べちゃっとしないチキンライス

材料

・米…２合
・玉ねぎ…半分～１個
・鶏もも肉…100～200g
・バター…20～30g
・コンソメキューブ…１個
・ローリエ…あれば１枚
・塩コショウ…適量
・トマトケチャップ…適量
・中濃ソース…あれば

作り方

①米を研ぎ、ざるにあける
②玉ねぎをみじん切り、鶏肉を１㎝サイズに切る
③炊飯器に研いだ米、メモリより少なめの水、玉ねぎ、鶏肉、バター、コンソメキューブ、ローリエを入れてスイッチオン
④炊き上がったらしゃもじでかき混ぜ、水分を飛ばす
⑤味見をして塩コショウで味を調える⇒バターライスの完成！
⑥フライパンに⑤を入れ、トマトケチャップと中濃ソース（無くても可）を色がつく程度に入れて炒める
⑦卵が無くてもそれだけでおいしいチキンライスの出来上がり

ポイント

③の段階でケチャップを入れずに作ることで、バターライスになります。
それにシーフードなどを加えて一緒に炒めれば、ピラフに。
ベースとなるバターライスの作り方を覚えれば、レパートリーが増えます。