五平餅 - 村上食堂

材料

・炊いたごはん…300g
・片栗粉…15g
・砂糖…27g
・味噌…36g
・醤油…18g

①温かいごはんを餅状になるまで潰す
②①に片栗粉を混ぜ、丸めて平たい楕円形に伸ばす
③フライパンで両面を歯ごたえが出るくらいまで焼く
④砂糖、味噌、醤油を混ぜてタレを作る
⑤焼きあがった餅に竹串などを刺し、タレを塗る
⑥好みで軽く温める

③でタレをつけた後に焼くと焦げてしまうので、焼き上げてから塗りましょう。