（煮）かつ丼

材料

・とんかつ…レシピは過去分を参照
・玉ねぎ…1/4
・卵…２個
・出汁…80㏄
・醤油…18g
・みりん…18g
・砂糖…５g
・酒…６g

作り方

①カツを５～６等分にカット
②カツが入る大きさの鍋やフライパンに薄くスライスした玉ねぎとすべての調味料を入れて沸騰させ、２分ほど加熱
③玉ねぎに火が通ったらカツを入れ、溶き卵を回し入れ、ふたをせずに10秒～15秒加熱
④ふたをして火を止め、15～20秒ほど余熱で温める
⑤ご飯に盛り付けて、一心不乱にかき込む

ポイント

卵のかたさはお好みで。ふたがない場合はアルミ箔でも代用できます。
カツは揚げたてではなくても大丈夫です。お惣菜コーナーのものを買ってきて手軽にチャレンジすることもできます。