カオマンガイ

①生姜1/2片は千切り、タレ用の生姜1/2片とにんにくはすりおろす
②鶏もも肉は叩いて厚さを均等にし、縦半分に切ってフォークで穴をあけ、分量外の塩と胡椒をふる。
③炊飯器に水を吸わせておいた米と酒、塩、千切りした生姜を入れ、
　その上に長ネギの青い部分と鶏もも肉を皮目を上にして置いて炊く。
④ボウルにみじん切りした長ネギの白い部分、すりおろした生姜、にんにく、醤油、ナンプラー、ごま油、砂糖、酢を
　入れて混ぜる。
⑤ご飯が炊けたら、鶏肉と青ネギを取り出し、ご飯を混ぜる。取り出した鶏肉は食べやすい大きさに切る。
⑥皿にご飯を盛り、鶏肉を乗せて香味ダレをかけ、お好みでトマトやパクチーを添える