たけのことあさりの混ぜご飯でふくさ寿司(4月17日)

春のおもてなしにもぴったり

たけのことあさりの混ぜご飯でふくさ寿司

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材料(4個分)


米  2合
たけのこ  150g
あさり  100g
菜の花  1/2束
〇しょうゆ  大さじ2
〇砂糖   小さじ2
〇水    100ml
〇中華だしの素 小さじ1
○酒   大さじ2
○塩    小さじ1/2
たまご  4個
(水溶き片栗粉大さじ1・みりん小さじ2・塩小さじ1/2・サラダ油小さじ1を溶く)
フライパンに油を熱し、薄く焼く
三つ葉 茹でてしっかり水分を切る

 

作り方


 
1、 たけのこは薄く切る、にんじんは千切り、菜の花はさっと下茹でしておく
2、 鍋に〇を煮立たせ、たけのこ・あさり・にんじんを入れて汁気が1/3位になるまで煮る。
3、 煮あがった具材と茹でた菜の花をご飯と混ぜる
4、 フライパンに油を熱し薄焼きたまごを作る
5、 焼きあがった薄焼きたまごに4のご飯をのせて包み、三つ葉で縛る


<POINT

flair薄焼き卵を焼く際に、水溶き片栗粉を混ぜることで色みがはっきり出るのと破れにくくなります

flairご飯はお好みで酢飯にしても美味しいです

flairたけのこは食物繊維をたっぷり含んでいます。腸内環境を整えたり、むくみ予防に効果が期待できます。中の白い粉はチロシンというアミノ酸の一種で疲労回復やストレスの緩和、脳を活性化してやる気や集中力を高めてくれる効能があります
 

2018年5月

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