豚の角煮

①まず用意するのは大きめの鍋２つ！と、フライパン一つ。
②豚肉を３センチ位に切り、フライパンで両面に焼き目を付けます。
③１つ目の鍋に水を入れ、焼き目のついた肉を入れ、水が沸騰したら２分程茹でます。
　★これは豚バラの余分な脂を落とすための大事な工程！
④茹で上がったらこの豚肉を洗い、豚肉がつかるくらいまでの水、お酒１５０ccを入れて１時間くらい弱火で煮てください。
　★この時に肉が水面から出ない様気を付けてください。
⑤煮ている間に、別の鍋に調味料を入れておきます。
⑥１時間たったら、そこに茹で上がった豚肉とゆで汁をひたひたになるまで入れて
⑦さらに３０分弱火で煮て、最後に調味料を煮詰めたら完成！