライス、トマトは角切りにする。
threeフライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し①の表面に焼き色をつける。
four鍋にオリーブオイルを熱し、弱火でにんにくを炒める。
香りがでてきたら玉葱をしんなりするまで中火で炒め、
さらにトマトと塩ひとつまみ(分量外)を加えてつぶしながら炒める。
fiveトマトが煮崩れてきたら③、ミックスビーンズ、コンソメ、パプリカを加えて
全体をよく混ぜ、弱火~中火でおよそ15分間煮込む。
six⑤に塩・こしょう、砂糖を加えて味を整える。


【調理のポイント】
・鶏肉の表面を予め焼くことで煮込んだときに
鶏肉の臭みが出にくくなります。
・トマトはしっかり炒めることで、甘味がでます。
また、炒める前に塩を加えると美味しさがアップします。
 

2017年3月

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