2014年1月アーカイブ

いちやまマート
塩部店、双葉店、池田店
3店舗のみ!

2月1日.2日(土日)
2日間限定
『コストコフェア』開催します!

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アメリカ生まれの会員制倉庫型店舗のコストコが、山梨にもやってくるぅ~!!

盛り上がる2日間になりそうです!

詳しくは、2月1日(土)山梨日日新聞の折込広告をチェック!

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こちらは地元のお母さん5名とお父さん1名のメンバーで8年前にオープンさせたお店です。

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地元の高齢者が気軽に買い物に来れるように、手作りお弁当や野菜、食器、洋服までなんでも揃ってしまうお店です。

普段は交代で店番をするお母さんたちですが、毎週木曜日だけは全員集合日!

賑やかな笑い声と方言があったか~い気持ちにさせてくれますよー!

<コミュニティーマーケット よってけし>
営業日:水~日曜日(月・火はお休み)
11時~17時
場所:中央通天商店街
         (甲州市塩山上於曽1266)
 

地元を知ろう!歩いて回れる!をキーワードに、みなさんの住んでいる地域の歴史・文化・史跡などをご紹介する

水曜日のコーナー『山本育夫のやまなしフットパスのススメ』

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今日はゲストに三枝豆店の三枝正明さんをお迎えしました。

三枝豆店にも立ち寄る、『まちミューフットパス甲府市大神さん祭り』

日時 2014年2月3日(月)

集合場所 甲府城お堀駐車場

集合時間 9:00 

出発    9:30

解散   12:00

参加費 500円(ガイドブック・保険代)

『ワインタクシー』で、ワインをとことん満喫しよう!

ワインタクシーとは、石和温泉駅と勝沼地区の4ヶ所のワイナリーを結ぶ路線タクシーです。

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ワインタクシーのドライバーさんはおもてなしの心で、皆さんそれぞれの得意分野を活かしながら、乗車中もたのしませてくれるそうです。

当初は1月までの運行予定でしたが、かなり好評で、3月までの追加運行が決定!

春の陽気が近付く今日この頃、ワインタクシーでおでかけしてみては??

詳しくは、
http://www.yamanashi-kankou.jp/kankou/event/wine-taxi.html
チェックチェック!

 

私たちの健康を支える野菜、果物。せっかく食べるならば、栄養を丸ごと頂きましょう!

「ラララ♪ベジフルマイスター」では、お馴染みから珍しい野菜や果物の栄養や働き、そして美味しい食べ方を、マイスター(=ドイツ語で“名人”)に伺います。


本日のベジフルマイスターは、
アスリートフードマイスター の 芦澤香苗さん です。
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芦澤さんのは市川三郷町の「Kanaeフードビジネス研究所」代表。
ジュニア野菜ソムリエ、ジュニアアスリートフードマイスターの資格があるアスリートや障害者のための食事指導やスポーツ食のメニュー開発、6次産業化プランナーで生産者の商品(野菜やくだもの)開発のアドバイスやコーディネートをおこなっています。


芦澤さんには、スポーツをする人に向けたレシピ を伺います 
 


今日の野菜は ヤーコン です。 


★旬  

  11月~2月

★分類 キク科ポリムニア属

 ・南米原産

 ・見た目はさつまいもによく似ていますが、水分を多く含んでおり、梨がりんごのようなしゃきしゃきとした歯ごたえを味わうことができます。

 ・選び方・・・表面が硬く張りがあり、しっかりと重みを感じるもの

★今回注目する栄養は?  

 『フラクトオリゴ糖』


★どのような働きをする?

 整腸作用(便秘改善)

 ・大腸内にあるビフィズス菌などの善玉菌を増やす
 ・虫歯になりにくくする

 

スポーツをする人に向けたレシピは…

「 ふんわりヤーコンつくね 」 
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ヤーコンは、フラクトオリゴ糖のほかにも、抗酸化作用に優れたポリフェノール、食物繊維が多く含まれています。しかも低カロリー。スポーツ選手はオフシーズンの時にたっぷり食べて、ベストコンディションを調えましょう。

豆腐のタンパク質、鶏肉は低カロリーでヘルシー、さらにお酢をくわえることで健康的な一品です!


材料:(2人分)

ヤーコン 150g
鶏挽肉  100g
木綿豆腐 20g
生姜        少々
塩           少々
胡椒      少々
サラダ油 小さじ2
酢       小さじ1
醤油    大さじ1
酒       大さじ2
砂糖    大さじ2


作り方:

oneヤーコンは皮をむいて、すりおろし、水分を絞って、お酢をかける。
two生姜は、すりおろす。
threeボウルに鶏ひき肉、木綿豆腐、ヤーコン、生姜をいれて良く混ぜる。
four食べやすい小判型の大きさに丸め、フライパンにサラダ油を入れて、中火で両面を焼く。
five気がなくなり焦げ目が付いたら、醤油、酒、砂糖を入れ、照りが付いたら出来上がり。

出来上がりnote


調理のポイントflair

ふたをして蒸し焼きにすると中まで火が通ります。
お豆腐を入れることで、時間がたっても柔らかいままです。
ヤーコンはすぐ変色してしまうので、切ったらすぐに酢をかけること。

是非、ご家庭でお試しくださいhappy01










 

スコーパー情報では、山梨スマートドライバープロジェクト2013協賛している甲斐市 篠原 長田車体にお邪魔しました。
事故車の修理のお仕事だからこそ、思いやりのある運転が大切なことを強く感じるんですね。
知識豊富な長田車体さんに、車のことならなんでも相談してみては?

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山梨スマートドライバープロジェクトの協賛企業、甲斐市竜王新町にある「フジ運輸 株式会社」にお邪魔しました。

 



フジ運輸さんのスマートドライバーの秘訣は月に一度の安全ミーティング!
これぞシェア!!

 

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ハウジング建都の
『モニターハウス見学会』
が、開催されます!

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木のぬくもりを感じられる素敵なお家。

みどころ満載です!
是非お出掛け下さい。

《ハウジング建都 モニターハウス見学会》
1月25日(土)、26日(日)
10:00~17:00
会場・南アルプス市下今井
※見学会以降でも電話予約で見学可
問合せ・0556-20-1177

 

47CLUB
全国地方新聞社厳選!!
うまいものめぐり

岡島百貨店7階大催場で開催中です!

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普段はお取り寄せでたのしめる全国のうま~いものが大集合しています!

詳しくは1月23日の山梨日日新聞の特集ページをチェックチェック!!

この機会をお見逃しなく!

1月23日(木)~29日(水)
10:00~19:00
※最終日のみ17:00まで
岡島百貨店 055-232-2111

冬場の髪の毛は、衣類との摩擦によってダメージを受けやすいもの…

クスリのサンロード響ヶ丘店にてオススメのヘアケア商品
P&G『パンテーンクリニケア』をご紹介いただきました!

 
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『パンテーンクリニケア』には3つのシリーズがあります。それがダメージ用、うねり・くせ用、ハリ・コシ用で、髪の毛に関するお悩みの中でも特に多い3つに合わせたシリーズです。

洗い上がりは、しっとり感があるのにサラサラ!そして良い香り~

あなたのお悩みに合ったものはどれ??

《クスリのサンロード響ヶ丘店》
甲斐市竜地
双葉スマートインターチェンジすぐ近く
9:00~21:45
0551-28-8070
 

私たちの健康を支える野菜、果物。せっかく食べるならば、栄養を丸ごと頂きましょう!

「ラララ♪ベジフルマイスター」では、お馴染みから珍しい野菜や果物の栄養や働き、そして美味しい食べ方を、マイスター(=ドイツ語で“名人”)に伺います。


本日のベジフルマイスターは、
フルーツマイスター の 加藤恵美子さん です。
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加藤さんは山梨県の野菜ソムリエ第1号であり、現在は最高位のシニア野菜ソムリエでもあります。ベジフルティーチャーとして、子供の食育活動もつとめる、フルーツコンサルタントとして県内外で活躍されています。


加藤さんには、果物を使ったレシピ を伺います。


今日の果物は いちご です。 

 

★旬 

 12月下旬~4月  
 露地ものの旬は5~6月

★分類 

 バラ科オランダイチゴ属

 ・食べている部分は実ではなく、花の一部。果実は胡麻の様な粒つぶ一つ一つ。

 ・選び方は~ヘタが青くて反り返っている、色が均一で艶がある、粒つぶがはっきりしている。

 ・保存方法は~日持ちしないので、冷蔵庫でなら1~2日、ラップかビニールに入れて、洗わずに野菜室で保存。

 ・長期保存する場合は、ヘタを取って冷凍。

 ・洗う時はヘタを付けたまま

★今回、注目する栄養は? 

 『葉酸』

 ・ビタミンMやプテロイルグルタミン酸という別名がある。

★どのような働きをする?

 細胞の活性化、赤血球の生成、胃腸粘膜位の保護。

★この栄養を活かす調理法、組み合わせは?

 鉄分と一緒と一緒に摂るとより効果的。


今日のレシピは…

「 いちごアーモンドミルクプリン  」
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鉄分豊富なアーモンドとともに。
牛乳が苦手な人でも美味しく食べることが出来る、栄養価の高いヘルシープリン


材料(2人分):
いちご     200g
生アーモンド 30粒
水       100cc
砂糖      大さじ1
ゼラチン    5g 



作り方:

※下ごしらえ
 アーモンドは水に一晩(8時間ほど)つけて皮を剥く。
 ゼラチンを大さじ2の水にふやかしておく。

one皮を剥いたアーモンドと水100ccを入れてミキサーにかけ、アーモンドミルクを作る。
twoアーモンドミルクとゼラチンを耐熱容器に入れ、ラップをかけてレンジで1分加熱。
threeいちごとミキサーでピューレにし、加熱したアーモンドミルクと混ぜる。
fourお好きな容器に液を流しいれ、冷蔵庫で冷やして固める。

出来上がりnote


調理のポイントflair

アーモンドに粒が残りますが、これがおいしさのポイントです。
アーモンドミルクでも代用できますが、砂糖の量を調整してください。

是非、ご家庭でお試しくださいhappy01

 

山梨スマートドライバープロジェクト協賛企業の一社
甲府運転代行サービスさん
055-282-7441

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居酒屋さんなどで、甲府運転代行サービスでなければ!という根強いファンが多いのは、普段からスマートドライバーを意識して運転されているからですね!
 

ここ山梨に「AKB」がいるのをご存知ですか?

噂のメンバーがこちら!
 

 


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ん?
あれ?
ちょっと、、、。

と思われた方。

疑わないでください。
確かにAKBのメンバーなんですよ!

山梨版AKBの正体とは、団地に住む高齢者の孤立化を防ごうと、甲府市塩部4丁目の県営住宅塩部第二団地の高齢者で作られたグループです。

その名も「AKB&J65」!!

「AKB&J65」は「朝日地区」「県営団地」「ばーば」「じーじ」「65歳以上の団地に住む交流の場」の頭文字を取り、アイドルグループ「AKB48」をもじって名付けられたそうです。

団地内の集合場でランチの会やカラオケなどを毎週開催しています。
今後の活動が楽しみですね。

 

ラザウォーク甲斐双葉では現在、クリアランスセール実施中!!

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専門店約30店舗で冬物を一気に値下げしたセールを1月26日まで開催!

今すぐ着られるトレンドアイテムなども最大70%OFF?!

18日(土)には、消費者啓発イベント「これであなたもかしこい消費者!!」開催!
キックス月曜のパーソナリティー・梶原しげるさんの公開収録もあります!

お得にお買い物&イベントを是非お楽しみ下さい!

 

甲斐市天狗沢の障害者福祉施設「ぎんが工房」にお邪魔しました。

昨年11月、ハンディーキャップを持った方のパンと菓子の全国大会「チャレンジドカップ~夢のパン・菓子コンテスト」が横浜市で開催されました。
なんとその大会菓子部門でこちらの利用者さんが作ったロールケーキが見事「銅賞」に輝いたんです。
そのロールケーキがこちら! 「花豆ロール」

 

 

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4日間かけてじっくり煮込んだ北杜市産花豆を、餡だけでなく生地にも練り込み、豆のいろいろな味わいが楽しめるように工夫されています。


そんな「花豆ロール」がなんと期間限定で販売されるんです!
予約殺到間違いなしのロールケーキ。
ぜひ味わってみてください!



<花豆ロールケーキ>
お値段:1本800円

販売場所:ぎんが工房(甲斐市天狗沢306)

ご予約スタート:1月27日~(限定100本)

お問い合わせ:055-277-8686
 

おしえて!受験生応援レシピ!

甲府市中町 山梨秀峰調理師専門学校の講師、藤原順一さん(72)にインタビューしました。

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藤原さんは中央市で四川菜館(しせんさいかん)という中国料理店を営んでいます。また日本中国料理協会山梨支部長を務め、昨年は中国の国家資格とされる営養薬膳師の資格(病気に予防効果のある薬膳料理について豊富な知識があることを証明するもの)を、日本最高齢で取得しました。

そんな藤原さんにおしえてもらった受験生応援レシピは…

『餅入り山芋煮込みスープ』‼︎

山芋と味噌をベースにした、体が温ま〜るスープ。
山芋のとろみの舌触りが優しい〜

山芋は中国では“山薬(サンヤウ)”と呼ばれ、ルチンやタンパク質をたっぷり含んだ食材なのだそう。滋養強壮効果が期待できそう?!

《餅入り山芋煮込みスープ》
〈材料〉
山芋・白菜・大根…50g
葱・豚バラ…40g
人参・生姜・ニンニク・味噌…20g
餅…50g×3ヶ
鶏ガラスープ…400cc
塩…少々

〈作り方〉
1・山芋は当たり金ですりおろす。
人参、白菜、葱、豚肉を食べやすい大きさに切る。
ニンニク、生姜はみじん切りにする。

2・鍋に大さじ2杯の油を入れ、ニンニク、生姜を弱火で炒める。

3・具材を入れ炒め、鶏ガラスープ。入れ軽く煮てから、餅を入れさらに煮る。

4・すった山芋、調味料の味噌を入れ、塩で味を整える。

できあがり!♪

ワンポイント☆
餅の代わりに、残りご飯や麺類などもグー!
お好みで豆板醤などを入れても◎
 

私たちの健康を支える野菜、果物。せっかく食べるならば、栄養を丸ごと頂きましょう!

「ラララ♪ベジフルマイスター」では、お馴染みから珍しい野菜や果物の栄養や働き、そして美味しい食べ方を、マイスター(=ドイツ語で“名人”)に伺います。


本日のベジフルマイスターは、
農業家 の 有泉五月さん です。
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有泉さんは、中央市で珍しい、変わった野菜や花を育てている農業家さんで、低農薬にこだわっています。
農産物は、「道の駅とよとみ」で購入できるます。珍しい野菜ばかりなので、必ず食べ方(レシピ)を付けているそうです。


今日は野菜ではなく、香辛料は 山椒note


有泉さんは農業家なので、収獲方法や下処理についても伺います。

・高さ2-3mの木に沢山の実を付ける。
・花と若葉は春、実は未熟のものは初夏、完熟は秋。
・葉は茹でて冷凍庫に入れておけば保存がきく。
・枝に棘があるので、収獲するときは手袋を忘れずに。


★旬  

10月(粉山椒にする完熟実の場合)

★分類 ミカン科サンショウ属

・日本に最も古くからある香辛料と言われている
・若葉はご存知「木の芽」、枝は「すりこぎ」に利用される
・雄株と雌株があり、実がなるのは雌株

★どのような栄養がある? 

『サンショール』(山椒の辛味成分)

★どのような働きをする?

胃腸の活性化、新陳代謝を促進、鎮痛・消炎作用
※ちなみに、香り成分には『シトロネラール』『ジペンテン』『フェランドレン』などがあり、食欲増進効果がある。


今日の簡単レシピは…

「  鶏肉の山椒焼き 」 

P1020699.JPG※「鶏肉の山椒焼き」(左上)、「葉山椒の握り」「葉山椒入り稲荷寿司」(右下)


材料:

鶏むね肉 1枚(約300~400g)
粉山椒  1g
塩     5g


作り方:

oneフォークで鶏むね肉をつつき、味を染み込みやすくする。
two粉山椒と塩を混ぜ合わせ、鶏むね肉にまぶし、1~2晩冷蔵庫で寝かす。
threeオーブントースターでこんがり焼く。


出来上がりnote


調理のポイントflair

焼き時間の目安は、皮め10分、ひっくり返して8分。
脂が落ちるので、アルミホイルを敷いて焼くと良いです。 

是非、ご家庭でお試しくださいhappy01





 

柿の原種『あまんどう』を自宅で育てている小沢さんにインタビュー

小ささからマメガキと呼ばれて居ます。
写真を見てください!
親指の爪より小さい、可愛い柿です。
味は、美味しくて干し柿のようですが、若干酸味があります。

この『あまんどう』の干し柿は、グリーンファーム八代で販売されています。

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甲府駅北口よっちゃばれで開催されている「第3回 お正月を遊ぼう~子供に伝えたい日本の伝統~」にお邪魔しました。
会場には羽根つき・めんこ・竹とんぼ・コマ回しなど昔懐かしい正月遊びが集結しています。

特に人気を集めているブースがこちら!
「大根鉄砲」
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竹でできた鉄砲の先に1センチ角にカットされた大根を刺し、大根を球にして的に当てるものです。

これがまた難しいんです!

ぜひ挑戦してみてください!!


<第3回 お正月を遊ぼう>
2014年1月13日(月・祝)
場所:甲府駅北口よっちゃばれ広場
時間:午前10時~午後3時
お問い合わせ:055-252-8797(甲府駅北口まちづくり委員会)

大切なお子さんの健やかな成長を願う雛人形をお探しの方、
創業明治31年 人形の春木屋鳳玉へお出掛け下さい。

注目の雛人形は、甲州印伝のお着物を召したお人形。
小桜や青海波の印伝紋様があしらわれた高級感や品格のある雛人形になっています。

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段数や様式も様々!
本当に良いお顔をしています。
お気に入りの雛人形を見つけてみて下さいね。

《人形の春木屋鳳玉》
甲斐市万才 中央道立体より南西へ500m
9:30~19:00
055-230-4113

 

甲府市飯田の「ライブ工房ホサカ」では今週末土曜日から「第25回 ちいさな雛人形展」が開催されます。

本格的な初節句向きのお雛様から手軽に玄関やサイドボード等に飾れる品を全国各地の工房・作家から多数集められる毎年大人気の展示会。
素材も陶磁器・ガラス・木・布・和紙・張子など様々です。

展示会注目は「古縮緬木目込雛人形」です。

 


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古縮緬の着物はなんとも言えない上質な質感・風合いで、柄も一点もの。
つまり、世界で一つだけのお雛様!
ということです。
そして嬉しいことに、なんとこちらでは古い縮緬の木目込雛人形を日本一多くの種類をご覧になることができるんです!

きっと一生の宝物になる雛人形が見つかりますよ。

<ライブ工房ホサカ>
営業時間:午前10時~午後6時30分
場所:甲府市飯田5-17-41
お問い合わせ:055-222-3204


 

信玄餅の金精軒台ヶ原店で今週末、
縁起の良~いイベント☆
2014年 新春初笑い!まんじゅう寄席!
が開催されます。

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落語家の古今亭志ん陽さんをお迎えし、落語を2席、それから合間には志ん陽さんと店先でお餅つき大会も!

11~13日通しては、
金精軒のお餅のおしるこが食べられたり、
イベント限定かりんとう饅頭の販売も!出来たてアツアツ?!

大笑いあり、美味しいものありの、楽しい新春イベント是非お出掛け下さい!


《新春初笑い!まんじゅう寄席!》
日時:1月12日(日)開場1:30/開演2:00
会場:北杜市白州町 金精軒台ヶ原店
チケット:全席自由おひとり2000円
 ※座布団持参

予約問合せ:金精軒台ヶ原店
0551-35-2246
 

私たちの健康を支える野菜、果物。せっかく食べるならば、栄養を丸ごと頂きましょう!
 
「ラララ♪ベジフルマイスター」では、お馴染みから珍しい野菜や果物の栄養や働き、そして美味しい食べ方を、マイスター(=ドイツ語で“名人”)に伺います。
 
 
本日のベジフルマイスターは、
野菜料理研究家 の 守屋若奈さん です。
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守屋さんは甲府市内で料理とフラワーアレンジメントを教える「ピンクローズ」を主宰、YBSテレビで毎週火曜、夜9時54分から放送中の『VENTめし』に出演中です。
ジュニア野菜ソムリエの資格をお持ちなんです♪

守屋さんには、旬の野菜で川柳レシピ を伺います。


今日の野菜は せり です。 


★旬 

 12月~3月

★分類 

 セリ科セリ属 

 ・今日は「七草粥」を食べる日。江戸時代にはじまった、豊年を祈願して、今年も家族みんなが元気で暮らせますように・・・とはじまった習わし。

 ・セリ・ナズナ・ゴギョウ(ハハコグサ)・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ(カブ)・スズシロ(ダイコン)は、いわば‘日本のハーブ’!

 ・なかでも「セリ」は、古事記や万葉集をといった日本古来の文献にも出てくる野菜。

 ・香りとアクの強い野菜で、数少ない日本が原産国の野菜。

 ・多年草で日本全国の山野に自生しています。

 ・水分の多い土壌を好み、沢や河川の水際に繁殖しています。

 ・密生して競い合うように成長することから『競り』と名前がついた・・・とか。

 ・『競り勝つ』という意味も含み勝負に勝つ野菜とも言われています。

★どのような栄養がある? 

 『鉄分』

★どのような働きをする?

 造血作用(血を増やす)
 
 ・香りのもとになっている精油成分は、保湿効果・発汗作用があるので、冷え性にも効果的

★この栄養を活かす調理法、組み合わせは?

 香りがお肉の臭みをとるので、豚肉との相性がばっちり!!
 
 

今日の川柳レシピは…

「  せり茹でて、豚肉巻いて、せり勝つぞ 」
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料理:セリの豚バラ肉巻き


材料:

豚バラ肉(スライス)200g
せり                       1束
大根                      1/6本(スティックに切る)
焼き肉のタレ        大さじ2
酒              大さじ1
ケチャップ               大さじ1
中濃ソース             大さじ2
砂糖                    小さじ1
小麦粉                 適量
サラダ油                    適量


作り方:

oneせりは、沸騰したお湯に塩少々を入れてさっと茹でる。
two茹であがったせりをしっかり水分を切って5㎝くらいの長さに切る。
three大根をスティック状に切る(拍子切り)。
four豚バラ肉でせりと大根を巻く。
five④に軽く塩・こしょうをしてまわりに小麦粉をまぶす。
sixフライパンにサラダ油を熱し、表面がかりっとなるように焼く。
seven焼けたら余分な油をキッチンペーパーでふきとり、調味料を入れて煮からめる。

出来上がりnote



調理のポイントflair

せりはアクが強いので必ず熱湯でさっと茹でてから使う。
(茹でずぎるとせっかくのシャキシャキの食感がなくなってしまうのでさっと茹でる)

お肉に巻くときは、しっかり空気を抜いてぎゅっと巻く。

タレをからみやすくするために余分な油をしっかりキッチンペーパーでふきとる。

脂身の多いお肉でもセリでさっぱり食べられます。


是非、ご家庭でお試しくださいhappy01

 

市川三郷町落居 山田地区伝わる山梨県の無形文化財
『山田の神楽獅子』は、300年以上の歴史を持つ、獅子舞いです。
毎年1月14日に一番近い日曜日に行われ、今年は1月12日(日曜日)に、落居駅近くの道祖神前で奉納されます。

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都留市十日市場・夏狩地区の両地区で栽培されている「水かけ菜」の季節がやってきました。

 
水かけ菜は稲作後の水田に冬場の外気温より高い10~12度の富士山の湧き水を掛け流しで引き込み栽培されている都留市ならではの青野菜です。

12月末から2月にかけて収穫期なため、農家さんたちは正月休みもなく畑に毎日出ているんですって!

そんな農家さんたちの愛情を注がれて育った水かけ菜は「鍋」の具材に最高です!
柔らかくアクがほとんどないためどなたにも愛される味わいですよー!
 

是非お見かけになった際は手にとってください。

 


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