長芋とネギのチヂミ

材料

生地
・薄力粉…100g
・片栗粉…55g
・卵…１個
・水…130㏄
・顆粒だし
・長芋…150ｇ～200g
・長ネギ…お好みで
・ごま油

タレ
・ごま油
・ポン酢

①薄力粉・片栗粉・卵・顆粒だし・水を合わせてよく混ぜる
②長芋を短冊切り（薄い長方形）、長ネギを笹切り（斜め切り）にする
③小ぶりなフライパンにごま油をひき、①と②を合わせて、中火できつね色になるまで焼く
④きつね色になったら裏返して同様に焼けたら完成

上記の分量だと、18㎝のフライパンで２枚分ほど焼ける分量に。
長芋はすらずに切ることで、食感を残せます。
タレはポン酢とごま油でお手軽に！