2017年12月アーカイブ

お正月など人が集まる日にもおすすめ

大豆と牛肉の洋風ご飯

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材料


お米  3合
大豆  80g
牛肉薄切り 200g
にんじん(千切り) 1/3本
◎コンソメ  小さじ2
◎こしょう  少々
◎しょうゆ  小さじ2
バター   20g

 

作り方


 
1、大豆はフライパンで乾煎りする
2、1の大豆を塩小さじ1を入れた塩水に1時間くらいひたしておく
3、2の水をきって、研いだお米にメモリまで水を入れて2の大豆をのせて炊く
4、フライパンにバター・にんじんを入れ火にかける
5、香りが出てきたら牛肉を炒める
6、◎の調味料で味を調える
7、炊き上がったご飯に6を混ぜる


<POINT

flair豆はお祝いや行事には欠かせない食材です

flair日本では昔、赤い色は魔よけになる神秘的なパワーがあると考え、お祝いのときはもちろん、病気など悪いことが起こらないように願いをこめて、あずきの料理を食べていました。

次回のVENTめしは・・・



リンス 選手 ×  大豆soccer

 

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12月26日(火)ててて!TVで!!

お見逃しなくhappy02

あさりの旨みがぎゅっとしみ込んだ

ブロッコリーとあさりのペペロンチーノ

 

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材料


ブロッコリー 1株
ベーコン  100g (角切り)
ミニトマト   10個 (ヘタをとる)
にんにく   2かけ (みじん切り)
あさり    300g(砂出ししたもの)
バター   10g
唐辛子  1本
白ワイン  50ml

 

作り方


 
1、フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにく・ベーコン・唐辛子を入れて弱火にかける
2、香りが出てきたらブロッコリー・あさりを入れて、白ワインを加え蓋をして蒸す(あさりの口が開くまで)
3、ミニトマト・バターを入れ、水分をとばして、塩・こしょうをして味を調える
ブロッコリーは食感を残すため下茹でせずにそのまま使用します
ベーコン・あさりから塩分が出るので塩加減は最後に。
残った出汁でパスタにしても美味しいです。


<POINT

flairブロッコリーは食感を残すため下茹でせずにそのまま使用します

flairベーコン・あさりから塩分が出るので塩加減は最後に

flair残った出汁でパスタにしても美味しいです。

flairブロッコリーはビタミンやミネラルを多く含みますが中でもビタミンCが豊富なので、疲労回復・風邪予防に効果的です

flair水溶性なので、茹でずにそのまま使って栄養素を無駄なく摂取できます
 

次回のVENTめしは・・・



橋爪 勇樹 選手 ×  ブロッコリーsoccer

 

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12月19日(火)ててて!TVで!!

お見逃しなくhappy02

パーティーを彩る華やかな見た目

甲州牛ハンバーグケーキのチーズソース

 

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材料


甲州牛ひき肉  200g    甲州牛 カルビ  200g
豚バラ肉     100g
◎たまご  1個         ◎パン粉  大さじ3
◎玉ねぎ(みじん切り) 1/4個   ◎塩     小さじ1
◎こしょう  少々          ◎ナツメグ  少々
◎おろしにんにく  小さじ1
チーズソース
●生クリーム  150ml
●加熱用チーズ  50g
ミニトマト 8個
パセリ  適量

 

作り方


 
1、甲州牛カルビは粗めに包丁で切る
2、ボールに、お肉を全部入れて手でこねる
3、全体がまとまってきたら◎を入れ、しっかり粘りがでるように練る
4、フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、3のハンバーグを成形し、片面ずつ焼く
5、途中裏返しワインを入れて蓋をして蒸し焼きにする(15分くらい)
6、焼きあがったらお皿にとりだす
7、フライパンに生クリームを入れて火にかける
8、ふつふつして少しとろみが出てきたら加熱用チーズを入れて全体をしっかり混ぜ、6のハンバーグにかける
9、ミニトマト・パセリを飾る

 

<POINT

flair甲州牛のカルビ用のお肉を刻んで入れることで、食感が増えボリュームが増します

flair生クリームは加熱の時間がながいと分離してしまうので、手早くソースを作る

flair甘いケーキは食後に食べますが、パーティを盛り上げるお肉のケーキなら、はじめから華やかな食卓になります
 

次回のVENTめしは・・・



石原克哉 選手 ×  甲州牛soccer

 

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12月12日(火)ててて!TVで!!

お見逃しなくhappy02

柚子の香りでお箸も進む

restaurant彩り豊かな具沢山柚子ちらし寿司

 

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材料


炊いたご飯 2合

○柚子の絞り汁  大さじ5
○塩    小さじ1      
○砂糖   小さじ2


豚挽き肉  200g
白ワイン  大さじ3

●しょうゆ  大さじ2
●砂糖   小さじ2

紫キャベツ  1/4個

柚子の絞り汁  大さじ1   
◎塩   小さじ1
柚子の皮(千切り)  4個分

ボイルホタテ   6個
ボイルエビ    6個
塩茹でしたアスパラ 4本(斜めに切る)

 

作り方


 
1、紫キャベツを千切りにいし、◎の調味料を混ぜておく
2、フライパンに油を熱し、豚挽き肉を炒める。お肉に火が通ったら●の調味料を入れて煮絡めて水分をとばす
3、炊いたご飯に○を混ぜ合わせ柚子酢飯を作る
4、全体に2のひき肉・紫キャベツ・アスパラを混ぜる
5、上にボイルエビ・ボイルホタテ・柚子の皮を全体にのせる


<POINT

flair柚子は繊細で上品な香りが特徴です


flair香り成分のリモネンがリラックス効果により気持ちをポジティブにしたり、集中力を高めたり、気持ちを穏やかにし、脳をスッキリさせてくれる効果があります

flair人が集まるパーティにもおすすめです

flair具材は好きな海鮮をプラスしてもOK
 

2018年4月

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