たけのこ混ぜごはん

材料

・下処理したたけのこ…200g
・にんじん…半分
・白だし…100g
・出汁…400g
。あぶらあげやわらびなど…あれば

①たけのことにんじんを薄めに切る
②鍋にたけのことにんじん、水をいれて沸騰させる
③たけのこと人参をざるにあけて水切りし、鍋に戻して出汁でにんじんが柔らかくなるまで煮る
④白だしを加えて少し冷まし、ごはんに混ぜ込む
⑤炊き込みごはんとは違った手軽さとおいしさを堪能する

③では、既にたけのこには火が通っているので、にんじんさえ柔らかくなればOK。
④は、びしゃびしゃにならないよう少量ずつ加えて、好みの味にしましょう。