白菜とひき肉の旨煮

①フライパンに油を入れ､油の上に千切りした生姜をのせて中火にかける。香りが出たらひき肉を加えて炒める。
②ひき肉の色が白っぽくなったら白菜の芯の部分を入れ、水､酒、砂糖､麺つゆを加えてフタをし、3分間煮込む。
③フタを開け､白菜の葉を加えてサッと混ぜ､再びフタをして3分間煮込む。
④フタを開け､塩、胡椒で味を調え、水溶き片栗粉を加えてトロミを付ける。
⑤火を止めて器に盛り付け、あさつきを散らす。