2016年11月アーカイブ

次回のVENTめしは・・・


 佐久間 悟 GM × 甲州牛soccer

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12月6日(火)ててて!TVで放送します!!

お見逃しなくhappy02

辛さが食欲をそそる!

restaurant辛ねぎ肉みそ飯

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材料(4人分)


豚ひき肉  150g
きゅうり (細切り)1/2本
長ねぎ (千切り) 1/4本
長ねぎ (みじん切り) 1/4本
たけのこ(みじん切り)  1/4個
干し椎茸  5g(100mlのお湯で戻し、みじん切り)
にんにく (みじん切り) 1かけ
◎テンメンジャン 大さじ1/2
◎豆板醤 小さじ1(お好み)
◎しょうゆ 大さじ2
◎砂糖  大さじ1
◎酒   大さじ1
◎中華だしのもと 小さじ1

ごま油 大さじ1/2
水溶き片栗粉
※大さじ1の片栗粉に倍の水で溶く

 

作り方


 

1、 白髪ねぎにお好み量のラー油を混ぜておく
2、 フライパンに油大さじ1とにんにくを入れて火にかける
3、 香りが出てきたら豚ひき肉を炒める
4、 肉に火が通ったらたけのこ・長ねぎ・しいたけを炒める
5、 しいたけの戻し汁と◎の調味料を入れて煮る
6、 ごま油を入れて水溶き片栗粉でとろみをつける
7、 ご飯の上に肉ソースをかけ、白髪ねぎ、きゅうりをそえる



<POINT

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flair長ネギに含まれる硫化アリルは、豚肉のビタミンB1の吸収を助け、疲労回復効果に効果が期待できます

flair強い殺菌作用をもつので風邪など体調を崩した時に食べるのがおすすめ。

flair加熱をすると成分がこわれやすいので、生のまま上にたっぷりトッピングにのせてください

flair緑の部分と白い部分がはっきり差のあるものが良品と言われています

*ご飯にもあいますが、中華麺やうどんの上にのせるのもおすすめラー油で辛さをお好みに調整してください

次回のVENTめしは・・・


 熊谷 駿選手 × 長ネギsoccer

熊谷駿選手予告.jpg



 

11月29日(火)ててて!TVで放送します!!

お見逃しなくhappy02

りんごと豚のマリアージュ

restaurantアップルポークホットサンド

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材料(2人分)


りんご 1/2個
玉ねぎ 1/2個(薄切り)
豚もも肉(しゃぶしゃぶ用) 150g
とろけるチーズ  2枚
バター  40g
食パン 2枚

 

作り方


 

1、りんごは種を取り除き、皮ごと薄く切る
2、フライパンにバター20gと玉ねぎを入れて火にかけてアメ色になるまで炒める(焦がさないように注意)炒めたらお皿に取り出しておく
3、同じフライパンにバター20gを熱し豚もも肉を炒め、塩・こしょうをしてお皿に取り出す
4、食パンにバターをぬり、トースターで焼く
5、焼きあがった食パンにとろけるスライスチーズをのせる
6、玉ねぎ→豚肉をのせる
7、スライスしたりんごをのせる
8、食パンをのせてサンドする



<POINT

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flairりんごを1日1つ食べると医者を遠ざける!と言われるくらい、バランス良くさまざまな栄養素が含まれています


flair豚肉の脂もりんごの甘い香りとしゃきしゃき食感で、さわやか~にさっぱり食べられます

flair風邪の時にすりおろしたりんごや切ったりんごを食べるのは、抗酸化作用が高いということ・水分補給・りんごのペクチンが整腸作用を促してくれる

flairさまざまな栄養素が含まれているので栄養補給ができる・食欲増進効果・疲労回復効果など、風邪をひいてからも、食べることで元気につながる果物です
 

flair1つの鍋でできるので手軽にできて、野菜もたっぷりでヘルシー

flair大根は食物繊維が豊富で、ビタミンCや消化酵素のジアスターゼなどを多く含むので、腸内環境を整え、美肌効果や消化促進が期待できます

flairお好みでチーズをトッピングしたりご飯のかわりに、パンの上にのせても美味しく食べられます

 

次回のVENTめしは・・・


 松橋 優選手 × りんごsoccer

松橋優選手予告.jpg



 

11月22日(火)ててて!TVで放送します!!

お見逃しなくhappy02

さっぱりスープで風邪も撃退!

restaurant白菜と鶏肉のすだち鍋

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材料(2~3人分)


白菜  1/4切
日本酒  50m
こんぶ出汁 800ml
塩  小さじ2
しめじ  1/2株(石づきを切り落としばらす)
鶏もも肉  300g(一口大に切る)
すだち 4個(薄切り)
かいわれ菜 1パック
長ネギ  1本

 

作り方


 

1、白菜は芯の方は斜めにそぎ切り、葉の方はざく切り
2、鍋にこんぶ出汁入れ、白菜の芯の方と鶏もも肉・塩を入れて上から日本酒をかけてふたをして火にかける
3、沸騰したら火を弱め、白菜の葉・しめじを入れて煮込む
4、全体にしんなりしたら長ネギをのせて、塩加減を整え、すだちスライス・かいわれ菜を乗せる
*すだちは長く入れて煮込むと苦みが出てしまうので、短時間で取り出す



<POINT

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flairお鍋のしめには、そうめんやそばなどでさっぱり食べるのがおすすめ

flair白菜はくせもなく淡白な味わいになので他の食材をあわせて食べても食べやすく使いやすい野菜です

flair白菜は見ての通り水分の多い野菜で95%以上が水分です

flair茹でたり、必要以上に洗ってしまうと栄養素が流れ出てしまうので、鍋にして食べるのが、栄養素も逃がさず食べることができるのでおすすめです

flair栄養素としてはビタミンC、カルシウム、マグネシウム、辛み成分のイソチオシアネートを含みます。このイソチオシアネートは消化を助けてくれる働きのある注目の成分です 

次回のVENTめしは・・・


 渡邉 将基選手 × 白菜soccer

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11月15日(火)ててて!TVで放送します!!

お見逃しなくhappy02

ヘルシーオイシースパイシー

restaurant大根たっぷりドライカレー

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材料(2~3人分)


大根 1/3本(250g)
豚ひき肉 150g
にんじん  1/4本(みじん切り)
玉ねぎ   1/4個(みじん切り)
レーズン 50g(みじん切り)
にんにく 3かけ(みじん切り)
しょうが 小さじ2(みじん切り)
酒   大さじ1
●カレー粉 大さじ3
●しょうゆ 大さじ2
●コンソメ  小さじ2
水   200ml
ご飯・卵黄

 

作り方


 

1、大根は皮をむき、5mm角に切る
2、鍋(またはフライパン)にサダラ油大さじ2とにんにく・しょうがを入れて火にかけて香りが出てきたら玉ねぎ、豚ひき肉を炒め、酒を加える
3、お肉の色が白くなって火が通ったら大根を炒める
4、全体にしんなりしたら、水を加え、●・レーズン・ローリエ1枚を入れて煮込む(水分がなくなるまで30分くらい)
5、煮詰まってきたら、塩加減をととのえる
6、お皿にご飯を盛り付けて上に5をかけ卵黄をトッピングする



<POINT

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flair市販のルーを使わずに作るスパイスカレーです

flair1つの鍋でできるので手軽にできて、野菜もたっぷりでヘルシー

flair大根は食物繊維が豊富で、ビタミンCや消化酵素のジアスターゼなどを多く含むので、腸内環境を整え、美肌効果や消化促進が期待できます

flairお好みでチーズをトッピングしたりご飯のかわりに、パンの上にのせても美味しく食べられます

 

次回のVENTめしは・・・


 福田 健介選手 × 大根soccer

福田健介選手予告.jpg



 

11月8日(火)ててて!TVで放送します!!

お見逃しなくhappy02

ホクホクサクサクがとまらない!

restaurant揚げ八幡芋とごぼうの甘辛あえ

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材料(2人分)


八幡芋(小ぶりのもの) 5個
ごぼう 1/3本(短冊切り)
○しょうゆ 大さじ1
○砂糖 小さじ2
○酒   大さじ1
小ねぎ 
かつお節



 

作り方


 

1、八幡芋は皮ごとよく洗い、蒸し器で柔らかくなるまで蒸す
2、ごぼうは切ったら水にさらして水を2~3回変える
3、蒸して柔らかくなった八幡芋は皮をむいて手で適当な大きさにちぎり、ごぼうとともに薄力粉をまぶす
4、熱した油で3をあげる
5、フライパンに○を火にかけて4、かつお節を入れてあえる
6、お皿に盛り付けて小ねぎをちらす




<POINT

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flair八幡芋は包丁で切らずに手でちぎることで切り口がザクザクになって揚げた時の触感が増します。さらにあとで会える調味料もしっかりからみます。
flair八幡芋は手がかゆくなってしまうこともあるので、加熱をしてから皮をむきます(熱いので注意してください)

flair土付きのものは冷蔵庫に入れると低温障害で痛んでしまいます。洗ってある物を購入してきたら、冷蔵庫で保存します。ただ洗ってある物は、痛みやすいので1週間くらいで食べきった方が良いでしょう。

 

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