セロリの酢漬け

材料

・セロリ
・酢…180g
・砂糖…50g
・塩…35g

①ボウルに酢、砂糖、塩を入れ、砂糖と塩が溶けるまで混ぜる
②セロリを食べやすい大きさに切り、①に漬けて一晩置く
③あら不思議、食感は残しながら独特の「クセ」がマイルドに

セロリの筋が気になる方は、繊維を断ち切るように輪切りにしてみてください。