ごぼうとチキンのトマト煮(10月24日放送)

唐辛子のピリ辛で代謝もアップ

restaurantごぼうとチキンのトマト煮

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材料


ごぼう  1本
鶏もも肉  1枚(一口大に切る)
玉ねぎ  1/2個(スライス)
しめじ   1袋(ばらす)
にんにく  1かけ(スライス)
唐辛子   1本
トマト缶  1缶
白ワイン  大さじ3
●塩   小さじ1
●こしょう 少々
●ローリエ

 

 

 

作り方


 
1、ごぼうは包丁の背で皮をこそげ落とす
2、切り込みを入れてささがきにして水にさらす(さらしすぎると風味がぬけてしまうので1分くらい
3、鍋にオリーブオイル大さじ3とにんにく・唐辛子を入れて火にかける
4、香りが出てきたら玉ねぎを炒める
5、ごぼう・しめじを加え炒める
6、チキンを加え炒めて、焼色がついたら、白ワインを入れてアルコールをとばす
7、トマト缶と●を入れて煮込む
8、15分くらい煮込み、塩加減を整える
9、ごはんを盛り付けたお皿に8をよそう

 


<POINT

flairごぼうの主成分は炭水化物ですが、ほとんどが食物繊維

flair水溶性食物繊維と不溶性食物繊維をバランスよく含んでいます

flair汁ごと食べるメニューだと栄養素を残さず効率よく摂取できます

flairそのほか、鉄・マグネシウム・銅などのミネラルも含み血液や骨の健康維持もサポート。

flairごぼうに含まれるリグニンでウィルスに対抗してくれますが、ささがきなど切り口の表面が多いほうがリグニンの成分量が増えます

2017年10月

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