2013年12月アーカイブ

楽しいクリスマスリース★スタジアム!!
かぼちゃのサッカーグラウンドリースサラダsoccer

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【材料】restaurant
かぼちゃ          400g (皮ごと)
玉ねぎ           1/2個 (みじん切り)
ピクルス          大さじ1  (みじん切り)
〇塩             小さじ1/2
〇こしょう         少々
マヨネーズ        大さじ3
うずらのたまご      3個
グリーンリーフ      適量
クリームチーズ
かにかま 


【作り方】restaurant
one、かぼちゃを蒸かして、柔らかくなったら皮を取り除き、
熱いうちにマッシュする。
two、かぼちゃの皮はハート型にくりぬく。
three、1へ〇を混ぜて玉ねぎ、ピクスルも混ぜる。
four、粗熱がとれたらマヨネーズも混ぜる。
five、クリームチーズ、かにかまで、クリスマスデコを作る。
six、お皿に4をリース型に盛りつける。
seven、4のパーツ、かぼちゃの皮をトッピングする。
eight、真中にグリーンリーフでグラウンドを作り、
サッカーボールうずらのたまごをのせる。


★ポイントflair
・ハットトリック!ということで、
うずらのたまごサッカーボールは3個!!
・皮もトッピングにするので大きめにカットして、
かぼちゃは蒸します。
・熱々のうちにマッシュするとクリーミーでなめらか~に♪

めりくり1224用先生ばんめし終了か008.jpg

 

次回は・・・xmasshine
かぼちゃと柏選手7.jpg




先生は・・・xmasshine
1224用 先生ばんめし.jpg


ぜひご覧ください!happy01

モッチモチの柚子入り生パスタで柚子のクリームトロフィエsoccer
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【材料】
強力粉                       70g
薄力粉                       70g
ぬるま湯                      50cc
オリーブオイル                  5ml
塩                          3g
クリームソース
柚子の皮のすりおろしたもの        1/2個分
生クリーム                   200cc
柚子の皮の千切り               1/2個
柚子の絞り汁                  20ml
にんにくみじん切り               2かけ
白ワイン                      大さじ1
生ハム                       6枚


【作り方】
one、強力粉→薄力粉→ぬるま湯→塩→オリーブオイルの順に
材料をボールに入れ混ぜる。
two、なめらかになったら30分寝かせる。
three、寝かせた生地を10㎝位にのばし、くるりと輪を作ってねじる。
four、3を5分くらい茹でる。
five、フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて炒める。
香りが出てきたら柚子の皮も炒めて、白ワインで香り付けし、
生クリーム・柚子の絞り汁を入れて煮詰める。
six、煮詰まったところに茹であがったトロフィエを入れて、

混ぜ合わせ塩加減を調える。


【ポイント】
・トロフィエとはイタリアの郷土パスタ。
トロフィーの形に似ていることからこの名前がついたんですよ。
・柚子は入れ過ぎると苦みが出てしまうので、
ワタの部分を入れないように注意!

次回は・・・soccer
yuzu 荻選手0004.jpg




先生は・・・heart01
ゆずと先生0005.jpg



ぜひ次回もご覧ください!!

キウイフルーツとヨーグルトのジンジャーパフェrestaurant
ヴァンめし画像-(7).jpg


【材料】
キウイフルーツ                  2個
●グラニュー糖                   小さじ2
ヨーグルト                    100g
〇はちみつ                  大さじ1
〇おろししょうが                 小さじ1
食パン                      1枚
バター                      10g
*はちみつ                  大さじ1



【作り方】
one、キウイフルーツは1㎝角に切りグラニュー糖をまぶしておく。
two、ヨーグルトに〇を混ぜる。
three、1㎝角に切った食パンをバターで炒めて表面がカリッとしたら、はちみつを混ぜる。
four、グラスにキウイフルーツ・食パン・ヨーグルト・キウイフルーツの順にのせる。
 

【ポイント】
・はじめにキウイフルーツとグラニュー糖を混ぜておくことで
砂糖がなじみ酸味も和らぎます。
・キウイフルーツに含まれるビタミンChaヨーグルトに含まれる
カルシウムの吸収をUPさせます。
・キウイフルーツがかたくて熟していない時、
りんごやばななと一緒にビニール袋に入れて
温かいところにおいておくと甘味が早く増して美味しくなります♪

次回は・・・soccer
きゅうい 佐々木0003.jpg



作ってくれる先生は・・・flair
きゅういと先生2_00002.jpg



次回もお楽しみに~!!happy01

たっぷりにんじん味わえる!!★
にんじんと豚肉のくるくる春巻き!

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『材料』
にんじん                                   3本(約300g)(千切り)
豚ひき肉                                  200g
にんにくみじん切り                      大さじ1
〇酒                                       大さじ3
〇砂糖                                   大さじ2
〇酢                                     大さじ2
〇ナンプラー                       大さじ2
〇しょうゆ麹(テンヨ武田)       小さじ2
白ゴマ                                          大さじ2
ごま油                                          大さじ1

                 


『作り方』
one、フライパンにごま油大さじ1とにんにくを入れて火にかける。
two、香りがでてきたら豚ひき肉も炒める。
three、豚肉が色がかわったらにんじんも炒める。
four、しんなりしてきたら○を入れてからめながら水分がなくなるまで炒める。
five、仕上げに白ゴマをふる。
six、冷ました5を春巻きの皮で包み、180℃の油で揚げる。


『ポイント』
・にんじんにはアスコルビン酸というビタミンCを壊す酵素が入っているので
加熱をしたり、酢を加えることで働きを抑えられます。
・にんじんは一気に水分を飛ばすのではなく、
弱火でじっくり柔らかくなるように煮てから水分を飛ばします。

2017年9月

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