おそばの茹で方

⭐︎乾麺の場合
①茹でる前に10分ほど水で戻す
②表示時間の半分の時間で茹でる
※戻した水で茹でると、蕎麦湯も楽しめます。

⭐︎生麺の場合
沸騰した鍋に麺を投入後、「際沸騰」してから規定時間茹でる

ともに茹で上がったら水で麺を洗い、氷水で10秒ほど締める
•かけそばにする場合、締めた後に作ってある麺つゆに麺を入れて80〜90度くらいまで温めて完成