長芋とじゃこの揚げないフライドポテト
長芋はカロリーや糖質が控えめでビタミンB1、食物繊維、カリウムを多く含みます。
〇ビタミンB1で疲労回復
〇不溶性食物繊維は便秘予防に
〇カリウムでむくみ予防
〇じゃこのカルシウムで骨を強化
ケガ予防 疲労回復 野菜料理
材料
2人分
長芋...6㎝分
ちりめんじゃこ... 2つまみ
片栗粉... 大さじ2
油...大さじ1
塩・青海苔... 適量
作り方
①長芋をスティック状にカットし、ビニール袋に入れ、ちりめんじゃこを2つまみと片栗粉を加えて、袋の中で混ぜる
②混ぜあわせたものをアルミホイルに並べ、表面に油をかける
③魚焼きグリルまたはトースターで9分間、こんがり焼く
④皿に盛って塩・青海苔をふる
クッキングポイント
★長芋の皮をむかず、水にさらさないことでビタミンB1の流出を防ぎます。
泥などの汚れが気になる場合は、タワシでササっとこすりましょう。
★ビニール袋をよく振り、長芋に小麦粉をまんべんなくまぶしましょう。