野菜の皮のきんぴら

材料

・大根…食べる分
・にんじん…食べる分
・ごま…適量
・しょうゆ…大さじ１
・みりん…大さじ１
・酒…大さじ１
・ごま油…８g
・一味…適量
・白ごま…適量

①大根の皮、大根、にんじん、にんじんの皮を千切りにする
②フライパンにごま油を引き、①と一味を炒める
③火が通ったら調味料を入れ、水分を飛ばす
④「もったいない精神」がこんなおいしい一品を生み出すことに感動して食す

野菜を無駄にしないことが一番！
普段なら捨ててしまうところで一品作れるとは、なんて素敵なんでしょう。