2018年12月アーカイブ

華やかなクリスマスにぴったり!

 

甲州牛のお寿司デコレーションケーキ

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材料

4人分
甲州牛 もも塊肉 300g
甲州牛ひき肉  200g
●砂糖   小さじ2
●しょうゆ 大さじ1
●みりん  大さじ1
 
米 2合
○酢  大さじ3
○砂糖 小さじ2
○塩  小さじ1
○の調味料は混ぜ合わせておく。
 
ガリ 80g
キャベツ 3枚(千切りにして塩もみして洗ってしっかり水分を切っておく)
にんじん 1/4本(千切りにして塩もみして洗ってしっかり水分を切っておく)
花形に抜いたにんじん  4つ
ミニトマト 4個
小ねぎ 適量
 

作り方

 
1、甲州牛塊肉は焼く30分前に冷蔵庫から出しておく。
2、お肉に塩こしょうをして、フライパンに油を小さじ1熱し、一面4分ずつかけて、4面焼く。火の通りが弱いようなら、あと3分ずつ4面焼く。焼きあがったらアルミホイルに包んで30分休ませる。
3、炊き上がったご飯に●で酢飯にして、冷ましておく。
4、フライパンに油をひいて熱し、甲州牛ひき肉を炒め、○の調味料で味付けする。
5、ケーキの型にサランラップをしいて、ご飯を詰める。間にキャベツ、ガリ、炒めたひき肉をはさんで、またご飯をのせる。
6、型から外して、お皿にのせる。
7、休ませた2のお肉を薄く切り、6にのせて、トマト、にんじんなどをトッピングして小ねぎを散らす。
 
 

<POINT

flair甲州牛は太陽の恵みと新鮮な水あふれる緑の自然の中で丹念に育て上げられ、やわらかい肉質、鮮やかな肉色、豊かな風味の舌触りが特徴です。
次回のVENTめしは・・・
 
 

曽根田 穣 選手 × 甲州牛soccer

 

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12月25日(火)ててて!TVで!!

お見逃しなくhappy02

この季節、パーティにもぴったり!

 

ほうれん草とグリルチキンのホットサンド

 

ほうれん草.jpg

 

材料

1人分
ほうれん草    1/2束
○バルサミコ酢 小さじ2
○塩      少々
玉ねぎ(スライス) 1/8個
鶏もも肉   1枚(厚さを均等にして塩・こしょうする)
茹で卵    1個
加熱用チーズ 50g
牛乳    小さじ2
食パン    4枚
 

作り方

 
1、 ほうれん草は熱湯でさっと下茹でして、2㎝の長さに切る
2、 フライパンにバター5gを熱し、ほうれん草を炒める。バルサミコ酢・塩少々で味付けする。
3、 チキンは皮目から焼いて両面火を通す。
4、 食パンは焼いてバターを塗る。
5、 食パンにグリルチキン・茹で卵・スライス玉ねぎ・ほうれん草をのせる。
6、 鍋にチーズと牛乳を入れてなめらかになるように溶かし5にかける。
7、 残りの食パンで挟んで半分に切る。
 

<POINT

flairほうれん草はBカロテン、ビタミンC、鉄分を豊富に含む栄養価の高い野菜です。疲労回復、美肌効果、風邪予防、貧血予防に効果が期待できます。
次回のVENTめしは・・・
 
 

佐藤 和弘 選手 × ホウレンソウsoccer

 

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12月18日(火)ててて!TVで!!

お見逃しなくhappy02

季節を感じる香りですね~

 

柚子カツだしかけ丼

 

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材料

1人分
豚肉ひれ肉  150g
(小麦粉・たまご・パン粉)
柚子  1個
○くず粉
○中華だしのもと 小さじ2
○醤油  小さじ1
○酒   大さじ1
○みりん 大さじ1
○水   250ml
○柚子のしぼり汁 大さじ1
ご飯  1膳分
三つ葉・小葱  適量
 

作り方

 

1、 柚子は皮はすりおろし、果汁を搾る。
2、 豚ひれ肉に柚子の皮と塩・こしょうで下味をつけて、小麦粉・たまご・パン粉をつけて油で揚げる。
3、 どんぶりにご飯をよそい、ひれかつをのせる
4、 鍋に○を入れてしっかり混ぜてから火にかける
5、 透明感が出てきてとろみがついたら、4にかけ、柚子・三つ葉・小葱を散らす。
 
 

<POINT

flair柚子に含まれるリモネンなどの香り成分は脳をすっきりとさせてくれるので、ストレスを和らげるなどのリラックス効果があります。
次回のVENTめしは・・・
 
 

山本 英臣 選手 × 柚子soccer

 

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12月11日(火)ててて!TVで!!

お見逃しなくhappy02

熱々に気をつけて・・・

 

長ネギとひき肉あんの揚げ出し豆腐

 

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材料

4人分
木綿豆腐  300g
豚ひき肉  200g
長ネギ   2本
おろししょうが 小さじ2
●水    150ml
●オイスターソース 大さじ1
●ごま油      小さじ2
●中華だしのもと  小さじ1/2
●しょうゆ     小さじ1
塩、こしょう 少々
水溶き片栗粉   小さじ1に水大さじ1
小ねぎ  適量
唐辛子  お好みで
 

作り方

 
1、長ネギは、斜めに薄く切る
2、豆腐は8等分に切り、小麦粉をはたいて油で揚げる。
3、フライパンに油小さじ1を熱し、豚ひき肉を炒める。
4、お肉に火が通ったら長ネギ、おろししょうがを加えて炒め、●を入れて煮る。
5、ぐつぐつなったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて、塩こしょうで味を調える。
6、お皿に揚げ出し豆腐を盛り付けて、5の長ネギひき肉あんかけをかけて小ねぎ、唐辛子を散らす。
 
 

<POINT

flair長ネギは加熱をするとトロリとして甘味が増し、体を温めてくれます。冷え症改善や疲労回復効果も高まります。

2018年12月

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