ほうとうボロネーゼ

①セロリ、玉ねぎ､にんにくはみじん切りし、セロリの葉はトッピング用に少し取っておく。
②フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で炒め、
　香りが出てきたら牛合い挽き肉を塊のまま入れて、中火で片面2分ずつ焼く。
③フライパンにセロリ､玉ねぎ、塩を加え、肉をほぐしながら3分程炒める。
④赤ワイン､トマト缶､ケチャップ､ウスターソース､醤油､砂糖を加えて5〜6分間炒め煮する。
⑤鍋に湯を沸かし、ほうとう麺を8分を目安に茹で、ザルに上げておく。
⑥煮詰めたソースに麺を入れて混ぜ合わせ、皿に盛り付けたらセロリの葉と粉チーズをかける。