村上食堂

味噌かつのタレ

材料

・味噌（赤味噌以外でも可）…72g
・砂糖…36g
・酒…30g
・みりん…36g
・出汁…45g
・生姜・ニンニクチューブ…各２㎝

作り方

①材料を鍋に全て入れる
②混ぜながら２～３分加熱し、とろみが出たら火を止める
③とんかつにかける
④名古屋旅行をイメージしながら食す

ポイント

とんかつだけではなく、パン粉を使った揚げ物全般によく合います。