村上食堂

冷やし中華のタレ

材料

・醤油、酢、水…各100㏄
・砂糖…60g
・塩…2g
・ごま油…少々

作り方

①調味料を全部鍋に入れて、火にかける
②砂糖が溶けたら火を止め、冷やす
③むせることもなく飽きることもないので、麺を入れて思い切り啜る

ポイント

のせる具は自由！
調味料のバランスは好みで変えられるので、まずは基本の味を身に着けておきましょう。