2013年5月アーカイブ

次回6月4日火曜のVENTめし!2013は・・・soccersoccer



石原選手  010.jpg



作ってくれる先生note
Pink Rose主宰、野菜料理研究家 守屋若奈さんheart04
石原選手と 先生0  10m.jpg



ぜひご覧ください!!tvthunder

ブロッコリーとしらすのリングイネshine

 syuuブロッコリー新しい画像 (1).jpg

 
【材料 2人分】
・ブロッコリー     1/2房
・トマト         1個
・しらす         50g
・にんにく        3かけ
・オリーブオイル   大さじ5
・鷹の爪        1本
・リングイネ      200g

【作り方】
one、ブロッコリーは茎に十字の切り目を入れて、
たっぷりのお湯に塩を入れて丸ごと茹でる。
茹であがったら小房に分け、手で裂く。
two、トマトは2㎝角くらいに切る。にんにくはみじん切り。
three、フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて、
弱火にかけてじっくり香りを出す。
four、3へしらすを入れる。
five、リングイネを茹でる。
(1Lに対して大さじ1の塩加減の湯で茹でる。)
six、リングイネが茹であがったら4のフライパンに入れて、
乳化させるように混ぜてトマトも入れて塩加減を調整する。

 

【ポイント】
・ブロッコリーは丸ごと茹でることで風味が落ちない。
茹でる時は茎の方をはじめに1分ぐらい茹でてから全体を入れると
茹であがりの食感が均等になります。
そして、手で裂くことでソースがからみやすくなります。
・にんにくを弱火でじっくり炒めて香りと旨味をひきだします。
・リングイネは『小さな舌』という意味で楕円型のパスタ。
伸びにくい麺と表面がザラザラしているのが特徴で
ソースとのからみがよいので美味しさがなが~く楽しめます♪



 

次回のヴァンめし!は・・・soccer


desu0528   009.jpg


美味しいレシピを公開!happy01


作って下さるのは・・・
Pink Rose主宰、野菜料理研究家 守屋若奈さんheart04
altusyu  ブロッコリー009.jpg


ぜひ見て下さい!!tvthunder

 

旬を感じる~♪かつおの漬けと白瓜の薬味寿司shine


aiueo画像.jpg



【2人分】
・かつおたたき         200g
○テンヨビミサン         大さじ3
・白瓜              1本
・きゅうり             1本
・にんじん           1/2本
・しょうが           1/3個
・みょうが          1本
・大葉              3枚
・酢飯
・炊いたご飯         2合
酢              50cc
砂糖             大さじ3
塩              小さじ1/2




【作り方】
one、かつおをバットなどに広げてビミサンを入れて2時間位漬け込む。
two、炊きたてのご飯に混ぜ合わせたを入れてご飯を切るように混ぜながら、
うちわであおぎ、酢飯を作る。
three、白瓜は皮をむき斜めにスライス、きゅうり、にんじん、しょうが、みょうがは、

大葉千切りにする。
four、大葉以外の野菜に塩をふり、軽く揉みながら10分おく。
five、4を流水で流し水分をしっかりきる。
six、丼にご飯をのせて5の野菜、1のかつおの漬けをのせて上に大葉を飾る。

 


【ポイント】
・しっかり塩もみすることで、水分がぬけて白瓜のシャキシャキの食感がよくなります。
・5月~6月はかつおの旬です。
・かつおはDHAやたんぱく質が豊富です。
・旬のものを食べると身体が元気になります。
ぜひ、美味しい季節に召し上がってくださいね。

次回VENTめしは・・・

※放送時間が夜10時48分~に変更になります。
ご注意ください。


0521   008.jpgのサムネール画像



作って下さるのは・・・
Pink Rose主宰、野菜料理研究家 守屋若奈さんheart04
altyu 白売り008.jpg



ぜひ見て下さい!happy01

今日はオシャレにカフェごはん!!!
シャキシャキレタスが美味しいタコライスshine

タコライス0514画像.png


【材料(2人分)】
合びき肉        100g
玉ねぎ          1/2 個(みじん切り)
にんじん         1/3本
トマト缶          1/2缶
にんにく         1かけ
ケチャップ      大さじ2
ウスターソース   大さじ1
砂糖          小さじ1
しょうゆ        大さじ1
塩・こしょう      各少々
○ご飯 
○トッピング:レタス・マヨネーズ・トマトなど。


【作り方】
one、フライパンに油を熱し、にんにくを炒める。
香りが出てきたら玉ねぎ、にんじんを炒めひき肉を
ポロポロになるまで炒め、軽く塩こしょうする。
two、トマト缶、ケチャップとを入れて煮込み塩で味を調える。
three、ご飯を盛り、千切りのレタス、2を盛りつけてお好みで
マヨネーズをトッピングする。辛いのが好きな人はタバスコをnote


【ポイント】
・レタスのシャキシャキを残すため太めの千切りにします。

・合びき肉を使うことでジューシさが増しご飯にあうメニューに
ご飯と一緒に食べるので味付けは濃い目にしっかりと。
調味料はしっかり水分をなくなるまで煮込みます。

・タコライスはもともと沖縄が発祥のメニュー。
メキシコ料理のタコスが
もっとボリュームいっぱいに食べられるように、と
生まれたメニューです。

次回のVENTめしは・・・

※放送時間が夜10時48分からに変更になります。
ご注意ください。


0514   007.jpgのサムネール画像



作って下さるのは・・・
Pink Rose主宰、野菜料理研究家 守屋若奈さんheart04
altusy れたす007.jpg



ぜひご覧ください!!tvthunderthunder

厚切りバケットでしっとり極上フレンチトーストshine

ヴァンめしチェリー.png




【材料 2人分】
バケット               1/2本
ロイヤルミルクティー  200cc
たまご              1個
砂糖                50g
お好みリキュール (今回はアマレットを大さじ1)
さくらんぼ              10粒くらい
バター                10g
バルサミコ酢          大さじ2
はちみつ           大さじ2
水               大さじ1
グラニュー糖           適量
水切りしたヨーグルト


【作り方】
one、バケットは厚めに斜めに切る。
two、バットにを混ぜ合わせる。
three、2のバットに1を一晩くらいひたす。
four、フライパンにバターを入れて熱し溶けたところに、3のバケットの両面に
グラニュー糖をふりかけて両面こんがり焼く。
five、焼き色がついたらお皿に取り出す。
six、同じフライパンにを入れて少し煮詰まったところにさくらんぼを
入れて軽く煮る。5のフレンチトーストにかける。水切りヨーグルトを添える。


【ポイント】
・一晩おくことでしっかりと卵液がしみ込みしっとり美味しくなります。
・焼く前にグラニュー糖をまぶすことで表面がカリッと焼け、香りも良くなります。
・さくらんぼは食感を残すため、さっと煮る。

2017年9月

          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
JA全農やまなし
信玄食品
トップホームズ
スーパーやまと