ちまきおこわ

材料

・もち米…２合
・焼き豚…100g
・干ししいたけ…３枚
・エビ…30g
・たけのこ…70g
・にんじん…1/3本
・干ししいたけの戻し汁+水＝400㏄
・醤油…10g
・砂糖…２g
・オイスターソース…10～15g
・酒…20g
・塩…ひとつまみ
・ごま油…６g
・ウズラの卵…５～６個

①もち米を研ぎ、30分以上水に浸す
②①をざるにあげ、水を切る
③各材料を１㎝角に切る
④ウズラの卵以外を炊飯器に入れて、通常炊飯する
⑤端午の節句以外にも作って食べる

炊き込みご飯を作るときは、普通のお米でもきちんと①の浸水をしっかりすること。
ここを省くと、お米の芯が残ってしまいます。