2015年11月アーカイブ

12月のVENTめしは

特別企画「Xmasパーティーに使えるメニュー!」をご紹介

1日(火)は・・・伊東純也 選手(+ヴァン君) × アワビsoccer

アワビを使ったゴー★ジャスな一品が登場します!!!


1201伊東純也選手予告.jpg
 

調理担当守屋若奈先生Xmas仕様クッキング!Still1127_00000_640.jpg

ナレーションはこの方!「今回も全身全霊で収録しました!」

エリザベス.jpg

※ナレーション前に、準備体操を行うハードキャッスル エリザベスアナウンサー

12月1日(火)夜10時54分からの放送です!!

お見逃しなくhappy02Still1127_00001_640.jpg

コラーゲンでアスリートの身体をサポートsign03

restaurant甲州地どりでガツンとジューシーな手羽餃子

 甲州地鶏P.jpg

 


 

<材料 2人分>

甲州地どり 手羽先  8本
豚ひき肉  100g
ニラ (みじん切り) 5本
キャベツ (みじん切り) 2枚
にんにく (みじん切り) 小さじ1
しょうが (みじん切り) 小さじ1
〇塩  小さじ1/3
〇酒  小さじ1
〇しょうゆ  小さじ1
〇ごま油  大さじ1
小麦粉  適量


 


作り方>

one 甲州地どりの手羽先は中の骨を抜き、塩・こしょうする

two ボールに豚ひき肉と〇を入れてよくねる

three twoのボールにみじん切りにした野菜を入れてよく混ぜる

four oneの甲州地どりの中にthreeを詰める

five  fourに小麦粉をまぶして熱したフライパンで焼き目をつけるように焼き、蓋をして蒸し焼きにする




<ポイントshine


甲州地どりは、生産者の方が美味しさを求めて育てていて、噛めば噛むほど旨味あふれる鶏肉です。

皮つきの手羽先はコラーゲンたっぷりで美容に良いだけでなく身体を生成するために欠かせない成分ですnote

11月24日(火)のVENTめしは・・・


石原克哉 × 甲州地鶏soccer

1124石原選手予告.jpg

 

11月24日(火)夜10時54分からの放送です!!

お見逃しなくhappy02

今年の冬は白菜鍋で風邪予防sign03

restaurant白菜の旨味たっぷりの蒸し鍋

 

 白菜P.jpg


 

<材料 2人分>

白菜  1/4切
干し椎茸 4個(500mlのお湯で戻す)
鶏もも肉 200g
豚バラ肉(薄切り)  200g
春雨  50g
酒  大さじ2
ごま油  大さじ2
塩   小さじ1


 


作り方>

one 白菜は芯の方は斜めに切り、葉の部分はざく切り

two 戻した干し椎茸を薄く切る

three 鶏もも肉は一口大、豚バラ肉は2㎝くらいの長さに切る

four 鍋に椎茸のもどし汁、酒、塩、椎茸、白菜の芯の部分を入れて火にかける

five  沸騰したらお肉を入れてアクをすくいながら火を通す

six  白菜の葉を入れて蓋をしてさっと火を通しごあま油を回し入れる



<ポイント>


白菜は95%が水分で100gで14Kcalと野菜の中でも低カロリーscissors

白菜のビタミンCは水溶性なので、鍋料理だと煮汁ごと栄養を逃さず食べられるので風邪予防に効果的ですshine

煮汁を少なくして蓋をして蒸すように加熱すると白菜の甘味が増しますnote

11月17日(火)のVENTめしは・・・


山本英臣 × 白菜soccer

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11月17日(火)夜11時14分からの放送です!!

お見逃しなくhappy02

風邪予防・疲労回復には長ねぎがオススメsign03

restaurant長ねぎの味噌つくねのとろろ丼

 長ネギP.jpg

 


 

<材料 2人分>

豚ひき肉  400g

〇味噌 大さじ1
〇柚子こしょう 小さじ1
〇大葉 千切り  5枚
〇長ねぎ(みじん切り) 1/2本(60g)
〇酒  大さじ1
〇みりん 大さじ2

長ねぎ  1本(2㎝くらいの長さに切る)
山芋 15㎝(すりおろす)
大葉 3枚 わさび


 


作り方>

one ボールに豚ひき肉を入れて〇と混ぜる

two 2㎝の長さに切った長ねぎをoneの肉タネで包む

three フライパンに油を熱しtwoを焼く

four お皿にご飯を盛りつけthreeをのせて、とろろ、大葉をのせ、わさびをそえる。




<ポイント>

長ねぎはビタミンCを多く含むので、体調不良や風邪予防に効果が期待できますsign03

豚肉とあわせると、長ねぎのアリシンという成分が体内にビタミンB1を取り入れやすくしてくれるので、疲労回復効果が高まりますnote

11月10日(火)のVENTめしは・・・


津田琢磨 × 長ネギsoccer

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11月10日(火)夜9時54分からの放送です!!

お見逃しなくhappy02

外はカリッと!中はふわっと!
restaurantバウル風ピカピカ団子きのこソース

 

 1103きのこ写真.jpg


 

<材料 2人分>

豚ひき肉  400g
●塩 小さじ1/2
●こしょう  少々
●たまご  1個
●玉ねぎ 100g(みじん切り)

薄力粉  大さじ1

★きのこ甘酢ソース
しめじ  1/2株  えのき  1/2株
エリンギ 1本   まいたけ  1/3株
きくらげ(水で戻したもの)  
しいたけ  1個
ピーマン  2個
〇ケチャップ 大さじ4
〇砂糖   大さじ4
〇酢    大さじ3
〇しょうゆ  大さじ1
〇中華だしのもと 小さじ1
〇片栗粉  大さじ1
〇水    200ml


 


作り方>

one ボウルに豚ひき肉・塩・こしょう・たまごを入れてしっかりこねる

two 玉ねぎを入れてよく混ぜて最後に薄力粉を入れて混ぜる

three 2㎝くらいのボウルに丸める

four threeを180℃の油で3分くらい揚げる

five フライパンにサラダ油・きのこ類・ピーマンを入れて炒める(いったんお皿に取り出しておく)

six フライパンに〇を入れてよく混ぜたら火にかけるふつふつしてきたら、fourfive・ピーマンを入れてあんにからめる


<ポイント>

flair肉団子をは表面をこんがり揚げてうまみを閉じ込める。
外はかりっと中はふわっとした食感が美味しさのポイントgood


flairいろいろなきのこを混ぜ合わせて食感も豊かで味も深みがでますnote

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