トマトジャム

作り方

①ヘタをくり抜いたトマトを湯通しして皮をむき、角切りにする
②鍋に①と砂糖を入れ、中火で灰汁を取りながら煮詰める
③火を止めてレモン汁を加える
④トマト本来の酸味によるスッキリした甘さを堪能する