2018年6月アーカイブ

油とからんでジューシー

揚げ茄子と鶏肉のチリソース丼

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材料(2人分)


茄子  3本
たまご  2個
トマト  1個(1㎝角位に切る)
枝豆  40g
ボイルチキン  100g(2㎝角位に切る)
チリソース
〇中華だしの素 小さじ1
〇水     150ml
〇ケチャップ  大さじ3
〇酒      大さじ1
〇砂糖     小さじ1
〇しょうゆ    大さじ1
〇豆板醤    小さじ2
〇片栗粉   小さじ2
〇おろしにんにく  小さじ1
小ねぎ   少々

 

作り方


 
1、 茄子は一口大に切り、塩水につける(5分位)
2、 茄子の水分をしっかり切って油で揚げる
3、 たまごを溶いて軽く塩こしょうをする。油を熱したフライパンでたまごを加えて加熱して半熟で取り出しておく
4、 フライパンに〇を入れてよく混ぜ火をつけるとろみが出てきたら、枝豆・チキン・トマトを加えて全体がなじんだら、たまご・茄子を加える
5、 どんぶりにご飯を盛りつけ、4をかける。小ねぎをちらす


<POINT

flair茄子はアクがあるので、水にさらします。塩を加えることで短時間でアクが抜けるのと油で揚げる際に油の吸収を減らし、火の通りも早くなり色みが綺麗に出ます。
 

次回のVENTめしは・・・

あの2人の選手が登場!

自ら料理にチャレンジ!

 

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7月3日(火)ててて!TVで!!

お見逃しなくhappy02

次回のVENTめしは・・・



松橋 優 選手 ×  ナスsoccer

 

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6月19日(火)ててて!TVで!!

お見逃しなくhappy02

旨味たっぷりでご飯のおかずにもぴったり

ピリカラマーボーきゅうり

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材料(2人分)


きゅうり  3本
豚ひき肉  200g
玉ねぎ  1/4個(みじん切り)
〇テンメンジャン 小さじ1
〇しょうゆ    小さじ2
〇砂糖      小さじ1/2
〇豆板醤     小さじ1
〇オイスターソース  大さじ1
〇中華だしの素  小さじ1
〇水       30ml
ごま油   小さじ2
水溶き片栗粉 (水:片栗粉各小さじ2)
にんにくみじん切り  小さじ2
しょうがみじん切り   小さじ2

 

作り方


 
1、 きゅうりはめんぼうでたたいて食べやすい大きさに切る。
2、 フライパンにサラダ油小さじ2とにんにく・しょうがを入れて火にかける
3、 香りが出てきたら豚ひき肉を炒める
4、 豚肉に火が通ったら玉ねぎを炒める
5、 〇の調味料を加え軽く煮る
6、 きゅうりを加え水溶き片栗粉でとろみをつける
7、 ごま油で香りづけする


<POINT

flairきゅうりはほてった体を自然に冷やす効果があります。体をクールダウンさせてくれ夏バテ予防にも。

次回のVENTめしは・・・



小塚 和季 選手 ×  きゅうりsoccer

 

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6月19日(火)ててて!TVで!!

お見逃しなくhappy02

レモンの酸味でさわやかに

甲州地どりのガーリックトマトソース

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材料(2人分)


甲州地どりもも肉   1枚
トマト    2個(1㎝角に切る)
にんにく   2かけ(みじん切り)
オリーブオイル  大さじ2
塩    小さじ1/2
モッツァレラチーズ  1個
レモン厚切り  1枚

 

作り方


 
1、 甲州地どりは脂の部分を切り落とし厚みを均等にする。全面に塩・こしょうする
2、 フライパンに切り落とした脂の部分を入れて火にかける。脂が出てきたら、皮目を下にして焼き、途中裏返し両面焼く。
3、 鍋にオリーブオイル・にんにくを入れて火にかける
4、 香りが出てきたらトマトと塩を加えて10分くらい煮る
5、 お肉が焼きあがったらスキレットにトマトソースを入れ上にお肉をのせて火にかける。ソースがぐつぐつなってきたらモッツァレラチーズをのせて蓋をしてチーズがとけたら厚切りレモンをのせてパセリをちらす。


<POINT

flair甲州地どりは広い土地で約4カ月十分に運動して飼育するため引き締まった肉質で噛めば噛むほど旨味が溢れるお肉となります

次回のVENTめしは・・・



島川 俊郎 選手 ×  甲州地どりsoccer

 

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6月12日(火)ててて!TVで!!

お見逃しなくhappy02

サクサクジューシーに果実感

さくらんぼソースでシュガーバタートースト

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材料(2人分)


さくらんぼ  60g
砂糖    20g
ブランデー   大さじ3
ワインビネガー  小さじ1
食パン(切っていないもの) 1斤
バター(食塩不使用)  80g
砂糖        20g

 

作り方


 
1、 さくらんぼは種を外す
2、 ボールにさくらんぼを入れて砂糖を混ぜて10分おく
3、 2を入れて火にかける。5分ほどたったらブランデーを入れて煮る
4、 さくらんぼが煮崩れてきたらワインビネガーを加えて火を止める
5、 食パン1斤をさらに半分に切り、1㎝幅で切り込みを入れる
6、 バター鍋に入れて溶かし、砂糖を加え混ぜる
7、 食パンに6のバターソースをかけてトースターで焼く
8、 焼きあがりに3のさくらんぼソースをかける
9、 アイスクリームをそえて粉糖をかける

 


 

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