ハッシュドポテト

作り方

①じゃがいもをよく洗い、皮をむいてもう一度洗う
②じゃがいもを粗みじん切りにし、塩を加えてラップをかけ、柔らかくなるまで３分ほどレンジで温める
③熱いうちに少しつぶし、好みの形に成形する
④そっと170度ほどに熱した油に入れてあげる
⑤食べだすと止まらなくなるので大量に作っておく

じゃがいもを切った後は、洗わないように。
固める時に役立つでんぷんを流さないようにしましょう。