2017年6月アーカイブ

次回のVENTめしは・・・



新井 涼平  選手 × とうもろこしsoccer

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7月4日(火)ててて!TVで!!

お見逃しなくhappy02

とろとろチーズをからめて召し上がれ

restaurant甲州地どりのピリ辛チキンチーズソース

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材料


鶏もも肉  1枚
キャベツ  4枚

○コチュジャン   小さじ2
○酒       大さじ2
○しょうゆ    大さじ1
○おろししょうが  小さじ1
おろしにんにく  小さじ2
○韓国唐辛子   大さじ1

牛乳   100ml
片栗粉  小さじ1
加熱用チーズ 100g
たまご  1個

 

作り方


 

1.鶏もも肉を一口大に切り○に漬け込み30分くらいおく
2、フライパンに油を熱しキャベツを全体に広げてその上に下味をつけた鶏もも肉をのせて軽く炒め、蓋をして中火で4~5分蒸し焼きにする(途中ひっくり返す)
3、別のフライパンに牛乳・片栗粉を入れて火にかける。とろみがついてきたら加熱用チーズを入れて、ゴムベラでかき混ぜながらなめらかにする
4、焼きあがった1を3のフライパンに上にのせて真ん中にたまごを割り入れる


<POINT

flairお肉は辛目の味付けですが、チーズとたまごでマイルドに

flair中にお餅を入れるのも美味しいです
 

次回のVENTめしは・・・



小椋 祥平  選手 × 甲州地どりsoccer

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6月27日(火)ててて!TVで!!

お見逃しなくhappy02

とってもヘルシーな

restaurantきゅうりの和風ガパオライス

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材料(2人分)


鶏ひき肉  200g
大葉  10枚
きゅうり  2本
刻み梅  大さじ2
小ねぎ  大さじ1
卵  2個
飾りきゅうり
ごはん  2膳分
にんにく  1片
しょうが(みじん切り) 小さじ2

◎砂糖  小さじ1/2
◎しょうゆ  大さじ1
◎塩・こしょう   少々


サラダ油  大さじ1

 

作り方


 

1、きゅうりを1㎝弱の角切りにする
2、フライパンにサラダ油を熱し、しょうが・にんにくを炒め香りが出てきたら鶏ひき肉を入れて肉がパラパラになるように炒める。
3、きゅうり・刻み梅を入れて◎の調味料で味付けする。小ねぎ大葉を手でちぎりながら加えてすぐに火を止め、ざっくりと混ぜ合わせ、器にごはんとともに盛る。
4、フライパンに多めにサラダ油を熱して目玉焼きを作る。3にのせて斜め薄切りにしたきゅうりを添える。


<POINT

flair目玉焼きは少し多めの油で揚げるように蓋をせずに焼くと見た目も綺麗です


flairガパオライスとは、タイ料理の鶏や豚のひき肉とバジルを炒めたものです
 

次回のVENTめしは・・・



津田 琢磨  選手 × キュウリsoccer

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6月20日(火)ててて!TVで!!

お見逃しなくhappy02

ホクホクが美味しい

restaurant新じゃがとチキンの甘辛チーズタルタル

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材料


鶏もも肉   1枚(250g)
新じゃがいも  3個  (300g)
塩、こしょう・・・少々
片栗粉  適量

●醤油、酢   各大さじ3
●砂糖・・・大さじ1
●鷹の爪  1/2本

○ゆで卵    1個 (みじん切り)
○新玉ねぎ   1/4個(みじん切り)
○クリームチーズ  40g
○マヨネーズ   大さじ3
○粒マスタード  小さじ1/2~1
○砂糖      小さじ1/2   ○塩、こしょう・・・少々

 

作り方


 

1、●の調味料をボールに混ぜ合わせておく
2、新じゃがいもは2センチ角くらいに切り、冷たい油にそのまま入れて、中温で10分くらいかけて揚げる(爪楊枝を刺してすーっと入ればOK)
3、鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょうをし、片栗粉をまぶして油で揚げる
4、熱々のうちに1のボールに、新じゃがいもと鶏肉を入れてなじませる
5、○の材料をすべて混ぜてチーズタルタルを作る
6、お皿に4を盛り付けて5をかける


<POINT

flair新じゃがの収穫は春と秋。産地によって収穫時期のずれがありますが、一般的に春に収穫されたじゃがいもを「新じゃが」と呼びます。

flair皮が薄くて、みずみずしく茹でればツルリと皮が剥がれるのが新じゃがの特徴です

flair新じゃがである魅力の皮の薄さ。むいて食べてもいいですが、皮が薄いのでそのまま食べることができます。ただ芽は天然の毒があるのでしっかり取り除き、緑がかったじゃがいもは使わないようにしてください。
 

次回のVENTめしは・・・



若杉 好輝  選手 × ジャガイモsoccer

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6月13日(火)ててて!TVで!!

お見逃しなくhappy02

真っ赤で可愛い果実とキラキラゼリー

restaurantさくらんぼの生クレープ
 

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材料


■クレープ生地 4枚分

卵1個
砂糖20g
薄力粉50g(ふるっておく)
牛乳140gl

 

■さくらんぼゼリー
水 180ml
粉ゼラチン 5g
白ワイン 20ml
砂糖  60g
レモン汁  小さじ1

 

作り方

 

■クレープ生地 

1、生地の材料を全て混ぜ合わせ30分おく2、フライパンに油を入れ、お玉1杯分生地を入れて両面焼く  

■さくらんぼゼリー

1、さくらんぼは枝を取り、少し切り目を入れて種を取り除く。
2、50mlの水とゼラチン砂糖・白ワインを鍋に入れて火にかけ溶かす。溶けたら残りの水を入れる
3、粗熱をとって、レモン汁を混ぜる
4、容器に3とさくらんぼを入れて冷蔵庫で冷やす

 


1、焼きあがったクレープに、市販のスポンジと生クリーム・さくらんぼをのせて包む
2、お皿にゼリーをしきつめてその上に1のクレープをのせる

 

 


 

2017年9月

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