挽肉と新玉ねぎの丸ごとスープ

①人参は皮をむいて、縦半分に切る
②新玉ねぎの上部を切り落とし、スプーンで中の一部をくり抜く。くり抜いたものはみじん切りにし、
　下部は平らになるよう切り落とす。
③ボウルに合挽き肉とみじん切りした玉ねぎ､塩､胡椒を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる
④新玉ねぎのくり抜いた部分に片栗粉をまぶし､混ぜた肉を詰める
⑤鍋に水とコンソメを入れ、具を詰めた新玉ねぎと人参も加えて強火にかける。
　沸騰したら弱火にし、醤油、酒、塩、ブラックペッパーを入れ、クッキングシートで落とし蓋をして15〜20分煮込む。
　（途中、水分が少ないと思ったら水を足す）
⑥柔らかくなったら器に汁ごと盛り付け、浅葱を散らす