米プキンスープ

①ほうれん草はさっと塩茹でして5cmの長さに切り、かぼちゃは皮付きのまま2cm角に切る。
　人参は乱切り、しめじは石づきを取って食べやすい大きさに房を分け､玉葱はくし切りにする。
　米粉と牛乳を混ぜ合わせておく。
②鍋にかぼちゃ、人参、玉葱、しめじを入れ、バターの半量を加えて炒める。
③野菜がしんなりしてきたら、鍋に水とブイヨンを加えて弱火で10分煮る。
④鍋にウインナーを加えて温め、牛乳で溶かした米粉とを加える。
⑤トロミがついたら火を止め、ほうれん草と残りのバターを加えて混ぜ､器に盛る。