時短！ドライカレー

材料

・豚ひき肉…200g
・玉ねぎ…１個
・にんじん…１本
・ナス…１本
・酒…18g
・水…50g
・醤油…９g
・ソース…18g
・カレールー…２かけ

①野菜をみじん切りにする（粗みじんでもOK）
②フライパンで豚肉と野菜を炒める
③８割ほど火が通ったらルー以外の調味料や水を入れ、火を通す
④ルーを入れ、混ぜながら水分を飛ばす
⑤野菜とひき肉の食感、ルーのスパイシーさを噛みしめながらごはんといただく

みじん切りが大変な場合はフードプロセッサーなど、便利グッズを迷わず使いましょう。
煮込む時間が普通のカレーと違って無いので、時短に。
大量に作って凍らせておくと便利です。