村上食堂

さわらの照り焼き

さわらの照り焼き

材料

・さわらの切身
・醤油:みりん:酒=1:1:1

作り方

①タッパーや保存袋に調味料を合わせ、そこにさわらを入れる
②冷蔵庫で一晩寝かす
③焦げないように注意しながら、フライパンやグリルで焼く
④噛みしめるとうまみがあふれ出すので、噛むことを楽しむ

ポイント

調味液がついているので、焦げやすくなっています。
一気に強い火力で焼くのではなく、じっくりと焼きましょう。