もやしナムル

材料

・もやし…お好み
・塩コショウ…お好み（少し多めがオススメ）
・ごま油…お好み
・顆粒中華だし…あれば

①鍋でお湯を沸かし、もやしが半透明になるまで茹でる
②ざるにあけ、冷水で冷やす
③もやしの水をよく「絞る」
④調味料を和えて完成！

シャキシャキ食感のために、もやしの水切りが非常に重要です。
手で強く握って水を切ったり、上から重しを乗せて水を切るなどしましょう。
そして水を切ると思いのほか量が少なくなるので、多めに作ることを強くオススメします。