豚しゃぶ鍋の出汁

材料

・白だし…50㏄
・出汁or水…350㏄
・ごま油…15g
・長ネギ…半分

①白菜やきのこ、水菜、にんじん、にらなどの野菜をカットし、鍋に入れる
②出汁の材料を全てその鍋に入れて沸かし、沸騰したら豚肉を１枚ずつ入れる
③火が通ったら野菜を包む
④食欲をそそるごま油の香りを楽しみながら、出汁の味でまずは食べる
⑤飽きることはないと思うが、ポン酢を付けて味変して楽しむ

豚肉はしゃぶしゃぶようの薄切りを使いましょう。
火にかけすぎると固くなってしまうので、タイミングを見極めましょう。