おうちクリスマスパーティにもおすすめ ほうれん草のリースパイ

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<材料>2~4人分
冷凍パイシート 2枚
卵黄 1個分
ほうれん草 1束
コーン  80g
ベーコン 3枚
加熱用チーズ 100g
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1片
塩 適量
ブラックペッパー 適量
 
<作り方>
ほうれん草は熱湯で茹でて冷水で冷まし、しっかりと水分を切る。
フライパンでオリーブオイルを温め、にんにくを入れ香りが出たらベーコンを炒め、ほうれん草、コーンも加え炒めたら塩、ブラックペッパーで味を整える
打ち粉をしたまな板の上でパイシートを伸ばす
②をパイシートで包み、丸く成型してキッチンバサミで飾りの切れ目をいれる
卵黄を塗る
200℃のオーブンで10分焼き、さらに180℃で20分焼き上げる。
 
<メモ>
ほうれん草はカロテンやミネラル豊富な緑黄色野菜の代表。
鉄分の吸収を助けるビタミンCも含むので貧血予防にも効果が期待できます。

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2019年12月

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