きのこミートパイ

①卵の黄身を分量外の水 大さじ２杯と混ぜ合わせておく。
　玉葱はみじん切り､きのこ類は石づきを取って房分けし、食べやすい大きさに切る。
②フライパンに油をいれて熱し、玉葱ときのこ類を炒める。
　油がまわったら挽肉を加えてさらに炒め、肉の色が変わってきたら薄力粉を振りいれて全体に絡める。
　ケチャップ、ウスターソース、赤ワインまたは酒、塩を加えて味付けし、火からおろして冷ます。
③半解凍したパイシート1枚を半分に切り、四方を１㎝幅切り落とす。
　パイシートの四方に卵の黄身と水を混ぜ合わせて作った卵黄水を塗り、切り取ったものを重ねて枠を作る。
④パイシートの真ん中に具材を乗せ、艶出しのために枠に卵黄水を塗り､予熱したオーブントースターで約15分焼く。
⑤焼きあがったらドライパセリを振る。