寄せ鍋

材料

白菜、えのき、エリンギ、椎茸、長ネギ、水菜、魚介類（タラやブリ、鮭もオススメ）、肉類、豆腐など
だしとして、醤油、酒、みりんを100ccずつ
カツオ出汁1000cc（顆粒タイプでも可）

調理方法です。

グツグツして、完成‼︎

※アク取りは美味しさが逃げてしまうので2回ほど
※味付けはちょっと物足りないくらい（煮詰まると濃くなるため）
※じっくり煮込むと中まで染み込む