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長芋とじゃこの揚げないフライドポテト

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長芋とじゃこの揚げないフライドポテト

アスめしポイント

長芋はカロリーや糖質が控えめでビタミンB1、食物繊維、カリウムを多く含みます。
〇ビタミンB1で疲労回復
〇不溶性食物繊維は便秘予防に
〇カリウムでむくみ予防
〇じゃこのカルシウムで骨を強化

ケガ予防 疲労回復 野菜料理

材料

2人分

長芋...6㎝分
ちりめんじゃこ... 2つまみ
片栗粉... 大さじ2
油...大さじ1
塩・青海苔... 適量

作り方

①長芋をスティック状にカットし、ビニール袋に入れ、ちりめんじゃこを2つまみと片栗粉を加えて、袋の中で混ぜる
②混ぜあわせたものをアルミホイルに並べ、表面に油をかける
③魚焼きグリルまたはトースターで9分間、こんがり焼く
④皿に盛って塩・青海苔をふる

クッキングポイント

★長芋の皮をむかず、水にさらさないことでビタミンB1の流出を防ぎます。
 泥などの汚れが気になる場合は、タワシでササっとこすりましょう。
★ビニール袋をよく振り、長芋に小麦粉をまんべんなくまぶしましょう。