村上食堂

ピクルス

ピクルス

材料

ピクルス液の材料から。
水180cc、酢180cc、砂糖36g、ハーブ入りソルト適量

これを鍋で一煮立ちさせ、酸味の「かど」を取ります。

漬けるお野菜はお好みで。

作り方

ごぼうやにんじん、レンコンなど硬いものは、1〜2分茹でておきます。

用意したお野菜を冷ましたピクルス液に2時間〜1日漬けて、完成!

ポイント

1週間を目安に食べ切りましょう。
見た目も良く、さっぱり手軽に栄養補給を。