具沢山スパニッシュオムレツ

①じゃがいもは皮を剥いて5mm幅のいちょう切り、ズッキーニは皮付きのまま5mm幅のいちょう切り、
　ハムは1cm角の色紙切りにする。
②ボウルに卵、塩、粉チーズを入れて、混ぜ合わせる。
③耐熱ボウルにじゃがいも、ズッキーニ、水､顆粒コンソメ､塩、胡椒を入れてラップをし、600wで3分加熱。
　加熱後、レンジから出して冷ます。
④卵液が入ったボウルに加熱した野菜を汁ごととハムを加えて混ぜ合わせる
⑤フライパンを熱し、オリーブオイル大さじ1を敷く。
　具材が入った卵液を入れ、中強火で大きくかき混ぜながらふんわりさせる。
　縁が固まってきたら弱火にし、全体が半熟になるまで焼く。
⑥フライパンに皿をかぶせて、くるっと一気に裏返す。
　空になったフライパンに残りのオリーブオイルを敷き､皿のオムレツを滑らせるように戻して、弱火で焼く。
⑦箸で刺しても卵液が出てこず､弾力があったら火を止め、少し冷ましたら放射状に切る。