次回のVENTめしは・・・
阿部 翔平 選手 × ズッキーニ
９月５日（火）ててて！ＴＶで!!
お見逃しなく
2017年8月アーカイブ
リコピンたっぷりトマトとチーズのコクうま
イタリアンカラーの完熟トマト丼
材料
豚バラ肉（スライス） ２５０ｇ
木綿豆腐 1/2丁（１５０ｇ・１,５cm角に切る）
玉ねぎ 1/2個（スライス）
キャベツ 1/4玉（手で小さくちぎる）
にんにく（みじん切り） 小さじ１
赤唐辛子 １本
バジル ４枚
トマト ２個
塩 小さじ1/２
こしょう 少々
粉チーズ 大さじ
作り方
１、豚肉を２ｃｍの長さに切り、塩・こしょうする
２、フライパンにオリーブオイル大さじ１とにんにく・赤唐辛子を入れて火にかける
３、香りが出てきたら玉ねぎ・豚バラ肉を加え炒めお肉の表面がカリっとしたらキャベツを加え塩・こしょうする
４、２ｃｍ角に切ったトマトを加え全体を合わせる
５、水分が煮詰まったら、木綿豆腐を加え塩加減を整える
６、どんぶりにご飯を盛り付け、５をのせ粉チーズを全体にかけバジルをちらす
＜POINT＞
トマトの赤い色素はリコピンというもので抗酸化作用が高く、身体の活性酸素の働きを制御することで、美肌効果・アンチエイジング・筋肉の疲労など身体をさびさせない働きがあります
脂容性なので、オリーブオイルと一緒に加熱調理すると吸収率がさらにＵＰします。
次回のVENTめしは・・・
河田 晃兵 選手 × トマト
８月２９日（火）ててて！ＴＶで!!
お見逃しなく
山梨らしく贅沢にぶどうを使って
巨峰バターソースのフレンチトースト
材料
食パン（8枚切り） ３枚
●牛乳 ２００ｍｌ
●生クリーム 大さじ１
●たまご ２個
●砂糖 大さじ２
巨峰 １房
白ワイン 大さじ４
砂糖 小さじ２
バター ２０ｇ×２
メイプルシロップ 適量
バニラアイスクリーム
作り方
１、巨峰は半分に切る
２、食パンは４等分に切って●を混ぜたものにひたしておく（一晩おいておくと良い）
３、フライパンにバターを熱し、２の食パンを焦げないように両面焼き、お皿に取り出しておく
４、フライパンにバターを熱し、巨峰を炒める
５、表面に焼き色がついたら白ワインを入れてアルコールをとばす
６、３のフレンチトーストに５のソースをかけてアイスクリームをそえ、メイプルシロップをかける
＜POINT＞
ぶどうの果糖やブドウ糖は疲労回復効果が高いので疲れた時にぴったりです。
次回のVENTめしは・・・
ドゥドゥ 選手 × 巨峰
８月２２日（火）ててて！ＴＶで!!
お見逃しなく
※8月15日(火)のててて！TVは休止となります
大葉とレモンでさわやか～今日作りたくなる
大葉とひき肉のレモンパスタ
材料(２人分)
大葉 ２０枚（飾り用5枚）
豚ひき肉 ２００ｇ
にんにくみじん切り １かけ
しょうがみじん切り 小さじ１
◎酒 大さじ２
◎しょうゆ 大さじ２
◎砂糖 小さじ１
しめじ（下茹でしておく） 1/2株
レモン 1個
パスタ（フェットゥチーネ） ２００ｇ
作り方
１、フライパンにサラダ油とにんにく・しょうがを炒め香りが出てきたら豚ひき肉を炒め、火が通ったら◎を入れて水分がなくなったら大葉を加え混ぜる
２、パスタを茹でる
３、茹で上がったパスタに１の大葉肉ソースと茹でたしめじをからめ、塩加減を整える
４、お皿に盛り付けて上に、大葉を散らし、レモンを添える
＊食べるときにレモンをたっぷりしぼる
＜POINT＞
大葉の特有の香りの成分はペリルアルデヒトという成分で胃液の分泌を促し食欲増進や健胃作用もあります
食欲が落ちているときにたっぷり使ってさっぱり食べられるメニューです
麺をそうめんや冷麦に変えても美味しくできます
次回のVENTめしは・・・
熊谷 駿 選手 × 大葉
８月８日（火）ててて！ＴＶで!!
お見逃しなく
トロトロジューシーでご飯も進む
茄子の豚バラチーズ巻き
材料
茄子 ３本
豚ばら肉 ２００ｇ（スライス）
大葉 １５枚
スライスチーズ 2～3枚
大根おろし
●酒 大さじ３
●しょうゆ 大さじ２
●みりん 大さじ１
●砂糖 小さじ１
●味噌 小さじ１
大根おろし 適量
薄力粉 適量
作り方
１、茄子はヘタを切り落とし、８から１０等分に切り、塩水にさらす
２、豚バラ肉を並べその上に大葉・チーズ・茄子をのせしっかりと巻く
３、全体に軽く塩・こしょうをして薄力粉をはたく
４、フライパンに油を熱し、３をまき終わりを下にして焼く
５、焼けてきたら蓋をして、茄子がとろとろになるまで蒸し焼きにする
６、混ぜておいた●の調味料を入れて煮詰める
７、お皿に盛りつけて大根おろしをそえる
＜POINT＞
茄子は９０パーセント以上が水分と栄養価が低いイメージもありますが、身体の冷却効果がほかの野菜よりも高いのでクールビズにも
